醬汁列表
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麻酱面
材料:切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙做法:1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟； 2、将面放入有调料的碗中拌和即... [醬汁]
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泰式猪颈肉
材料:料酒，芝麻油，苹果醋，豉油，蕃茄酱，烧烤汁，姜，红糖，芫茜，葱，柠檬汁，辣椒，蒜蓉，蜂蜜做法:1.先将猪颈肉用腌料腌制一晚。 2.放入烤箱用180度烤30~40分钟，中途两次翻面... [醬汁]
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卤味又飘香
材料:姜片，八角，香叶（月桂叶），桂皮，陈皮2块，干辣椒2个，山楂，糖做法:1.牛腱和猪舌先飞水，猪舌趁热刮去表面的白膜，这个膜一定要刮掉哈！ 2.将牛腱和猪舌加水没过多一点... [醬汁]
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泰汁
材料:泰国鸡酱2000克，白醋1800克，泰国雨露150克，盐150克，砂糖250克，鲜柠檬1个，鸡粉50克，味精100克，麻油100克，青椒丝100克，红椒丝100克，洋葱丝150克做法:1.拿出称按比例称好分量... [醬汁]
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酱焖土豆
材料:油，侯酱，海鲜酱，土豆，糖做法:1.先起锅，放些油，再倒入炷侯酱和海鲜酱爆香，到入土豆； 2.反复兜匀，放酱油，少少糖，再放差不多过土豆面的水，慢火焖，焖到土豆粉了，就可... [醬汁]
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香辣酱
材料:植物油，葱伴侣豆瓣酱，白糖，腌过的辣椒，里脊肉，花椒粉，辣椒粉，蒜末，盐，高汤精做法:1.腌辣椒切碎，里脊肉切丁，蒜切末。 2.锅内加一勺油，温热时加肉丁翻炒，待肉丁变... [醬汁]
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自制泰式辣酱
材料:紫天椒2斤，蒜头1斤，柠檬3个，鱼露200毫升，糖粉5汤匙，盐做法:1.紫天椒两斤，蒜头一斤，柠檬三个，鱼露200毫升，5汤匙糖粉。 2.紫天椒太辣，改用了一般的红辣椒，用盐水... [醬汁]
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凯撒沙拉
材料:沙拉酱，西红柿，鸡蛋1个，蒜茸，柠檬，法国芥末酱，意大利咸鱼，培根，长型生菜若干，蒜茸面包粒，奶酪丝做法:1.生菜洗干净切成小段放到沙拉盆里 2.（酱做法）拿一个空碗，将... [醬汁]
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香辣牛肉酱
材料:新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，干黄酱100克，十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500... [醬汁]
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酱炒鸡蛋
材料:鸡蛋6个，酱，白酒做法:1.1鸡蛋六七个，加一点点凉水打散，多打一会打出泡沫后再炒比较松软。 2.2锅内烧热后加油，热锅下油不容易粘。，倒入鸡蛋，中火炒八九成熟... [醬汁]
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草莓果酱
材料:草莓，糖做法:1.加糖腌制30分钟，至出水和天然果胶。 2.搅拌器粗打，有成颗粒存在。 3.中火煮30分钟，期间把多余的泡沫舀出来。 4.... [醬汁]
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白灼虾蘸汁
材料:基围虾，白酒，冰水，海鲜酱油，日本青芥末做法:1.基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用。 2.加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可... [醬汁]
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牛肉堡佐奶油蘑菇酱
材料:蘑菇5粒，洋葱1/4颗，盐1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，黄油20G，面粉1汤匙做法:1.蘑菇洗干净切成薄片，洋葱切丝 2.加少许橄榄油把蘑菇和洋葱丝炒软，盛出待用... [醬汁]
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鲍汁扣吉品鲍
材料:鲍鱼，鸡，螺片，五花肉，姜片，火腿片，元贝，冰糖，白酒做法:1.泡发好的鲍鱼，放在高汤里煨至身软，起码在煮8至12小时，有些特大的要24小时.原高汤的材料，老鸡，螺片，五花腩肉... [醬汁]
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秘制牛肉辣酱（超好吃）
材料:牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤做法:1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）... [醬汁]
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盐水虾-新鲜最重要
材料:活虾400克（基围虾、青虾、白虾、河虾均可，，盐1茶匙（5克），黄酒1汤匙（15ml），海鲜酱油1汤匙（15ml），陈醋1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），芥末油1茶匙（5ml），色拉油1茶匙（5ml），冰水一盆，姜丝做法:1... [醬汁]
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茄汁肉酱
材料:牛绞肉300公克，猪绞肉300公克，红酒250cc，番茄配司340公克，洋葱碎50公克，蒜头碎1瓣，西芹碎50公克，红萝卜碎30公克，月桂叶1片，牛高汤2000cc，橄榄油1大匙，盐适量，胡椒适量做法:... [醬汁]
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传统肉燥饭
材料:豆腐乳1块，前腿绞肉600公克，虾米20公克，红葱酥240㏄，油蒜酥120㏄，米酒100㏄，沙拉油1大匙，酱油360㏄，砂糖4大匙，香菇味精1小匙，水600㏄做法:1.将豆腐乳及米酒倒入小钢盆中，... [醬汁]
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五香肉燥
材料:猪绞肉400克，猪皮240克，油葱酥100克，水1800㏄，酱油250㏄，五香粉1/2小匙，细砂糖3大匙做法:1.将猪皮表面以刀刮干净后清洗干净。 2.将作法2的猪皮放入约2000... [醬汁]
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香菇肉燥
材料:干香菇20公克，猪绞肉450公克，蒜末5公克，红葱末30公克，水900㏄，酱油120㏄，米酒30㏄，冰糖10公克，胡椒粉少许，五香粉少许做法:1.把干香菇浸泡在冷水中泡至软，捞出后切丁，备用... [醬汁]
