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材料:鱼背肉2块，淀粉20克，蛋清2个，料酒10毫升，盐3克做法:1.鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，用清水洗净血水，顺纤维刮肉摘出鱼刺 2.将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥...
[淡水鱼丸]
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材料:精盐，料酒，蛋清，淀粉，鱼做法:1.鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，用清水洗净血水，顺纤维刮肉摘出鱼刺 2.将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥 3.往鱼茸内加等...
[淡水鱼丸]
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材料:基础鱼浆600公克，冰冻过的肉燥150公克，蛋清少许做法:1.将冰冻过的肉燥用刀子切割成约1.5X1.5公分的小方块状备用。 2.大姆指沾上少许的蛋清后，拿起适量...
[淡水鱼丸]
