红豆天使蛋糕
材料:
蛋白230公克，柠檬汁15公克，盐1/2小匙，细砂糖160公克，低筋面粉90公克，蜜红豆60公克
做法:
1.低筋面粉过筛后，与蜜红豆拌匀备用。
2.将蛋白、柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫，续将盐、细砂糖分2次加入拌打至溼性发泡。
3.将作法(1)材料加入打发的蛋白煳内迅速拌匀，将面煳倒入烤模，以160℃烤约25分钟，出炉后倒扣至完全冷却后脱模即可。
红豆天使蛋糕
材料:
鸡蛋清3个，塔塔粉14小匙，糖4小匙，低粉50克，香草粉12小匙，盐18小匙，糖红豆
做法:
1.鸡蛋清3个，加1/4勺塔塔粉
2.朝同一方向打5分钟，至湿性发泡（提起打蛋器，蛋泡糊尖下垂）
3.分勺加入4勺糖搅打
4.低粉50克，香草粉1/2小勺，盐1/8小勺混合，筛入蛋泡糊中，搅匀
5.加入糖红豆轻手拌和（可根据自己喜好加入不同的干果，如葡萄干）
6.倒进蛋糕模子，放入预热160度的烤箱，烤20分钟
红豆天使蛋糕
材料:
白报纸1张，蜜红豆30公克，沙拉油50公克，玉米粉45公克，蛋白4颗，细砂糖70公克，桔子果酱适量
做法:
1.把白报纸舖在烤盘上，将红豆舖在纸上备用。
2.取一小锅，先将沙拉油加热后熄火，把玉米粉倒入锅中快速搅拌成煳化状态，放凉备用。
3.蛋白先打到湿性发泡后，再打到接近干性发泡状态即可。
4.先取1/3作法3的蛋白和作法2的面煳拌匀后，再倒入作法3剩下的蛋白中混合搅拌均匀。
5.将作法4的海绵蛋糕面煳倒入作法1的烤盘上，抹平后再放入烤箱中，以烤箱温度上火190℃，下火150℃，烤焙约25分钟后取出放凉。
6.将蛋糕倒扣，并撕下白报纸后，再以刀子对切成二等份。
7.取其中一等份涂抹上桔子果酱后，覆盖上另一等份的蛋糕体，再以刀子切出数个长方形的块状即可。
红豆天使蛋糕
材料:
蛋白230公克，柠檬汁15公克，盐1/2小匙，细砂糖160公克，低筋面粉90公克，蜜红豆60公克
做法:
1.低筋面粉过筛后，与蜜红豆拌匀备用。
2.将蛋白、柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫，续将盐、细砂糖分2次加入拌打至溼性发泡。
3.将作法(1)材料加入打发的蛋白煳内迅速拌匀，将面煳倒入烤模，以160℃烤约25分钟，出炉后倒扣至完全冷却后脱模即可。
红豆天使蛋糕
材料:
蛋白6颗，柠檬汁12公克，盐1/2小匙，细砂糖130公克，低筋面粉70公克，红豆40G
做法:
1.蜜红豆用清水洗净表皮上的糖份与豆沙，以纸巾将水分拭干
2.蛋白、柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫，再将盐、细砂糖分2次加入拌打至溼性发泡
3.红豆与过筛的低筋面粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮匀至面煳光滑柔细
4.将面煳倒入烤模，以160℃烤约25分钟，出炉后倒扣至完全冷却后脱模即可
红豆天使蛋糕
材料:
白纸1张蛋白4只约160克，熟红豆30克细砂糖40克，色拉油50克椰蓉小许，粟粉45克，椰香粉5克，奶香粉5克
做法:
白纸铺在烤盘上，将熟红豆分散洒在纸上备用。
色拉油放奶锅内加热后熄火、把粟粉倒入锅中快速拌成糊状、加入椰香粉、奶香粉拌匀放凉备用。
蛋白加入细砂糖打至接近干性发泡状态即可。
先取1／3蛋白糊和做法②的面糊拌匀后、再倒入余下的蛋白糊搅拌均匀。
将搅拌均匀的蛋糕面糊倒入做法①的烤盘上，抹平放入烤箱中以温度165度烤焙约25分钟后取出放凉。
将蛋糕倒扣，撕下白纸用刀子切成自己喜欢的型状、拈上椰蓉即可。
小诀窍
不喜欢红豆可改为其它水果粒
蜜红豆天使蛋糕
材料:
低粉35g，蜜红豆50g，蛋白4個，砂糖50g，盐1/4小匙，香草粉1/4小匙
做法:
1.材料集中。2.將蛋白放入乾淨無油無水的容器中打發，加入少許塔塔粉，將蛋白用中速打發到大泡泡狀，加入半量的糖。3.持續打發到泡泡穩定後，用中速持續打發到出現輕微紋路，加入剩下的糖與鹽，持續打發到濕性發泡。4.將低筋麵粉與香草粉過篩，再將粉加入麵糊中
2.拌好的面糊
3.烤盤先撲好烤盤紙，灑上蜜紅豆
4.再將麵糊到入並抹平，輕敲烤模後入烤箱
5.以上火190度/下火150度放中层或上下火160度中层，烘烤20-22分鐘即可
6.烤好的样子，烤好后取出在正面加盖一张油纸，反过来
7.撕去油纸即可
红豆天使蛋糕
材料:
蛋白：6个
做法:
1、牛奶、20g糖、色拉油入盆拌至无糖粒；
2、筛入低粉拌匀。
3、蛋白打至九分发，分三次与面糊拌匀。
4、红豆裹低粉，筛掉面粉后与蛋糕糊拌匀。
5、入烤箱，上火170，下火190,25分钟。
6、取出蛋糕，倒扣放凉脱模即可。
蜜豆天使蛋糕
材料:
低粉40克，蜜豆60克，蛋白4个，糖50克
做法:
1.蛋白加几滴白醋，加糖打至湿干性蛋白状态，筛粉
2.加蜜豆拌匀，入模，抹平表面，中下层180度25分钟
蜜豆天使蛋糕
材料:
低粉29克，蜜豆46克，蛋白70克，糖35.5克，塔塔粉少许，盐少许
做法:
1.蛋白分三次加糖，塔塔粉，盐打发
2.筛入低粉搅拌均匀
3.放入蜜豆搅拌均匀
4.烤箱预热180度，中层上下火15分钟
绿茶天使蛋糕
材料:
蛋白6只，绿茶粉20克，低粉60克，粟粉30克，砂糖100克，塔塔粉适量
做法:
1.蛋白打发至挺立，其中先加塔塔粉，然后砂糖再分两次加，这样，似乎我的蛋白才能“长”起来
2.然后绿茶粉过筛，和蛋白糊拌匀
3.然后低粉和粟粉也是分两次过筛，再和绿茶蛋白糊拌匀
4.然后倒入模，180度烤30分钟