花椒醋白菜
材料:
大白菜1棵，姜2片，花椒粒少许，盐适量，白醋适量，糖适量
做法:
1.大白菜洗净后块。
2.锅内放少量油，烧热后加入花椒粒和姜片，爆香后加入大白菜翻炒。
3.加入适量清水、盐、白醋、糖搅拌后盖上锅盖焖至汁浓即可。
花椒醋白菜
材料:
大白菜1棵，姜2片，花椒粒少许，盐适量，白醋适量，糖适量
做法:
1.大白菜洗净后块。
2.锅内放少量油，烧热后加入花椒粒和姜片，爆香后加入大白菜翻炒。
3.加入适量清水、盐、白醋、糖搅拌后盖上锅盖焖至汁浓即可。
白菜帮子新吃法-三丝糖醋白菜
材料:
白菜帮子适量，干辣椒10个，盐三勺，糖一勺，醋六勺，葱白一小段，香油适量
做法:
1、白菜帮子竖着切丝，加两勺盐杀出水份
2、干辣椒用温水泡软后切丝、葱白切丝、白菜挤出水份备用
3、香油爆香葱丝和辣椒丝
4、下白菜煸炒一会儿，加糖、盐和醋搅拌均匀即可出锅
小诀窍
1、不喜欢辣的朋友辣椒可以少放
2、详细图解可点击http://blog.sina.com.cn/s/blog_48ee5c690100cg43.html
辣椒醋
材料:
鸡心辣椒300g，冰糖100g，糯米醋600㏄
做法:
1.辣椒洗净风干，切去蒂头放入容器中。
2.再加入冰糖和糯米醋于容器中，加盖密封约10天即可食用。
用花椒粉做花椒油
材料:
花生油，花椒粉
做法:
1）起一干净的锅，锅烧干后倒花生油，油开始有一点点冒烟就关火，
2）稍微凉后一勺一勺舀入花椒粉的瓶子里，用筷子从底部搅拌上来。
不要刚烧开的油直接倒进瓶，除非您希望看瓶子开花是啥模样！
用鲜花椒做花椒油
材料:
植物油、鲜花椒、生姜
做法:
1）鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。开小火，慢慢炸制。
2）等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。
3）等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。
4）如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。
5）最后把过滤好的花椒油装瓶即可。
果醋白菜芽
材料:
白菜芽250公克，姜丝少许，红辣椒丝少许，甜椒丁2大匙，酱汁材料：1大匙，柠檬醋2大匙，矿泉水4大匙
做法:
1.白菜芽放入滚水中，加少许沙拉油烫熟，泡冰水冰镇，沥干后装盘。
2.酱汁材料混合姜丝、红辣椒丝拌匀，淋于作法1白菜芽上，再洒上甜椒丁装饰即可。
糖醋白菜
材料:
主料：大白菜300克。精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。
做法:
1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
糖醋白菜卷
材料:
白菜叶10片，胡萝卜1根，青笋半根，鸡蛋1枚，白砂糖1茶匙（5g），白醋1茶匙（5ml），盐1/4茶匙（1.2g），香油1/2茶匙（3ml）
做法:
1、白菜叶洗净。胡萝卜去皮，切细丝。分别放入滚水中汆烫，捞出用冷水浸凉，沥干水分备用。
2、青笋切成细丝。鸡蛋磕入碗中搅打均匀，倒入锅中煎成蛋皮，冷却后切成细丝。
3、将白糖、盐、白醋和香油调成糖醋汁。
4、白菜叶摊开，放入胡萝卜丝、青笋丝和蛋丝，用白菜叶卷成卷，切成4cm长的段，淋上糖醋汁即可。
小诀窍
白菜卷中的青笋丝也可以用黄瓜丝代替，味道一样爽口。
糖醋白菜
材料:
白菜100克，辣椒50克，醋50毫升，精盐、白糖、生姜各适量，香油少许。
做法:
1、将白菜嫩心洗净切条，加少许盐腌渍，待菜心出水后，用清水漂洗掉盐分，再用布挤出水分；辣椒切细丝，均匀撒在白菜心上；把白糖、醋、酱油放入碗内，搅拌后倒入菜心上。
2、锅内放少许香油烧热，将1个辣椒炸成老黄色，然后将油浇在白菜心上，加盖使香辣味渗透到菜条内，拌匀即可食用。佐餐食用。
糖醋白菜
材料:
白菜100克，辣椒100克，醋50毫升，精盐、白糖、生姜各适量，香油少许。
做法:
取白菜嫩心洗净切条，加少许盐腌渍，待菜心出水后用清水漂洗掉盐分，再用布挤出水分；辣椒切细丝，均匀撒在白菜心上；将白糖、醋、酱油加入碗内搅拌后倒在菜心上。锅内放少许香油烧热，将1个辣椒炸成老黄色，然后将油浇在白菜心上，盖上盖使香辣味渗透到菜条内，拌匀即可。