爆炒列表
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爆炒咸猪肉
材料:咸猪肉300公克，蒜苗2支，辣椒1支，酱油1/2大匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，油1大匙做法:1.咸猪肉沖洗一下，擦干、切片备用。 2.蒜苗洗净切片，将蒜白与蒜尾分开；辣椒切... [爆炒]
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辣椒炒大肠
材料:主料：猪大肠500g，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)，做法:1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一... [爆炒]
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爆炒猪肝
材料:主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜做法:1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部... [爆炒]
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爆炒腰花
材料:主料：猪腰子200克，做法:1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用； 2)笋片、木耳用沸水锅淖一下... [爆炒]
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姜葱花蟹
材料:主料：花蟹，调料：姜，葱做法:1：花蟹斩件，姜切片，拍碎，葱切段 2：下油锅炒香姜片和葱段（头的那部分） 3：再倒入花蟹，炒啊炒啊。。。炒到开始闻到味儿了，加盐... [爆炒]
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豆芽炒肉丝
材料:主料：瘦猪肉250克，绿豆芽250克，做法:1.绿豆芽择洗干净，沥干； 2.瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出； 3.锅... [爆炒]
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爆炒圆白菜
材料:主料：圆白菜250克，做法:1.圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块； 2.干辣椒洗净，切段； 3.锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要；... [爆炒]
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红烧大肠
材料:主料：原猪大肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。做法:1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。 2、烧锅下油，放入姜片、... [爆炒]
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野葱炒牛肉
材料:主料：野葱150克，牛肉（瘦）500克，做法:1、将野葱去杂洗净切段； 2、牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会； 3、锅放油烧... [爆炒]
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响油鳝丝
材料:“味好美”现磨白胡椒粒1小匙，鳝丝500克，葱段，姜丝各一小匙，油30ml，料酒1大匙，淀粉2大匙（分两次使用），盐1小匙，麻油1大匙做法:1、鳝鱼去除内脏，洗净后切细丝。... [爆炒]
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咸蛋黄焗玉米
材料:罐装甜玉米粒300g，咸蛋黄3个，生粉（土豆淀粉）100g，油适量做法:1、买来的咸蛋黄，大火蒸10分钟至熟。 2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。 3... [爆炒]
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爆炒花椒鸡
材料:仔鸡 500g，青辣椒 250g，鲜红辣椒 50g，莴笋 250g，青花椒（新鲜花椒）200g，老姜片 4片做法:青、红辣椒清洗干净，去蒂去籽，斜切成1cm长的段。莴笋削去外皮，切成与辣椒段同等大... [爆炒]
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雅俗结合-竹笋炒肉
材料:竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜做法:1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎 2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加... [爆炒]
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香菇木耳肉丝
材料:干香菇，里脊肉，食盐，鸡精，生抽，老抽，淀粉，干辣椒，瓣蒜做法:香菇（我用的干小花菇）、木耳水发后切条。 里脊肉切粗丝（不切细丝是为了方便小朋友找肉吃）后用生抽、... [爆炒]
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香香的炒蟹
材料:海蟹3只，蒜250g，青红菜椒各半只，姜10g，生粉2汤匙，生抽1茶匙，盐半匙，黄酒2汤匙，白砂糖2茶匙，油300ml（实耗50ml）做法:1、海蟹洗净，去背壳，取下蟹螯，掰成大块，用刀背将蟹螯拍破。... [爆炒]
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重庆辣子鸡
材料:仔鸡1只，约450克，姜1块，干辣椒250克，干花椒10多粒，料酒适量，盐适量，油200毫升，葱1根，白糖少许，熟花生适量（可以不要），芝麻少许（可以不要）做法:1.将鸡斩成小块，约1.5-2厘米见方。... [爆炒]
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宫爆鸡丁
材料:鸡胸肉200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒20粒，红白酱油各3克，镇江香醋5克，料酒5克，老姜3克，大蒜2瓣，白糖10克，食盐3克，淀粉5克做法:1.将鸡肉切成1厘米丁块。花生米洗净，放入... [爆炒]
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油爆大虾
材料:大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量做法:1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。 2.取... [爆炒]
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葱姜炒河蟹
材料:河蟹2只，姜块15克，葱段10克，盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺做法:1.葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。 2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7... [爆炒]
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爆炒鸡胗
材料:鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g做法:1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。 2、鸡胗加... [爆炒]
