甜面酱
材料:
油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克
做法:
1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)
2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦！
小诀窍
1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。
2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
甜面酱炒年糕
材料:
肉，青椒，西红柿，年糕，甜面酱
做法:
1.肉糜一些，青椒，西红柿2粒，切丁炒熟。
2.年糕在油锅里炒熟。
3.加“李锦记”甜面酱炒匀。
4.再拌上料1即可。
甜面酱拌黄瓜丁
材料:
主料：黄瓜300克，辅料：青尖椒70克，香菜50克，调料：小葱30克，甜面酱50克，黄酱10克，盐3克，香油10克，味精2克
做法:
1.黄瓜冼净，剖开，挖去籽，切成小丁；
2.青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁；
3.香菜和小葱洗净，切成小丁；
4.将黄瓜丁、香菜丁和小葱丁同放在盘内，加精盐、味精拌匀；
5.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后，倒入甜面酱和黄酱煸炒数分钟，加入青辣椒丁，炒匀停火；
6.将酱铲入黄瓜丁盘内，拌匀即可。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
自制甜面酱
材料:
材料：
做法:
做法：
把所有料加入锅中，滚开关小火，滚到剩三分之二时关火
放凉，放入干净的瓶中，放入冰箱保存，可以保存三个月。
甜面酱
材料:
油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克
做法:
1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)
2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦！
小诀窍
1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。
2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
甜面酱
材料:
面粉，油，糖
做法:
123
甜面酱
材料:
油 。面粉，酱油。白沙糖
做法:
酱油烧到5 成热加入面粉搅匀再放入酱油，不能用铲子翻炒只能轻轻的推。等到冒泡泡的时候加入白砂糖即可，待冷却之后装入罐中
香甜面包圈
材料:
面粉，白糖少许，蜂蜜，油
做法:
1.还是依赖面包机搅拌发面，造型做成圆圈状，温暖处继续醒发30分钟。
2.油锅烧热，中火炸面包圈，基本是3分钟一个，很快呢！
3.捞出控油。
4.表面抹上蜂蜜再沾少许白糖。
葡萄牙甜面包
材料:
海绵体酵头材料：，高粉31.9g，糖7.1g，即发酵母3.5g，水56.7g，主面团材料：，糖42.5g，盐3.5g，奶粉17.7g，无盐黄油14.2g，植物油14.2g，大个鸡蛋46.8g，柠檬汁2.5g，橙汁2.5g，香草汁2.5g，高粉192g，水42.5g，刷面材料：，蛋，水
做法:
1.酵种制作：在一个碗中加入所有海绵体酵头材料，混合均匀后盖上保鲜膜，室温发酵60-90分钟直到酵种发酵到最大然后开始塌陷。图片中第一张照片，是开始发酵后一会的照片，中间那张已经接近膨胀到最大了。最后一张是塌陷图片。
2.将糖，盐，奶粉，黄油和植物油放入搅面缸中，低速搅拌均匀。
3.加入蛋和各种香精加入，继续用低速搅拌至混合均匀。（应该用K浆的，但是。。。我懒，直接就用搅面勾，就只是为了少洗一个配件）
4.加入酵种和面粉，低速搅匀后再提速搅拌15分钟至成团。方子里说到，水视需要再加，我觉得我的面团压根不需要，实在是湿黏，再加就成米糊了）。
5.我搅了15分钟，依然都贴在缸底，所以只好把面糊们捞出来，放在台面上，撒上粉，折叠又折叠，然后用手整成圆形。不是滚圆，是手包着面团往下收，一直重复，直至面团收紧，变光滑。
6.取个盆，涂上油，把面团放进去（原方子有喷油，我没喷瓶，省略了）盖上保鲜膜，室温进行基础发酵。
7.等面团发酵至2倍大即可
8.将面团移入烤盘中，轻轻地刷上蛋液（全蛋+1t的水）
9.烤箱预热175度，烤箱中层，50-60分钟左右（我只烤一个面团，用了30分钟）。放凉后就可以切开做三明治啦。方子里说至少放凉90分钟，嘿，我哪等的了啊。摸着觉得凉了，就心急火燎的开吃了。
10.方子我只用了一半量，原方做两个一磅重的面包。用了海绵法做酵头。第一次做这样的酵头。碗还用小了，看到它们越长越大，差点溢出碗，然后再看它们塌陷，非常有趣。做面包果然是一件乐趣无穷的事情，光看着酵头变化，我都觉得很开心。 特别说明：小德告诉我方子里的Vanilla extract是香草精、lemon extract是柠檬香精，orange extract是橙味香精。我除了有香草精，其它2样都没有，所以就用了浓缩柠檬汁和鲜榨橙汁代替。这样的结果就是香味不够浓郁。小德建议我加点柠檬皮屑，等我下次做的时候一定加柠檬和橙皮屑来增加香味。
小诀窍
这款面包是不是欧包，我也不知道。但是没用到石板，我没石板。话说要买一块石板可真不是一件容易的事情啊。这是不是欧包不清楚，不过这个绝对是一款“三高”面包啊！不过嘛，哈哈，我就是喜欢三高面包。这样的面包都特别好吃！昨晚做完后，等面包凉了，我就做了一块三明治，大半夜12点，把脂肪体重抛到脑后，三口两口就把三明治吃完了。吃完以后问LG，你要不要吃？我也帮你做一块吧，其实是自己想再吃一块，哈哈。实在太好吃了！我还加了一块奶酪，吃完后满足的不能再满足了，太开心了！能随心所欲吃东西多开心啊！LG的胃还没完全好，不敢给他吃生菜。他就干吃了两块面包，也说好吃！半夜12点的，我们俩丝毫不顾长胖问题了。。。 方子是烤了两个1磅的面包。时间用了50-60分钟。我只烤一个，烤到30分钟时候看上色差不多了，赶紧拿出来。我想因为方子只有一半，所以时间也要减半。刚出炉那会觉得完了完了，这个肯定是个铁蛋了。方子里主面团部分的水我一滴都没放啊。。。而且刚出炉时候那个硬。过了一会又去抱了下小铁蛋，感觉没那么硬的感觉了，觉得小铁蛋还挺可爱的。只是我的上色似乎比书中成品的颜色更深一点。
甜面糰
材料:
中种面糰：307公克，速溶酵母4公克，水184公克，主面糰：77公克，奶粉31公克，细砂糖61公克，盐4公克，全蛋38公克，水8公克，奶油38公克，改良剂4公克
做法:
1.速溶酵母加入少许室温的水溶解；高筋面粉过筛，备用。
2.高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。
3.将面糰整型滚圆后，放入钢盆中做基础发酵90分钟，即为中种面糰。
4.将材料B（除奶油外）放入搅拌缸中，再把中种面糰撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。
5.把奶油放入作法4中搅拌至完成阶段），即为甜面糰。
烤甜面饼
材料:
中筋面粉2杯，水1杯，果糖1大匙，面粉1/3杯(备用)
做法:
(1)将所有材料拌匀，成为面糰为止，再盖上保鲜膜醒约30分钟备用。
(2)将面糰分成6小块，在平板上先撒少许面粉，再一一桿成圆片状、条状均可，由自己来创意造型。
(3)将铁架洗净，放在碳火上，放入面皮烤，烤时会微凸起，要小心翻动，注意不要烤焦，烤至两面全熟略呈焦黄即可，拿来包烤肉或当点心吃均可。