鸡腿鸡翅列表
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鲍汁扣鸭掌
材料:鸭掌，姜片，香叶，八角1个，西兰花，鲍汁，玉米做法:1.鸭掌洗净切去指甲，削去掌心老皮，飞水后用姜片、香叶、一个八角加水煮至烂，筷子能戳通掌心肉，我正好煲肉汤，就丢进去一起煮... [鸡腿鸡翅]
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香卤鸭掌
材料:主料：鸭掌1500克，做法:1.鸭掌清去粗黄皮洗净，下入开水锅煮到六成烂时找出，用凉水泡上，由掌背剖开抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗净，再下入卤汤锅煨半小时，取出晾凉，... [鸡腿鸡翅]
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掌上明珠
材料:用料主料：去骨鸭掌10个、净鳜鱼肉300克配料：菜胆300克、肥膘肉100克调料：鸡油100克、盐8克、味精5克、鸡汤500克、胡椒粉5克、湿淀粉10克、葱50克、姜50克、料酒50克... [鸡腿鸡翅]
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海宝添瑞: 贵
材料:材料：干刺参，鸭掌，高汤，姜，葱，蚝油，盐，糖，味精，绍酒.做法:高汤料：老鸡1只(出水)，火腿(HAM)1大块，猪肉1大块(出水)，瑶柱12粒(泡软)，姜1块，料酒，煨鲍鱼汤水.用慢火熬6小时即成高汤.... [鸡腿鸡翅]
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卤鸡爪
材料:鸡爪，桂皮一小块，茴香，花椒，料酒，酱油，葱结、姜片，白糖，盐，一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干做法:1、鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分； 2、鸡爪绰水，桂皮一小块，... [鸡腿鸡翅]
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香酥鸡腿
材料:主料：鸡腿600克 做法:1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。... [鸡腿鸡翅]
