自制调料列表
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山寨版辣椒花椒红油
材料:小辣椒粉，辣椒干，四川花椒，普通花椒，菜油做法:1.辣椒煎或剁碎； 2.用一小锅，放菜油，倒入全部材料，慢腾腾火再升温，好让油能渗透辣椒，等辣椒出味，到油热时，闻到香... [自制调料]
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番茄底酱
材料:西红柿500克，中型洋葱半个，黄油30克，黑胡椒粉1小勺，披萨草也叫牛至叶1小勺，罗勒叶1小勺，盐5克，糖15克，大蒜5瓣，番茄沙司20克做法:1.大蒜切碎；洋葱切丁；西红柿去皮切小丁。... [自制调料]
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自制水果沙拉酱
材料:鸡蛋黄2个，白醋10毫升，芥末10毫升，糖粉，柠檬汁，盐，沙拉油，炼乳做法:1.将蛋黄用打蛋器不停的打泡（不停的打到其变黄白色）。 2.将蛋黄放到锅里快速小火加热并搅... [自制调料]
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树树牌甜辣酱
材料:西红柿，菠萝，辣椒，柠檬，冰糖，白醋，盐，玉米淀粉做法:1.所有材料洗干净，西红柿去皮，辣椒去蒂，菠萝用盐水泡一泡，然后切碎。 2.放入搅拌机搅成糊状，加入糖盐醋柠檬... [自制调料]
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辣椒油
材料:辣椒，盐，芝麻，油做法:1.将干辣椒剁碎。 2.加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。 3.起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌... [自制调料]
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不开火自制香辣油
材料:干辣椒末，炒熟的白芝麻，玉米色拉油做法:1.干辣椒用研磨机磨碎，白芝麻炒熟备用。 2.玉米色拉油放在微波炉碗中进微波炉中火加热3分钟至微沸腾后取出。... [自制调料]
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自制辣椒酱
材料:干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量做法:1、干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。 2、蒜瓣切成蒜末，把... [自制调料]
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自制辣椒油
材料:干辣椒面(最好选用比较粗的那种)100克，白芝麻10克，食用油400克，大料3颗做法:1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。... [自制调料]
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红糖豆沙馅料
材料:红小豆，红糖，大枣做法:1.将红小豆、去核后的红枣洗净放入高压锅中煮至熟烂 2.用勺子将熟烂的红小豆和红枣碾碎，边碾边放入红糖，搅拌均匀即可... [自制调料]
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红油辣椒
材料:辣椒面，蒜末，盐，油做法:1.将辣椒面、蒜末（较大的一瓣）、1小匙盐一起入耐热碗中待用 2.锅中入宽油（我喜欢辣椒和油的比例为1：6） 3.烧到五成熟后，舀... [自制调料]
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印尼辣椒酱
材料:腌渍辣椒100公克，蒜头10公克，冷开水50cc，盐10公克，虾酱20公克，沙拉油200cc，白醋2大匙，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，蒜头切... [自制调料]
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辣椒酱
材料:红辣椒150公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，细砂糖1小匙，鱼露1小匙，绍兴酒1/2大匙，香油1/2大匙，沙拉油1/2大匙做法:1.红辣椒洗净，沥干水分后切小段，放入食物调理机中，加入蒜末搅... [自制调料]
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香橙优格酱
材料:原味优格2大匙，柳丁汁1大匙，柳丁片3片做法:1.准备材料 2.将所有材料拌匀即可。... [自制调料]
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基本奶油酱
材料:无盐奶油150g，白油150g，糖粉200g，盐1g做法:1.先将糖粉过筛备用。 2.于作法1中加入无盐奶油、白油、盐一起搅拌至呈现白色的发泡状即可。... [自制调料]
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奶油霜
材料:A.牛奶375公克，细砂糖235公克，香草豆1根，B.蛋黄325公克，细砂糖235公克，奶油1250公克做法:1.取材料A中的牛奶、细砂糖、香草豆放入锅中煮沸。 2.取材料B中... [自制调料]
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无蛋沙拉酱
材料:奶水1/2杯，白醋2∼3大匙，糖3大匙，盐1/4小匙，白胡椒粉少许，大豆沙拉油2杯，水1大匙做法:1、将所有材料除沙拉油外，全部放入干净而且擦干的打蛋盆中打匀至浓稠；... [自制调料]
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芥末汁
材料:a.芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙，b.酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙做法:1.将材料A拌匀成芥末酱备用。 2.材料B加入作法1的芥末酱中一起... [自制调料]
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芥末沾酱
材料:芥末1大匙，味醂1小匙，酱油1大匙，白醋1小匙做法:将所有材料搅拌均匀即可。... [自制调料]
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芝麻酱
材料:水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙做法:1.取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生... [自制调料]
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低脂优格酱
材料:原味优格2大匙，优酪乳2茶匙做法:取一碗，将加入材料，并均匀搅拌即可。... [自制调料]
