烘培列表
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蜂巢蛋糕
材料:配料：鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克，蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克，做法:1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。... [烘培]
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轻乳酪蛋糕
材料:配料：奶油奶酪(cream，cheese)125克，鸡蛋2个（尽量挑选大个的鸡蛋），动物性淡奶油(whipping，cream)50克，酸奶75克，低筋面粉33克，细砂糖50克，烘焙：水浴法，烤箱下层，上下火160度，1个小时... [烘培]
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松仁鱼丁配面包鱼卷
材料:鲈鱼一条，全麦面包4片，南瓜半个，寿司紫菜2片，鸡蛋2个，鲈鱼，松仁，青红黄椒，大葱，水淀粉，白胡椒粉，麻油，糖，鸡蛋做法:面包鱼卷： 1. 南瓜去皮蒸熟，捣烂备用... [烘培]
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巧克力蛋糕
材料:黑巧克力120克，鸡蛋3个，可可粉40克，低筋粉20克，无盐黄油60克，淡奶油40克，细砂糖80克做法:1、三个蛋黄加30克细砂糖打散搅拌匀，倒入淡奶油搅拌匀 2、黑巧克... [烘培]
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紫薯面包卷
材料:面团材料：高筋面粉300克，熟紫薯泥90克，奶粉8克，糖40克，盐3克，鸡蛋30克，水120克，酵母粉4克，黄油300克，做法:1.将紫薯洗净蒸熟，压成泥，趁热拌入糖和鲜奶油，放入冰箱冷藏待用。... [烘培]
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芒果玉米玛芬
材料:芒果果肉丁0.5个，白面1.5杯，柠檬皮碎适量，洋车前子粉2小匙，蜂蜜2大匙，盐适量，泡打粉2小匙，玉米面0.5杯，鸡蛋1个，黄油4大匙，牛奶1杯做法:1.把干料：白面，玉米面，泡打粉，蜂蜜，盐 ，... [烘培]
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香烤苹果酥
材料:植物油125克，黄油50克，自发面粉150克，普通面粉150克，白糖适量，盐少许，富士苹果2个，黑白芝麻适量，心型刻模做法:1.将植物油倒入炒锅烧热后晾凉，然后磕入两个鸡蛋，加适量白... [烘培]
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红豆面包
材料:高粉200克，全蛋少许，低粉50克，黄油25克，白芝麻少许，干酵母3克，蛋38克，牛奶137克，细砂糖38克，盐3克做法:1.先把蛋和牛奶放入面包机，然后再放高粉、低粉、盐、糖、酵母，揉个1... [烘培]
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桑椹慕斯
材料:糖25克，桑椹果酱4-5勺，酸奶70克，吉利丁片1.5片，柠檬汁2大匙，鲜奶油100克做法:1.鲜奶油加糖，打发到比较浓稠。 2.再把酸奶、柠檬汁、桑椹果酱加入，继续搅打... [烘培]
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原味苏打饼干
材料:低粉150克，干酵母0.5汤匙，小苏打0.125茶匙，盐0.25茶匙，牛奶90毫升，葵花籽油（略干，建议按原方的30克）20克做法:1.牛奶热至温热状态（30度左右），加入干酵母，搅拌至酵母溶化；... [烘培]
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全蛋海绵蛋糕
材料:低粉（中粉与玉米淀粉4：1配比）140克，糖粉50克，葵花籽油30克，牛奶30克，鸡蛋5个做法:1.5只鸡蛋打散在一个较大的容器盆，加入糖粉，拌匀.用电动打蛋器高速打发，蛋糊逐渐浓稠，打... [烘培]
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咸香土豆芝士曲奇
材料:土豆200克，奶油芝士150克，低筋面粉100克，盐适量，葱15克做法:1.原料集合； 2.土豆剥皮后煮熟或用微波炉转熟备用，葱切成葱花； 3.将土豆泥，芝士，放入... [烘培]
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全麦香蕉蛋糕
材料:全麦面粉200克，红糖60-80克，泡打粉1小匙，黄油70克，全蛋2个，香蕉250克，葡萄干25克做法:1.黄油提前放室温软化，用指尖轻轻按一下能压出小坑就可以了，葡萄 干用温水浸泡15-... [烘培]
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黄金杯子海绵蛋糕
材料:黄油55克，低粉55克，香草粉1克，鲜奶68克，全蛋45克，蛋黄80克，蛋白168克，塔塔粉2克，细砂糖100克做法:1.黄油放入小奶锅，小火煮沸离火；低粉、香草粉混合均匀，过筛后加入黄油中... [烘培]
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香蕉核桃马芬蛋糕
材料:盐2克，鸡蛋1个，核桃若干，细砂糖50克，牛奶60克，低粉120克，泡打粉1小匙，色拉油40克，香蕉1个，巧克力酱适量做法:1.香蕉碾成泥，核桃烤香掰成碎，低粉与泡打粉过筛； 2.... [烘培]
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香橙戚风蛋糕卷
材料:蛋糕的方子：，蛋4个，低粉80克，橙汁60毫升，油40克，盐0.125小勺，橙，糖2大匙，水做法:1.先把橙擦洗干净，因为怕橙的表皮会残留有防腐剂，再切成薄片，锅里放与橙片齐面的水加两大匙... [烘培]
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炼乳戚风蛋糕
材料:7寸戚风模：，牛奶25克，粟粉15克，蛋黄3个，沙拉油37克，细砂糖60克，低粉40克，炼乳15克，蛋白3个做法:1.将牛奶、沙拉油、炼乳混合拌匀。 2.加入过筛的低粉和粟粉拌... [烘培]
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北海道牛奶吐司
材料:奶粉15克，酵母5克，低粉30克，牛奶125克，高粉270克，糖40克，盐4.5克，鸡蛋半个，鲜奶油75克做法:1.将粉类原料放入盆中搅拌均匀，之后将全部材料入盆揉出可以拉出薄膜.... [烘培]
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年糕麦芬
材料:糯米粉200克，泡打粉1小勺，牛奶150克，鸡蛋1个，油40克，糖30克，蜜红豆适量做法:1.牛奶、鸡蛋、油和糖混合，搅拌均匀，筛入粉类材料拌匀，加入蜜红豆拌匀。 2.烤箱... [烘培]
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奶香吐司
材料:黄油20克，牛奶200克，糖40克，盐2克，高粉270克，酵母1小匙，鸡蛋1枚做法:1.牛奶加热到40度左右+酵母，搅拌成酵母水待用. 2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段... [烘培]
