凉拌食物列表
-
自制花生酱拌凉皮
材料:面粉，盐，鸡精，食用油，豆芽丝，花生酱，黄瓜丝，花生，麻油，老抽，醋做法:1.面粉加盐，缓缓加水和成面团，静置发酵。放面团的容器加水，不断揉捏，使面团渐渐变绵软松散，经过约30分钟，原... [凉拌食物]
-
凉粉
材料:淀粉200克，水30毫升，盐1克做法:1.用凉水将淀粉溶解开；水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到均匀为止。 2.上火煮开后，放入少许盐，不停的搅拌淀粉水，否则容易粘锅... [凉拌食物]
-
凉拌腐竹
材料:腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻做法:1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。 2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。 小诀窍... [凉拌食物]
-
自制面筋
材料:面粉，盐，红油，香油，黄瓜，香菜，麻酱，糖，醋，鸡粉做法:1.面和平时和饺子面一样，加点盐，和好面醒30分钟，然后放水里，洗几遍。最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地... [凉拌食物]
-
凉粉
材料:绿豆粉1杯，冷水少许，热开水2杯，绿豆粉适量，细砂糖适量做法:1.)以冷水将绿豆粉调匀 2.)加入热开水迅速调匀(开水必须滚烫)，等放冷结块，切成丁，再放入冰块使... [凉拌食物]
-
糖醋面筋
材料:水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）做法:将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。 大... [凉拌食物]
-
酸辣粉
材料:凉粉1斤，黄瓜1条，蒜，醋做法:1、将凉粉切成一厘米宽，三厘米长的长条，黄瓜去皮洗净切成柳叶形备用。 2、把蒜捣成泥，加上醋和盐。 3、将凉粉、黄... [凉拌食物]
-
凉拌素藕片
材料:新鲜莲藕500克，盐3克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克做法:1.将新鲜藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水至断生，捞出过凉水，沥干装盘。 2.葱切花，姜切末。... [凉拌食物]
-
岐山擀面皮
材料:面粉，草果50克，大茴30克，良姜40克，小茴50克，桂皮20克，苜蓿50克，米阕30克，葱姜蒜，面酱，蒜汤，辣椒，黄瓜做法:正宗岐山擀面皮 面皮的做法：首先要准备一个大锅。把适量的面粉倒入... [凉拌食物]
-
麻辣凉拌藕片
材料:莲藕一根，刮皮切片做法:1） 烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆 2） 捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐... [凉拌食物]
-
红油酸辣粉丝
材料:粉丝，白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油做法:1、粉丝煮熟过冷河。 2、用白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油调成味汁。 用调... [凉拌食物]
-
自制凉皮
材料:黄瓜, 胡萝卜, 高筋面粉(普通面粉也可以), 蒜, 辣椒油, 生抽,做法:1:温水和面揉成面团饧二十分钟左右 2:黄瓜 胡萝卜洗净切丝, 蒜切碎 3... [凉拌食物]
-
米皮的制作方法
材料:大米，红油辣椒，酱油，醋，味精，麻油，花椒油，姜蒜水，盐，做法:新乡的米皮 以苗老太米皮最有名，色泽发白，属于白白净净纯可人型一个火炉新乡人吃面皮也很讲究，对调味料绝不敷衍了... [凉拌食物]
-
自制陕西麻酱凉皮
材料:调料：大蒜，姜，生抽，醋，花椒油，辣椒油，香油做法:1、面粉倒入盆里，加适量的水，做成团，醒半小时。 2、醒好的面团适量清水，用力反复搓，揉搓出淀粉，倒入事先准备的另... [凉拌食物]
