材料:豆腐一斤,豆瓣酱1大匙,生姜一块,小香葱三四根,花椒粒适量,盐,红辣椒油,胡椒粉,鸡精各适量,湿淀粉1大匙做法:1.生姜切碎,油烧热放入花椒和生姜碎,出香味后倒入豆瓣酱炒香加... [炖菜]
材料:酸菜一包,五花肉一块,花椒几粒,干辣椒几个,粉丝一把,姜丝一撮做法:1.酸菜切丝 放到水里淘洗一下!~ 2.肉切丝 我切的是片 总觉得肉片的才香。姜切丝。辣椒... [炖菜]
材料:鳕鱼2条,豆腐一块,洋葱半个,韩式辣酱,辣椒面,大喜大牛肉粉,大葱,姜,香葱一小根,大蒜多做法:1.大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。 2.取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣... [炖菜]
材料:活鲫鱼2条,白萝卜1个(约250克),小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量做法:1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆(... [炖菜]
材料:五花肉,,肉汤,,辣椒,,葱姜蒜,,冰糖,,盐,,老抽,,粉条,做法:1.1.五花肉切成块,数量不限,喜欢多吃就多放点,喜欢点缀就少放些。2.粉条用温水,太长的话可以适当剪成几段,泡软备用。3.五... [炖菜]
材料:白菜,冻豆腐,猪肉,葱姜,油,大料,花椒粉,盐,味精,水做法:1、白菜、冻豆腐、猪肉,分别切块切片。 2、切好葱姜,油烧热,大料炝锅。 3、下入葱姜翻炒,加入... [炖菜]
材料:黄花鱼750克,卤水豆腐750克,豆瓣酱,葱姜蒜,八角,干红辣椒做法:1、黄花鱼去鳞,剖腹,去内脏和鳃,洗净控干; 2、鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用;... [炖菜]
材料:牛筋860公克,白萝卜1000公克,水1000㏄,姜末20公克,沙拉油2大匙,辣豆瓣4大匙,细砂糖1茶匙,米酒2大匙做法:1.牛筋放入滚水中煮约1小时后沖?洗净切小块。白萝卜去皮洗净后... [炖菜]
材料:萝卜600公克,三角油豆腐5块,五花肉300公克,沙拉油15㏄,白煮蛋3颗,干辣椒2支,蒜头5颗,鲜美露适量,菠菜适量,鲜美露100㏄,绍兴酒60㏄,水800㏄,砂糖20公克做法:1.五花肉切成3公... [炖菜]
材料:排骨200公克,冬瓜200公克,姜片8公克,水700㏄,盐1茶匙,鸡精粉1茶匙,米酒1茶匙做法:1.排骨切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水沖凉备用。 2.冬瓜去... [炖菜]
材料:绿豆仁500公克,山药500公克,红枣50公克,冰糖2大匙做法:1.将绿豆仁、红枣洗净后泡水约10分钟,备用。 2.山药削皮后切成约1公分左右的小丁状。... [炖菜]
材料:大白菜600公克,玉米笋50公克,泡发香菇5朵,蒟蒻100公克,蕃茄100公克,豆腐1盒,胡萝卜50公克,海带结50公克,高汤800cc,盐1茶匙,鲣鱼酱油3大匙,鸡精粉1茶匙做法:1.所有蔬菜洗净... [炖菜]
材料:白米2杯,火腿120公克,玉米粒120公克,红萝卜80公克,洋葱100公克,水2杯,葱花少许,盐1/2小匙,红葱油2大匙做法:1.火腿切小片;红萝卜、洋葱洗净去皮切小丁,备用。... [炖菜]
材料:西红柿2个,鸡蛋1个,青葱1根,生姜3片,猪油1/3汤匙,香油2滴,白胡椒粉少许,盐1/2茶匙,味精少许,清水700毫升做法:1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗... [炖菜]
材料:牛肉薄片200公克,马铃薯500公克,蒟蒻丝90公克,洋葱1个,红萝卜1条,青豆仁适量,细砂糖400㏄,酱油90㏄,酒45㏄,味醂30㏄做法:1.将牛肉薄片切成小段状(约5公分长);马铃薯去皮... [炖菜]
材料:主料:中号土豆2个,鸡翅3个,辅料:油,盐,料酒,鸡精,生抽,老抽,葱,姜,蒜,胡椒粉,孜然粉做法:鸡翅洗净沥水后切成块,用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。 2... [炖菜]
材料:主料:凤爪12只,小鸡腿1只,香菇10朵,姜1片,米酒1大匙,盐2小匙做法:1、凤爪去除脚尖,再剁成两段,小鸡腿剁成小块,以滚水汆烫洗净。 2、香菇泡软切丁。... [炖菜]
材料:主料:鸡肉,土豆,调料:盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜做法:1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟 2)土豆去皮切1cm见方的小块 3)锅内烧热油,放葱姜下... [炖菜]
材料:主料:乌骨鸡1200克,做法:1.将乌鸡宰杀煺毛,除去内脏,洗净后剁成大块; 2.山药洗净,削去皮,切成滚刀块; 3.葱切段、姜切片; 4.将锅置于... [炖菜]
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克,做法:1.干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉(手提时能流成线状即可); 2.猪肉用去皮的五花肉,切成约3.3厘米大的小块,用盐拌过,再... [炖菜]