糯米粽香鸡
材料:
食材： 糯米 100g， 香菇 7朵， 鸡腿 1只， 棕叶 16片，调料： 生抽，老抽，料酒各1汤匙（15ml）， 白胡椒粉，盐 各1茶匙（5g）， 芝麻香油 1茶匙（5ml）， 白砂糖 1汤匙（15g）
做法:
糯米淘洗干净，放入大容器中，加入没过糯米3指深的冷水浸泡5小时。
鸡腿内侧向上平放在案板上，沿着骨头的走向在鸡腿表面用刀尖划开，深及骨头，然后用刀尖将腿骨从肉中挖出，剔除腿骨。
鸡肉切成粗条状放入容器中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐、料酒、白砂糖和芝麻香油，搅拌均匀后用保鲜膜包好腌渍15分钟。
香菇洗净，去蒂后切成条状。捞出浸泡过的糯米，放入装有腌渍过的鸡肉条的碗中，加入香菇条拌匀。
取两片粽叶，让这两片棕叶的长边有一部分重叠，平摊在案板上，用剪刀剪掉头尾不能并齐的部分，留下中间大约15~20cm的部分。取适量馅料放在粽叶一端，将馅料用棕叶卷起来，成为一个粽叶卷，然后用棉线扎紧。
大火烧开蒸锅中的水，把糯米卷排放在盘子中，放入蒸锅加盖蒸30分钟即可。从锅中取出时要当心蒸汽烫手。
小诀窍
粽叶的处理
粽叶在使用时需要修剪整理，尖梢部分由于无法并齐，所以需要被剪掉，中间的叶脉在根部的部分变硬不利于卷起，所以也需要被剪掉，因此，只留下中间15~20cm的部分就可以了。如果购买的是真空包装的新鲜粽叶，直接使用就可以了，如果是干燥的粽叶，需要事先浸泡并煮软才可以使用。
糯米粽香鸡
材料:
食材： 糯米 100g， 香菇 7朵， 鸡腿 1只， 棕叶 16片，调料： 生抽，老抽，料酒各1汤匙（15ml）， 白胡椒粉，盐 各1茶匙（5g）， 芝麻香油 1茶匙（5ml）， 白砂糖 1汤匙（15g）
做法:
糯米淘洗干净，放入大容器中，加入没过糯米3指深的冷水浸泡5小时。
鸡腿内侧向上平放在案板上，沿着骨头的走向在鸡腿表面用刀尖划开，深及骨头，然后用刀尖将腿骨从肉中挖出，剔除腿骨。
鸡肉切成粗条状放入容器中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐、料酒、白砂糖和芝麻香油，搅拌均匀后用保鲜膜包好腌渍15分钟。
香菇洗净，去蒂后切成条状。捞出浸泡过的糯米，放入装有腌渍过的鸡肉条的碗中，加入香菇条拌匀。
取两片粽叶，让这两片棕叶的长边有一部分重叠，平摊在案板上，用剪刀剪掉头尾不能并齐的部分，留下中间大约15~20cm的部分。取适量馅料放在粽叶一端，将馅料用棕叶卷起来，成为一个粽叶卷，然后用棉线扎紧。
大火烧开蒸锅中的水，把糯米卷排放在盘子中，放入蒸锅加盖蒸30分钟即可。从锅中取出时要当心蒸汽烫手。
小诀窍
粽叶的处理
粽叶在使用时需要修剪整理，尖梢部分由于无法并齐，所以需要被剪掉，中间的叶脉在根部的部分变硬不利于卷起，所以也需要被剪掉，因此，只留下中间15~20cm的部分就可以了。如果购买的是真空包装的新鲜粽叶，直接使用就可以了，如果是干燥的粽叶，需要事先浸泡并煮软才可以使用。
黄米粽香鸡
材料:
黄米150克，鸡腿1个，新鲜粽叶，香菇几朵，酱油，料酒，白胡椒粉，盐，淀粉适量
做法:
1.黄米洗净后，用清水浸泡一夜，沥干水
2.鸡腿去骨切成小条，加入调味料搅拌均匀，腌制15分钟。香菇泡发后切丝待用。新鲜粽叶洗干净，如果是新鲜的就入沸水锅中煮3分钟后，捞出，浸泡在冷水中待用
3.香菇与鸡腿块拌匀后，将黄米倒入鸡块中，再次搅拌均匀
4.粽叶的头尾剪掉，留下中间大约15—20cm的部分，并把两片粽叶同一个方向交叠在一起，光面朝上
5.取适量馅料放在粽叶一端，包的时候如图示，最后将馅料用粽叶卷起呈筒状，用棉线绑紧，放入笼屉中。（卷粽筒时，一定要从细的地方，即叶尖向叶柄方向卷过去。粽叶中间有筋，叶柄比叶尖硬，卷的方向如果相反，不容易卷起）
6.蒸锅入水，加盖煮沸后中火蒸制20分钟，虚蒸5分钟即可
粽香鸡腿黄
材料:
鸡腿，盐，鸡精，黄酒，五香粉，生粉，咸蛋黄，棉线，粽叶
做法:
鸡腿拆骨，加点盐、鸡精、黄酒、五香粉，腌两个小时。
拍少许生粉，起个粘合作用。
包入咸蛋黄，用棉线扎紧。裹上棕叶，好沾些棕叶的清香。
上锅蒸20分钟。
切片摆盘即可。
红枣糯米粽
材料:
粽叶，糯米，红枣
做法:
1.糯米用清水泡12个小时，中间最好换一次水。
2.粽叶用清水泡12个小时，中间最好换一次水，包时要用开水煮一会，然后用清水把每片叶子洗干净。
3.包好的粽子最好是现煮现吃。用高压锅大火烧开，然后换中小火煮20分钟，再闷一个半小时或一个小时均可。非常简单易学。
小诀窍
温馨提示： 1、吃粽子时最好是搭配疏菜水果，这样可帮助肠胃蠕动，避免吃粽子引起肠胃道消化不良。 2、睡前两小时最好不要吃粽子。 3、一天不要吃得过多。女士一天不超过三个；男士一天不超过五个。
枇杷叶糯米粽
材料:
主料：糯米300克，
做法:
糯米用清水泡一夜，新鲜枇杷叶去毛，洗净，水浸软，用以包粽。
小诀窍
健康提示：
1.补中益气，暖脾和胃，止汗。
2.适应于产后气血两亏、多汗。
桂花红枣糯米粽
材料:
主料：糯米，红枣，血糯米，红豆，干棕叶，配料：糖桂花
做法:
1、糯米、红枣、血糯米、红豆提前一晚用清水浸泡。
2、干棕叶放入开水中烫软，捞出洗净。
3、将糯米、血糯米、红豆放入盆中混合均匀。
4、取两片棕叶，弯曲成漏斗状，底部不可以有空隙，放入一调羹混合好的米，放入几颗红枣，再放入一调羹混合好的米和几颗红枣，最后在表面再覆盖一层米。
5、用手将上面两侧的棕叶向中间捏一下，再将多余的棕叶覆盖在顶部包严，用线捆扎结实即可。
6、全部包好后，码入锅中挤紧，加入足量的水。
7、为了防止在煮粽子的过程中粽子翻滚而造成漏米，所以上面要压一个重物，我用了箅子和一大碗清水。开大火煮开，转小火煮2-3个小时即可。如果用高压锅可以节省很多时间，煮1个小时就够了。
8、吃的时候，将粽子剥开，淋入糖桂花即可。
小诀窍
注意：粽子好吃有营养，但是脾胃虚弱、消化能力不好的人要少吃，糯米、红枣含糖量较高，糖尿病人要少吃。
花生糯米粽子
材料:
花生米，糯米，干粽叶
做法:
1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。
2、花生米洗净泡发。
3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再放入几颗花生米，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。
4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。
花粉枇杷叶糯米粽
材料:
天花粉10-20克，新鲜枇杷叶若干，糯米250克。
做法:
天花粉加水煎煮20-30分钟，去渣，以此药液浸泡糯米一宿，取新鲜枇杷叶去毛洗净后包粽子，蒸熟食米。
枇杷叶糯米粽
材料:
糯米250克，新鲜枇杷叶若干。
做法:
将糯米用清水泡浸一宿。将枇杷叶洗净后包糯米粽，蒸熟服食。每天1次，连服3～4天。
糯米粽子
材料:
糯米粽子、姜汁、白酒各适量。
做法:
将糯米粽子切片晒干，蒸热即可。