材料:黄豆150克,椒盐5克做法:1.炒锅置于中火上,将黄豆用清水淘洗后,立即倒入锅中慢慢炒干水分;先慢翻,后快翻;先中火后小火;直到每粒都炸开一个小口就熟透了。 2... [京菜]
材料:毛豆荚500克,盐10克,姜5克,花椒3克做法:1.将新鲜毛豆荚用清水洗净,沥水;平底锅烧开水,下毛豆荚再下盐、拍碎的姜、花椒盖上盖煮25分钟捞出,冷却后放冰箱冷藏一小时后;用... [京菜]
材料:卤豆干300克,菜油1汤匙,酱油11/2汤匙,红柿椒半个,去籽,绿色小尖辣椒2条,去籽,葱1条,辣椒油2茶匙,花椒粉1/8茶匙,芝麻油1/8茶匙,炒花生仁50克做法:1.把红椒,绿椒,葱洗净后切成... [京菜]
材料:主料:番茄400克做法:1. 把西红柿放入沸水锅烫一下,剥去皮,切成厚0.6厘米的桔瓣形片,码在盘中; 2. 洋葱切细丝,用开水烫一下,沥干; 3. 洋葱丝放在... [京菜]
材料:材料:瘦肉250克 京葱白100克 甜面酱3大勺 做法:1、瘦肉切片,然后斜着肉片切成丝,用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟 2、甜面酱中加... [京菜]
材料:原料: 猪里脊半条。做法:1。葱、姜洗净切丝。取一半葱白放入盘中央垫底(讲究的话在水里泡一下沥干水,可去除粘液去葱味)。再将部分葱姜同放一碗内,加两大匙清水, 泡葱... [京菜]