糖醋白菜卷
材料:
白菜叶10片，胡萝卜1根，青笋半根，鸡蛋1枚，白砂糖1茶匙（5g），白醋1茶匙（5ml），盐1/4茶匙（1.2g），香油1/2茶匙（3ml）
做法:
1、白菜叶洗净。胡萝卜去皮，切细丝。分别放入滚水中汆烫，捞出用冷水浸凉，沥干水分备用。
2、青笋切成细丝。鸡蛋磕入碗中搅打均匀，倒入锅中煎成蛋皮，冷却后切成细丝。
3、将白糖、盐、白醋和香油调成糖醋汁。
4、白菜叶摊开，放入胡萝卜丝、青笋丝和蛋丝，用白菜叶卷成卷，切成4cm长的段，淋上糖醋汁即可。
小诀窍
白菜卷中的青笋丝也可以用黄瓜丝代替，味道一样爽口。
糖醋白菜卷
材料:
白菜叶10片，胡萝卜1根，青笋半根，鸡蛋1枚，白砂糖1茶匙（5g），白醋1茶匙（5ml），盐1/4茶匙（1.2g），香油1/2茶匙（3ml）
做法:
1、白菜叶洗净。胡萝卜去皮，切细丝。分别放入滚水中汆烫，捞出用冷水浸凉，沥干水分备用。
2、青笋切成细丝。鸡蛋磕入碗中搅打均匀，倒入锅中煎成蛋皮，冷却后切成细丝。
3、将白糖、盐、白醋和香油调成糖醋汁。
4、白菜叶摊开，放入胡萝卜丝、青笋丝和蛋丝，用白菜叶卷成卷，切成4cm长的段，淋上糖醋汁即可。
小诀窍
白菜卷中的青笋丝也可以用黄瓜丝代替，味道一样爽口。
白菜帮子新吃法-三丝糖醋白菜
材料:
白菜帮子适量，干辣椒10个，盐三勺，糖一勺，醋六勺，葱白一小段，香油适量
做法:
1、白菜帮子竖着切丝，加两勺盐杀出水份
2、干辣椒用温水泡软后切丝、葱白切丝、白菜挤出水份备用
3、香油爆香葱丝和辣椒丝
4、下白菜煸炒一会儿，加糖、盐和醋搅拌均匀即可出锅
小诀窍
1、不喜欢辣的朋友辣椒可以少放
2、详细图解可点击http://blog.sina.com.cn/s/blog_48ee5c690100cg43.html
糖醋白菜
材料:
主料：大白菜300克。精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。
做法:
1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
糖醋白菜
材料:
白菜100克，辣椒50克，醋50毫升，精盐、白糖、生姜各适量，香油少许。
做法:
1、将白菜嫩心洗净切条，加少许盐腌渍，待菜心出水后，用清水漂洗掉盐分，再用布挤出水分；辣椒切细丝，均匀撒在白菜心上；把白糖、醋、酱油放入碗内，搅拌后倒入菜心上。
2、锅内放少许香油烧热，将1个辣椒炸成老黄色，然后将油浇在白菜心上，加盖使香辣味渗透到菜条内，拌匀即可食用。佐餐食用。
糖醋白菜
材料:
白菜100克，辣椒100克，醋50毫升，精盐、白糖、生姜各适量，香油少许。
做法:
取白菜嫩心洗净切条，加少许盐腌渍，待菜心出水后用清水漂洗掉盐分，再用布挤出水分；辣椒切细丝，均匀撒在白菜心上；将白糖、醋、酱油加入碗内搅拌后倒在菜心上。锅内放少许香油烧热，将1个辣椒炸成老黄色，然后将油浇在白菜心上，盖上盖使香辣味渗透到菜条内，拌匀即可。
糖醋白菜的做法:
材料:
主料：大白菜300克
做法:
做法： 1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
特点：此菜酸甜可口，醒脾开胃、增进食欲。
菜单来自：http//www.508msc.com
糖醋白菜排骨
材料:
排骨 白菜 黄酒(料酒) 番茄酱 姜 陈醋 白醋 糖 淀粉 盐
做法:
1、排骨洗净入沸水中焯烫出血水，捞出冲洗去浮沫，骨渣备用
2、白菜洗净用手撕碎或切成宽条。
3、姜去皮洗净切片。
4、炒锅烧热放油，放入排骨、姜、黄酒(约1汤碗)、陈醋(约2汤碗)翻炒均匀，加水至排骨高度上盖烧开，转中火烧20分钟左右，放入白菜、番茄酱(约2汤匙)继续烧10分钟左右，放适量盐、白醋(约1汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡收汁即可。
糖醋白菜
材料:
大白菜300克，精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少许。
做法:
1、将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上拌匀。再铺上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油，放入花椒炸香，再将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
糖醋白菜邦
材料:
大白菜邦250克、蒜2-3瓣、小葱1根（装饰用）。
做法:
1：蒜用压蒜钳压成蒜蓉。
2：白菜邦切细条。
3：将甜辣酱、番茄沙司、糖、盐入小碟中调好。
4：锅入油，爆香蒜蓉。
5：加入白菜邦炒匀。
6：再迅速加入调料碟和水翻炒均匀，快速出锅。装盘后撒上葱丝装饰。
【小贴士】
白菜很易熟，炒制时间不宜长，否则口感就不爽脆了。先将各种调料调好在碗碟中，这样就可以保证炒制的火候了。
泰式甜辣酱如果没有，就全部用番茄沙司也是可以的。
椒麻油糖醋白菜
材料:
【主原材料】：大白菜帮150克。
做法:
【菱形块大白菜的切制方法】：
1.取一棵大白菜，用刀把白菜帮和白菜叶部分分开。
2.取白菜帮用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净控干水分。
3.用刀把白菜帮边缘的菜叶部分切掉，可以不切。
4.处理好的白菜帮一分为二对半切开。
5.把刀放在白菜帮条上，使刀刃与白菜帮平面成45度角切制。
6.切好的白菜帮就是菱形块。
【辅料黑木耳胡萝卜的处理过程】：
1.黑木耳一小把提前用冷水泡发。
2.泡发的黑木耳用手撕成块，取30克黑木耳块备用。
3.胡萝卜一根用清水洗净，用刀顺着胡萝卜的长度，把刀刃架在胡萝卜上切制。
4.把胡萝卜两边的边缘切掉，使胡萝卜成圆柱条状。
5.用刀把切好的圆柱形胡萝卜分割成2厘米宽的段。
6.用刀把胡萝卜段切成一片一片的菱形胡萝卜片。
7.锅内放足量冷水大火烧开，放入黑木耳块和胡萝卜片，焯烫1分钟。
8.烫好的黑木耳和胡萝卜用漏勺控水捞出。
9.把黑木耳、胡萝卜和大白菜块放在一个碗中。
【糖醋汁的调配与白菜的炝拌过程】：
1.处理好的白菜帮、黑木耳和胡萝卜放在碗中。
2.取一个小碗，里面放入3汤匙山西老陈醋。
3.放入2汤匙白糖。
4.放入1汤匙生抽。
5.加入1汤匙凉白开，调成糖醋汁。
6.调好的糖醋汁倒在炒锅中，开火加热至汤汁边缘沸腾。
7.熬好的糖醋汁趁热淋在白菜帮上。
8.锅内放少量食用油，放入几粒花椒和1根干红辣椒，煸至花椒粒和干红辣椒段略显黑色出香味，成椒麻油。
9.煸香的椒麻油趁热泼在白菜帮上，用筷子搅拌均匀，即可食用。
小诀窍
第一：白菜的选择，这道菜最关键的是选择白菜帮，且白菜帮一定是生吃，不能用水煮，煮过的白菜帮会失去爽脆的口感。
第二：辅料可以任意选择，记忆中妈妈最常见的搭配是黑木耳和胡萝卜，小时候的我对颜色感十分强烈，看到黑乎乎的黑木耳尝尝拒之千里，妈妈总会对我说平常吃肉肉多了，肚子里会留下油脂，黑木耳可以把肚里的油刮掉，多吃点就可以长漂亮，年幼无知的我常常被妈妈以这样游说的方式把不喜欢的食物收于口中。长大后开始接触营养学，知道黑木耳是一种药食两用的菌类植物，营养丰富，有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外，被誉为“人体的清道夫”，可以养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，也渐渐明白了妈妈小时候对我说的那句话，只是妈妈没有营养知识，只能用她对食物的理解转化为自己的语言，让家人更多享受食物的乐趣。
第三：调味料的配制。冬天人体需要热量抵御寒冷，人们最喜欢的食物是甜食，这道菜做成糖醋口味，满足人们对甜食的渴望，酸味可以增进食欲。
第四：糖醋汁的熬制。调配好的糖醋汁一定要用火熬煮，煮制过程让醋酸随蒸汽的散失而挥发，锅里留下的是浓浓的醋香味。
第五：椒麻油。拌好的糖醋白菜一定要用椒麻油炝锅，增加菜的香味和风味。