天使蛋糕列表
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天使蛋糕卷
材料:蛋白5个，低粉60克，白醋1小匙，盐0.5小匙，细砂糖100克，葡萄干少许做法:1.蛋白、白醋以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將盐、細砂糖分2次加入拌打至湿性發泡 2.低... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:蛋清4个，细砂糖50克，盐0.25小匙，低筋面粉60克，牛奶50毫升，香草粉0.125小匙做法:1.蛋清加砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡，接近硬性（打蛋头拉起，上面的蛋白尖微微下弯即... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:蛋白6个，低粉75克，细砂糖130克，柠檬的汁半个，桑椹果酱30克，盐0.25勺做法:1.蛋白打至大泡，加入白糖，盐，柠檬汁继续打。 2.打至湿性发泡，提起打蛋器呈弯勾状，这... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:酸奶50克，低粉60克，黄油30克，白糖50克，鸡蛋3个做法:1.蛋黄、酸奶、软化黄油搅拌均匀，然后加低粉搅拌均匀。 2.蛋白打发至粗泡加几滴白醋，1/3白糖继续打发，... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:蛋清3个，白糖40克，低筋面粉50克，盐一点点，泡打粉1小匙做法:1.三个蛋白分三次加40克糖打至湿性发泡。 2.将面粉、盐、泡打粉混合过筛加入打发好的蛋清内，... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:蛋清4个，细砂糖20克，葡萄干40克，低筋粉50克，香草粉0.25茶匙，盐0.25茶匙，泡打粉1茶匙，柠檬汁（或白醋）1茶匙，酒（郎姆酒or白兰地）适量做法:1.葡萄干洗净，用酒浸泡一小时。... [天使蛋糕]
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雪白天使蛋糕
材料:低筋面粉45克，糖40克，白醋3-5滴，盐少许，蛋白3个，泡打粉少许做法:1.将蛋白滴入白醋，打至气泡后，分两次加入白糖打至中性发泡. 2.面粉，盐，泡打粉装入保鲜袋中混... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:蛋白4个，白糖60g，低粉60g，酒渍过的葡萄干1/4杯做法:1.白糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡 2.筛入低粉拌匀 3.加入葡萄干拌匀 4... [天使蛋糕]
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蓝莓天使蛋糕
材料:牛奶适量，蓝莓浆，糖，低粉，鸡蛋，油做法:1.牛奶适量+糖打发至松泡+油继续打（油多一些就会润一些，但不能过度），+适量的低粉。（千万不要加粟粉进去了），四只蛋白+糖打发至湿干性... [天使蛋糕]
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蒸天使蛋糕
材料:蛋清4个，面粉60克，白糖60克，柠檬汁或白醋几滴做法:1.蛋清4个 2.蛋清加几滴柠檬汁或醋，白糖分次加入，一同打发（无须打至硬性发泡）2、面粉筛入蛋清泡中，拌匀3... [天使蛋糕]
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天使蜂蜜蛋糕
材料:低筋面粉297公克，蛋白809公克，塔塔粉5公克，细砂糖363公克，蜂蜜165公克，盐5公克做法:1.将低筋面粉过筛2次以上备用。 2.蛋白先回温至17~22℃左右，用中速打... [天使蛋糕]
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原味天使蒸糕
材料:蛋白230公克，细砂糖190公克，乳化剂8公克，低筋面粉285公克，盐2公克，奶水70公克，橄榄油20公克做法:1.蛋白与细砂糖打至7分发，加入乳化剂后继续打1分钟。 2.低... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:A.蛋白493公克，塔塔粉5公克，细砂糖295公克，盐5公克，B.柠檬汁30公克，低筋面粉172公克做法:1.材料Ａ中的蛋白、塔塔粉及盐放入搅拌缸中以高速搅拌。 2.打发至... [天使蛋糕]
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红豆天使蛋糕
材料:白报纸1张，蜜红豆30公克，沙拉油50公克，玉米粉45公克，蛋白4颗，细砂糖70公克，桔子果酱适量做法:1.把白报纸舖在烤盘上，将红豆舖在纸上备用。 2.取一小锅，先将... [天使蛋糕]
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天使蛋糕体
材料:蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋面粉90g，塔塔粉2g做法:1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用。 2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡... [天使蛋糕]
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起酥天使蛋糕
材料:酥皮材料A：20公克，高筋面粉70公克，低筋面粉70公克，冰水95公克，酥皮材料B：150公克，高筋面粉55公克，天使蛋糕：375公克，核桃150公克，葡萄干100公克，细砂糖188公克，塔塔粉15公克，玉米... [天使蛋糕]
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红豆天使蛋糕
材料:蛋白230公克，柠檬汁15公克，盐1/2小匙，细砂糖160公克，低筋面粉90公克，蜜红豆60公克做法:1.低筋面粉过筛后，与蜜红豆拌匀备用。 2.将蛋白、柠檬汁以打蛋器搅... [天使蛋糕]
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柠檬天使蛋糕
材料:蛋白5个，盐3公克，细砂200公克，柠檬汁15公克，低筋面粉100公克，柠檬屑1/2个做法:1.柠檬洗净，将柠檬绿色皮部份磨成粉屑备用。 2.将蛋白拌打至成为粗大泡沫，再... [天使蛋糕]
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天使蜜豆蛋糕
材料:主料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克。做法:1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀。 2.蛋白打... [天使蛋糕]
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白天使蛋糕
材料:主料：蛋白2000克，细砂糖800克，塔塔粉15克，水500克，香酥油200克，沙拉油475克，盐5克，低筋粉800克，玉米淀粉75克，椰子香粉15克。做法:1、先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化... [天使蛋糕]
