墨西哥酱列表
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香辣酱
材料:植物油，葱伴侣豆瓣酱，白糖，腌过的辣椒，里脊肉，花椒粉，辣椒粉，蒜末，盐，高汤精做法:1.腌辣椒切碎，里脊肉切丁，蒜切末。 2.锅内加一勺油，温热时加肉丁翻炒，待肉丁变... [墨西哥酱]
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鲑鱼末酱
材料:咸鲑鱼肉100公克，美乃滋100公克，黄芥末1茶匙，柠檬汁1大匙，三色胡椒末1/2茶匙，糖1茶匙做法:1.将咸鲑鱼肉放入烤盘，以180℃烤约15分钟。 2.将作法1中烤好的... [墨西哥酱]
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蛤蜊酱
材料:蛤蜊200公克，柠檬汁1大匙，蒜泥1茶匙，奶油乳酪100公克，糖2大匙，盐1/4茶匙，梅林辣酱油1茶匙做法:1.将蛤蜊以清水洗净，略为浸泡令其吐沙，备用。 2.将作法1处理... [墨西哥酱]
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XO酱
材料:红葱头150公克，蒜头130公克，朝天椒30公克，红辣椒100公克，金华火腿60公克，咸鱼肉50公克，虾米80公克，干贝150公克，辣豆瓣酱3大匙，砂糖1/2大匙，鸡粉1小匙做法:1.红葱头洗净去... [墨西哥酱]
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香椿凉面酱
材料:A.香椿嫩叶10公克，香油1/2小匙，B.凉开水4大匙，姜泥10公克，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙做法:1.香椿嫩叶洗净，沥干水分后稍微风干备用。 2.将作法1放入果汁机... [墨西哥酱]
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桑椹酱
材料:桑椹200公克，柠檬汁15cc，水250cc，吉利T粉1茶匙，糖300公克做法:1、吉力T粉先与少许水调开，桑椹加水煮至变软； 2、再加糖煮至溶化，依序加入柠檬汁、吉利丁，煮... [墨西哥酱]
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梅子酱
材料:紫苏梅6个，梅汁2大匙，酱油膏2大匙，果糖1大匙做法:1.紫苏梅去籽。 2.将作法1的紫苏梅切碎放入碗中。 3.加入梅汁、酱油膏、果糖调匀后即可。... [墨西哥酱]
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蕃茄莎莎酱
材料:去皮蕃茄丁1大匙，洋葱末1/2小匙，蒜末1/2小匙，巴西里末1/4小匙，橄榄油2大匙，BB酱1/4小匙，蕃茄酱2大匙做法:1、将所有材料拌匀即可。 2、用途：适合淋凉拌的西... [墨西哥酱]
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乳酪酱
材料:乳酪丝适量，奶油乳酪300g，糖粉50g，柠檬汁30g做法:1.将奶油乳酪酱放于常温回软。 2.糖粉过筛后和作法1的奶油乳酪酱一起打软。 3.柠檬汁加入... [墨西哥酱]
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慕斯酱
材料:吉利丁片6g，冷开水25g，细砂糖30g，热水50g，柠檬汁5g做法:1.吉利丁片先用冷开水泡软。 2.细砂糖加入热水中拌至溶化，将作法1的吉利丁片加入拌匀放冷。... [墨西哥酱]
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蘑菇酱
材料:奶油2大匙，洋葱末4大匙，蘑菇片4~5颗，鲜奶油3大匙，水1又1/2杯，盐少许，面粉水酌量，蕃茄酱1大匙(酌量)做法:1、把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒；... [墨西哥酱]
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塔塔酱
材料:美乃滋150g，水煮蛋1颗，洋葱1/4个，胡萝卜20g，酸黄瓜1条，盐少许，胡椒少许，柠檬汁少许做法:1.洋葱切末，用纱布包起来以清水洗除涩味后扭干。 2.水煮蛋、酸黄瓜... [墨西哥酱]
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五味酱
材料:青葱少许，辣椒1/2条，蒜头1颗，细砂糖少许，番茄酱1/2大匙，酱油膏1大匙，乌醋1/2大匙，香油1小匙做法:1.将青葱、 辣椒、 蒜头洗净后切末备用。 2.取一碗，倒入所... [墨西哥酱]
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湖南老虎酱
材料:红辣椒250g，去皮蒜仁150g，盐80g，豆豉50g，绍兴酒50CC，A.沙拉油150g，香油50g，B.鲜鸡粉1小匙，细糖1小匙，白醋50CC做法:1.红辣椒去蒂洗净后沥干，注意不可有水分，加入去皮蒜仁一... [墨西哥酱]
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沙爹咖哩酱
材料:沙拉油1大匙，红葱头碎1大匙，蒜头碎1茶匙，红辣椒碎1/2茶匙，咸的花生酱1大匙，沙茶酱1大匙，小茴香1/4茶匙，水100c.c，印度咖哩粉2大匙，黑胡椒粗粉适量，糖适量，酱油适量做法:1.... [墨西哥酱]
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印尼咖哩酱
材料:红葱头40g，姜35g，蒜头35g，红辣椒150g，水100c.c，沙拉油1大匙，柠檬叶3片，酸子2个，椰奶300c.c，南姜粉1/2茶匙，姜黄粉1又1/2茶匙，香茅粉1/2茶匙，印度咖哩粉1大匙，糖适量，盐适量做法... [墨西哥酱]
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红油抄手酱
材料:A.辣椒酱1大匙，淡色酱油3大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，B.辣油1小匙，花生粉1大匙，葱花少许做法:1.将材料Ａ搅拌均匀。 2.将抄手（云吞）煮熟放入碗内，加入作法１的酱料拌... [墨西哥酱]
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沙茶酱
材料:酱油膏6大匙，蚝油3/2大匙，五香粉1/3小匙，沙茶粉2大匙，花生粉1大匙，糖3/2大匙，酒3/2大匙，辣油2大匙做法:将所有材料充分搅拌均匀即可。... [墨西哥酱]
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米酱
材料:酱油3大匙，辣椒粉1大匙，糖1大匙，盐1/2小匙，水200cc，糯米粉少许做法:1.将糯米粉之外的材料放入大碗中搅拌均匀。 2.糯米粉以少许水调匀。 3.将... [墨西哥酱]
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金桔酱
材料:金桔10个，白砂糖2大匙，麦芽糖1大匙，盐1/2大匙，水50cc做法:1.金桔洗净，剥下外皮，果肉去籽备用。 2.金桔皮放入滚中汆烫2分钟，捞出备用。 3.将作... [墨西哥酱]
