鲑鱼末酱
材料:
咸鲑鱼肉100公克，美乃滋100公克，黄芥末1茶匙，柠檬汁1大匙，三色胡椒末1/2茶匙，糖1茶匙
做法:
1.将咸鲑鱼肉放入烤盘，以180℃烤约15分钟。
2.将作法1中烤好的咸鲑鱼肉去骨，并切成碎末状，再和其他材料与调味料均匀搅拌即可。
鲑鱼末酱
材料:
咸鲑鱼肉100公克，美乃滋100公克，黄芥末1茶匙，柠檬汁1大匙，三色胡椒末1/2茶匙，糖1茶匙
做法:
1.将咸鲑鱼肉放入烤盘，以180℃烤约15分钟。
2.将作法1中烤好的咸鲑鱼肉去骨，并切成碎末状，再和其他材料与调味料均匀搅拌即可。
鲫鱼末外搽
材料:
鲫鱼数条、茶油（无茶油用芝麻油也可）若干。
做法:
将鲫鱼烤焦存性，研成细末，装瓶内。脱肛时用温开水洗肛门，后用棉花沾茶油及鲫鱼末搽抹患处，每日1次。
鲫鱼末
材料:
活鲫鱼数条。
做法:
取活鲫鱼去肠杂切段，放瓦上焙干研末，拌红糖，每次服9克，热陈酒送服。
墨鱼末
材料:
乌贼鱼之墨囊。
做法:
取完整新鲜乌贼鱼之墨囊，不必用水冲洗，烘干后研细末。
芝麻鱼末炒粉
材料:
切碎的鱼肉40克，泡好的米粉100克，芝麻、盐、十三香粉适量，油，生粉，蒜末，葱花，酱油
做法:
1、将鱼末用生粉、盐、十三香粉腌制半小时
2、将腌好的鱼末加蒜末爆炒，再放入米粉
3、待米粉快熟时，撒上芝麻和盐，在倒点酱油翻炒
4、快出锅时加入葱花翻炒即可
秘制酒酿香辣鱼末
材料:
草鱼一尾，酒糟50克，姜，蒜，鲜朝天椒，植物油，盐，生抽，老抽，料酒，老干妈，麻油，鸡精
做法:
1.草鱼洗净去鳞去腮去头，鱼身栏几道，切成薄鱼片用料酒腌制10分钟
2.姜切丝，鲜朝天椒十个洗净切小段沥干备用。（不能吃辣的可少放）
3.热锅中放入少许植物油，油温5成热时放入姜丝，出香味后倒入腌制好的草鱼片，大火煎至两面焦黄
4.倒入50克酒糟翻炒2分钟
5.放老干妈一汤勺，老干妈油一汤勺，下朝天椒一起翻炒，生抽一汤勺，老抽少许，淋上300克水稍顿十分钟，待与肉变软改小火，倒入少许盐、麻油翻炒至收浓汤，撒上鸡精即可（具体时间根据自家火候掌握，只要鱼熟至变酥软，收浓汤就可以）
肉末酱茄丁
材料:
五花肉末，豆瓣酱，茄子，油
做法:
1.炒锅放油，油温热时把五花肉末放进去翻炒，至变白。
2.然后放豆瓣酱进去翻炒至均匀后，把切好的茄子丁放进去一起炒，然后开小火慢慢焖，至茄子软！
蜂蜜芥末酱
材料:
芥茉1大匙，蜂蜜1大匙
做法:
(1)将芥末酱与蜂蜜混合调匀即可。
蜂蜜芥末酱
材料:
蜂蜜2.5大匙，芥末酱2大匙，柠檬皮丝少许
做法:
将所有材料放入小碗中充分调匀即可。
奶香芥末酱
材料:
蒜头碎50公克，黄芥末酱40公克，动物性鲜奶油50cc，茵陈蒿1茶匙，橄榄油3大匙，芥末籽酱1大匙，白酒50cc，黑胡椒粗粉少许，糖少许，盐少许，水少许
做法:
1.热一锅，倒入橄榄油烧热，将蒜头碎炒香，再加入黄芥未酱、芥未籽酱略为拌炒。
2.倒入白酒、鲜奶油一起放入锅中加热。
3.再加入茵陈蒿，以盐、黑胡椒粗粉、糖调味即可。