材料:竹笋1/2支,芹菜3支,金菇100公克,素油葱60公克,水饺皮20张,香菇5朵,素虾仁20只,素火腿50公克,盐酱油味素各适量,太白粉,胡椒粉各少许做法:A、香菇、金菇、竹笋去外皮,芹菜、素... [蒸饺]
材料:牛绞肉200公克,肥猪绞肉100公克,韭菜150公克,姜8公克,葱12公克,盐3公克,鸡精粉3公克,细砂糖3公克,酱油10㏄,料理米酒10㏄,水80cc,太白粉5公克,黑胡椒粉1茶匙,香油1大匙做法:1... [蒸饺]
材料:猪绞肉200公克,面粉4小匙,水4小匙,鸡蛋2个,沙拉油少许,蛋白1个,盐1小匙,糖1茶匙,白胡椒1小匙,太白粉1又1/2茶匙,香油1茶匙做法:1.取一容器,放入猪绞肉和所有腌料搅拌成肉馅... [蒸饺]
材料:水饺10颗,香菇丝10公克,姜丝20公克,蚝油2大匙,水80㏄,太白粉水1茶匙,香油1茶匙做法:1.热油锅,将水饺放入锅中,以中火炸约3分钟熟后捞起沥油摆盘。 2.热锅,加... [蒸饺]
材料:冬笋100公克,泡发香菇50公克,豆干80公克,胡萝卜50公克,青豆仁30公克,素高汤50㏄,素蚝油1大匙,香菇精1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙,太白粉水1大匙做法:1.冬笋、香菇、豆干切丁;胡... [蒸饺]
材料:皮:150cc,太白粉600公克,馅料:少许,味精适量,虾仁末150公克,韭菜600公克做法:1.将太白粉置于盘中,倒入150cc热水烫过加以拌匀,待冷却后即揉成面糰。 2.桌上洒... [蒸饺]
材料:1.大白皮12张,做法:(1)虾仁洗净去除肠泥,加入猪后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及盐,用手拌打至有黏性,再加入其他的调味料及剩下的材料(2)拌匀,即为馅料。 (2)... [蒸饺]
材料:澄粉120公克,沸水180㏄,大豆苗30公克,虾仁100公克,肥肉丁1/2小匙,太白粉2小匙,糖2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,胡椒粉1小匙,麻油1大匙,猪油2大匙做法:1.)将豆苗、金针菇洗净,用沸水... [蒸饺]
材料:花瓜丁 1/4杯,鸡肉末 1杯,白韭菜末 1/3杯,饺子皮 15张,盐2小匙,糖2/3大匙,白胡椒粉1大匙,香油2/3大匙做法:1. 将材料1与所有调味料一起搅拌均匀即完成馅料。... [蒸饺]
材料:山药150公克,鲜肉馅100公克,葱花1大匙,姜末适量,饺子皮15张,盐1大匙,糖1大匙,百草粉2小匙,白胡椒粉2小匙,香油1大匙做法:1. 将山药去皮洗净切片后,放入电锅内蒸20分钟后取... [蒸饺]
材料:鲜肉馅200公克,干贝3粒,水芹菜末1/2杯,菠菜饺子皮15张,盐2小匙,糖2/3大匙,白胡椒粉2小匙,香油2/3大匙做法:1.干贝以水浸泡隔夜后捞起沥干,取出将干贝用手拔成细丝状。... [蒸饺]
材料:主料:小麦面粉350克,海带(鲜)200克,虾仁200克,肥瘦猪肉30克,做法:1.鲜带子用清水冲洗干净,放入加入醋的滚水中氽汤,捞出,擦干水分,切粗粒。 2.鲜虾肉洗净,抹干... [蒸饺]
材料:青菜,白菜,蛋饺,盐,生姜,蒜做法:1、菜帮子切菱形块,青菜心略作修剪。 2、用油盐水略焯,过凉。 3、姜蒜末炝锅,放菜心菜帮子翻炒,加少许盐。... [蒸饺]
材料:主料:小麦面粉600克,猪肉皮800克,做法:1.将猪皮刮净油泥,肥膘洗净;葱去皮,洗净,切成末,备用。 2.将猪皮放入锅中,加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、... [蒸饺]
材料:主料:豌豆淀粉50克,小麦面粉150克,虾仁100克,做法:1.锅内加清水烧开后离火; 2.将小麦淀粉、面粉倒入水中,边倒边搅均匀,加盖温15分钟; 3.取出,加... [蒸饺]
材料:主料:玉米面(黄)500克,韭菜300克,粉丝100克,做法:1.韭菜摘洗干净,切成碎末;虾皮用清水漂洗干净,挤去水分;粉条用水发好剁碎。 2.将粉条、虾皮放入盆内,加面酱、... [蒸饺]
材料:主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉600克,肉皮清冻300克,做法:1.将猪肉洗净,切成约0.3厘米见方的丁;冬笋(选用去壳冬笋)洗净,放入沸水锅中,焯至断生,捞出控水,切成碎粒;肉皮清冻切... [蒸饺]
材料:主料:酱油50克,猪油25克,芝麻油15克,葱花50克,姜末7.5克,味精1克,花椒面D.5克,精盐1.5克。精粉500克,猪肉250克,青菜250克做法:1.将猪肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花... [蒸饺]
材料:澄粉450克,淀粉50克,虾肉125克,干笋丝125克,猪油90克,盐味精,白糖,麻油,胡椒粉各适量做法:1、澄粉、淀粉加盐拌匀,用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透,再加猪油揉匀成团,待... [蒸饺]
材料:肉馅材料:猪绞肉150公克盐,香油各1/5小匙酒,胡椒粉各1/4小匙水1/2杯做法:1.将内馅材料充份拌匀,蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。 2.取一不沾平底锅,抹上少... [蒸饺]