酥皮月饼列表
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广式月饼
材料:面粉150g，蜂蜜糖浆112G，花生油38g，碱水2g，红豆馅，栗子蓉，鸭蛋黄白莲蓉做法:1.糖浆+枧水搅拌均匀。 2.加入花生油拌匀。 3.筛入面粉1/3面粉拌匀... [酥皮月饼]
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颠覆版酥皮月饼
材料:红咖喱黑椒牛肉：，牛肉末，黑胡椒粉，泰国红咖喱膏，糖，香油，细蒜末，姜末，葱末，抹茶馅：，牛奶120克，黄油30克，细砂糖75克，熟面粉120克，熟糯米粉60克，抹茶粉10克，奶香芋泥馅：，芋泥250克，奶粉12... [酥皮月饼]
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广式月饼
材料:低粉100G，转化糖浆75G，枧水1/4茶匙，SP乳化剂1/4茶匙，油30ML做法:1.转化糖浆+SP乳化剂+枧水.倒入打蛋盆中. 2.搅拌均匀.成为乳白色. 3.加入油... [酥皮月饼]
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西式月饼
材料:主料：皮：糖粉300克，饴糖25克，花旗雪白奶油250克，鸡蛋225克，紫兰花低筋粉700克，小苏打10克。馅：广式伍仁馅。做法:1、糖粉、饴糖、花旗雪白奶油充分搅拌均匀；... [酥皮月饼]
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黄金杏仁莲蓉月饼
材料:主料：澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。，调料：另外再加上面粉，麦芽糖浆，鸡蛋，果酱等。做法:制作方法： 1、精心配料。（配料分月饼皮... [酥皮月饼]
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鲜肉月饼
材料:主料：面粉500克，肉糜300克，做法:过程： 1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合... [酥皮月饼]
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酥皮月饼
材料:主料：水油皮：面粉120克，白糖20克，酥油50克(如果不怕胖最好用猪油，一定会酥得边吃边掉)，热开水50ml油心：面粉80克，酥油40克馅料：用豆沙等等做法:1．将水油皮的材料混合揉20... [酥皮月饼]
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节庆小吃“冰花蛋散”（排叉新吃）
材料:面粉，吉士粉，泡打粉，鸡蛋，山楂条，蜂蜜，姜汁（姜去皮后冷冻，再用压蒜器挤压）做法:将面粉加少许泡打粉、吉士粉混合后，打入一个鸡蛋，用姜汁和水成面团，醒20分钟备用... [酥皮月饼]
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苏式小月饼
材料:油皮：中筋面粉150克，麦芽糖17克，色拉油33克，开水（90度）100克做法:1、将油皮的材料拌匀加入开水，和成团盖上盖子醒10分钟。 2、把油酥的材料拌匀成团。... [酥皮月饼]
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鲜肉酥皮月饼
材料:水油皮用料：中筋面粉200g，糖粉25g，黄油50g，鸡蛋1枚，温水70ml，油酥用料：黄油20g，油20g，低筋面粉100g，月饼馅用料：猪肉馅200g，香葱碎，鲜香菇碎，泡发木耳（切碎）各30g，盐10g，香油10ml做... [酥皮月饼]
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苏氏鲜肉月饼
材料:猪牛肉馅 500g做法:1. 我用的是猪牛肉馅（25%猪肉，75%牛肉），也可以用全牛肉或猪肉。加入炒熟的白芝麻，适量麻油、料酒、盐、糖、淀粉和一个鸡蛋清（蛋黄留着刷月饼）搅拌... [酥皮月饼]
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绿豆椪-台式酥皮月饼
材料:水皮： 做法:绿豆沙：锅内放水3杯和洗净的绿豆，开大火煮至滚，调小火煮45分钟至软糯，放入6料的糖和油，中小火炒至馅干挺，没什么水气了便可。 水皮：将2料倒入1料... [酥皮月饼]
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绿豆椪-台式酥皮月饼
材料:水皮： 做法:绿豆沙：锅内放水3杯和洗净的绿豆，开大火煮至滚，调小火煮45分钟至软糯，放入6料的糖和油，中小火炒至馅干挺，没什么水气了便可。 水皮：将2料倒入1料... [酥皮月饼]
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京式提浆月饼
材料:白砂糖，核桃仁、花生仁 做法:首先熬制糖浆。 将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾... [酥皮月饼]
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颜如玉之花色冰皮月饼
材料:(参考分量：70克的月饼约8个)做法:1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。 2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。... [酥皮月饼]
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红莲蓉酥皮月饼
材料:面粉250克黄油75克水130克红莲蓉适量做法:1、提前将红莲蓉做成剂子备用； 2、和油酥面：面粉100克、油50克，和成酥； 3、和水油面：面粉150... [酥皮月饼]
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酥皮蛋黄月饼
材料:猪油50g，中筋粉150g，水60g做法:1.油皮原料中，猪油加入过筛中筋粉中，用手错成屑状，加水揉至表面光滑，用保鲜袋装好，静置30分钟 2.油酥原料中猪油加入过筛低... [酥皮月饼]
