鲷鱼列表
-
姜丝鲷鱼汤
材料:鲷鱼一条，嫩姜丝少许，菇菌一盒，豆苗五两，鱼骨高汤两杯，酒一汤匙，盐一茶匙，胡椒粉少许做法:1、红鲷鱼起肉，切成薄片；菇菌切除根部相连的部分后洗净；豆苗洗净备用。... [鲷鱼]
-
焖烧家吉鱼
材料:加吉鱼，葱，姜，蒜，干辣椒，香菜，盐，白酒做法:1.鱼刮鳞，去内脏，洗干净。 2.在鱼身上打几个花刀，用盐、白酒腌一段时间去腥。 3.葱姜切丝蒜切片，锅内倒... [鲷鱼]
-
照烧鲷鱼片
材料:鲷鱼片4片，韩风照烧酱300克做法:1.将鲷鱼片吸干水份，放入100克韩风烤肉酱腌1小时。 2.将作法1腌好的鲷鱼片放上网架，不断翻面涂酱，以小火烤约10分钟即可... [鲷鱼]
-
炸鲷鱼片
材料:鲷鱼肉1片，鸡蛋2颗，太白粉30公克，面包粉50公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙做法:1.鲷鱼肉洗净沥干后，以斜刀切成片，再加入所有调味料... [鲷鱼]
-
鲷鱼葡萄串
材料:鲷鱼片1片，盐少许，胡椒粉适量，蛋1颗，青江菜1颗，太白粉3两，糖醋酱200公克，水1/4量杯，太白粉水1/4小茶匙做法:1.鲷鱼片切成网状后，与盐、胡椒粉、蛋一起腌渍15分钟至入味；青... [鲷鱼]
-
凉拌辣鱼片
材料:鲷鱼片300公克，蒜末10公克，姜末10公克，A.酱油1小匙，糖1小匙，鱼露1小匙，辣椒酱1小匙，香油1/2大匙，红油1/2大匙，柠檬汁1大匙，B.青葱1支，姜20公克，太白粉少许，米酒1大匙做法:1.... [鲷鱼]
-
茄汁鲷鱼片
材料:鲷鱼片1片，蕃茄1个，葱1支，沙拉油1大匙，A.蕃茄酱2大匙，盐1/2小匙，白砂糖1大匙，水100c.c.，B.香油少许，米酒1大匙，盐1/2小匙，太白粉1大匙做法:1.鲷鱼片洗净切片，用腌料腌10分钟... [鲷鱼]
-
咖哩海鲜面
材料:虾仁3尾，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，洋葱20公克，青江菜20公克，细拉面150公克，高汤350㏄，咖哩粉1/2茶匙，盐1/2茶匙做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待... [鲷鱼]
-
香蒜鲷鱼片
材料:鲷鱼片100公克，葱1支，蒜头6粒，红辣椒1/2支，九层塔5公克，地瓜粉适量，盐1/2小匙，七味粉1大匙，白胡椒粉少许做法:1.鲷鱼片洗净切小片，均匀沾裹上地瓜粉；蒜头切片；葱切小段；红辣... [鲷鱼]
-
芹菜炒鲷鱼片
材料:鲷鱼片300公克，芹菜250公克，木耳丝15公克，红萝卜丝15公克，辣椒丝10公克，姜末5公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，米酒1/2大匙，乌醋少许，白胡椒粉少许，米酒1大匙，盐少... [鲷鱼]
-
甜酸鲷鱼沙拉
材料:鲷鱼50公克，芦笋20公克，红萝卜20公克，小蕃茄2颗，太白粉1/2小匙，蛋白1/3小匙，柠檬汁1小匙，糖1/2小匙，素蚝油膏10cc，蒜末1小匙，香油适量做法:1. 鲷鱼洗净切片，以调味料A拌匀... [鲷鱼]
-
鲷鱼南蛮渍
材料:鲷鱼片100公克，洋葱半颗，干辣椒1条，青葱1根，盐适量，低筋面粉适量，酱油200cc，工研醋50cc，镇江醋50cc，味醂50cc，砂糖20cc做法:1. 鲷鱼片洒盐腌一下，然后切一口大小；干辣椒切圆... [鲷鱼]
-
蕃茄洋芋鲷鱼
材料:蕃茄4个，鲷鱼2条，马铃薯2个，盐1小匙，蕃茄酱2汤匙，糖2小匙，胡椒粉1/2小匙做法:1.蕃茄用开水汆烫后，把外皮剥下切块备用。 2.马铃薯去皮洗净，切成块状煮熟；将鲷... [鲷鱼]
-
茄汁蒜香红鲷鱼
材料:红鲷鱼块2块，面粉200-300克，番茄酱5汤匙，酱油1汤匙，白糖适量（依个人口味啦），盐适量，淀粉1汤匙，味精适量，水5汤匙，大蒜5-6瓣做法:1、将鲷鱼块洗净，将鱼块的两边用刀划出几刀，... [鲷鱼]
-
绿花菜配笛鲷鱼块
材料:新鲜笛鲷鱼肉4厚块，每块约重185克，特纯橄榄油2汤匙，盐、黑胡椒适量，冬葱1颗，绿花菜（西兰花）350克，稠奶油240毫升做法:1.烤箱预热至180℃。笛鲷鱼块沥干，用刷子抹上一汤匙... [鲷鱼]
-
蒸红鲷鱼
材料:红红鲷鱼排455克，盐3克，黑胡椒粉1克，鲜姜末6克，酱油15毫升，芝麻油10毫升，香菇2个，切薄片，西红柿1个，对切四块，新鲜红辣椒半个，去籽切碎，香菜2根，切细做法:1.用一个蒸格能装下... [鲷鱼]
-
酱烤鲷鱼片
材料:鲷鱼4片 洋葱半头 大蒜4瓣 白芝麻随意调料：李锦记排骨酱2汤匙（30ml） 李锦记叉烧酱2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml） 盐1/4茶匙（1克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克）做法:1）鲷鱼放在... [鲷鱼]
-
鲷鱼头火锅
材料:材料鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许汤底昆布柴鱼高汤10杯做法:1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除... [鲷鱼]
-
薄切鲷鱼刺身
材料:鲷鱼是鱼中之王，薄切刺身是考验刀法技巧的一道招牌菜式。一片完美的薄片，厚度在1～1.5毫米之间，用筷子夹起鱼片能透析光线，鱼肉经光线折射泛出七彩缤纷而带油润光泽。分量... [鲷鱼]
-
富贵团圆 - 清蒸鲷鱼
材料:鲷鱼两条，姜末、蒜末、葱丝、盐、白胡椒粉、菜油，李锦记蒸鱼豉油。做法:1. 鲷鱼沿着背部每隔1.5-2cm切一刀，但鱼肚处不切断。 2. 用少许盐和白胡椒粉均... [鲷鱼]
