冰镇苦瓜
材料:
主料:苦瓜300克,
做法:
1.将苦瓜切成两半,去掉瓤,切成长薄片;
2.将苦瓜片放入盆中,加适量水,冰块拌匀,入冰箱放15分钟;
3.将苦瓜放入深盘中,倒入醒目冷饮即可,上桌时带一碗蜂蜜。
小诀窍
健康提示:
苦瓜有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用。
冰镇苦瓜
材料:
主料:苦瓜300克,
做法:
1.将苦瓜切成两半,去掉瓤,切成长薄片;
2.将苦瓜片放入盆中,加适量水,冰块拌匀,入冰箱放15分钟;
3.将苦瓜放入深盘中,倒入醒目冷饮即可,上桌时带一碗蜂蜜。
小诀窍
健康提示:
苦瓜有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用。
冰镇苦瓜
材料:
主料苦瓜500克,红椒圈适量。调料蜂蜜50克,冰块150克。
做法:
1、将嫩苦瓜用刀一切两瓣去瓤,切成薄片,加冰镇透。
2、上桌时可在器皿中先放上冰块,然后再把冰镇好的苦瓜片放上面,上放适量红椒圈,食用时配带蜂蜜一同上桌食用。
小诀窍
特点
冰脆爽口,清热去火。
冰镇苦瓜
材料:
苦瓜200克,冰块1500克。调料芥末8克,生抽15克,白糖2克,食碱5克,姜、葱、蒜各5克。
做法:
1、将苦瓜洗净后对半剖开,去瓤后洗净,斜劈成厚0.3厘米的片;姜、葱、蒜分别洗净后剁成末备用。
2、锅中放500克水加食碱后大火烧开,放入苦瓜大火汆半分钟至六成熟,捞出后放入冰水中浸泡30分钟;将葱末、蒜末、姜末加芥末、生抽、白糖调成味汁。
3、深盘内放入冰块,将苦瓜逐一排放在冰块上,跟味汁一同上桌蘸食即可。
小诀窍
特点
清凉爽口,开胃消暑。
冰镇苦瓜
材料:
苦瓜,冰水,冰块,蜂蜜
做法:
1、洗净苦瓜,用刨刀将苦瓜肉瓤部分削掉,再切薄片。
2、薄片苦瓜净放在冰块里,放冰箱。
3、食用时冰箱取出即可,怕苦的美眉可以蘸点蜂蜜吃。味道不错噢!
冰镇树子苦瓜
材料:
绿苦瓜450公克,姜末20公克,树子50公克,盐1/2小匙,糖1小匙,鸡粉1/2小匙,水200㏄,米酒1大匙
做法:
1.绿苦瓜洗净切成长条状,并去除内部白膜及籽,再放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干盛盘备用。
2.热锅,放入姜末、树子及所有调味料煮至沸腾成树子汤。
3.将作法2的树子汤淋在作法1的绿苦瓜上放凉。
4.将作法3的绿苦瓜放入冰箱冷藏室待冰凉即可。
冰镇脆爽苦瓜
材料:
苦瓜1根,冰块,冰水
做法:
1.把苦瓜清洗干净,用削皮刀刨成片
2.放进冰块加冰水冰镇20分钟
3.冰镇后的苦瓜片沾上调味料后即可食用
调味料调制可以按照自己口味进行调整。
1、可以用日本寿司酱油和绿芥末酱调和后蘸食;
2、也可以柠檬汁代替;没有寿司酱油的,用生抽也可以。
3、也可以用生抽、白糖、盐、加入生姜兑成味汁,或者用酸梅酱、蜂蜜汁、沙拉酱代替芥末蘸料等。
冰镇芥片
材料:
莴笋,芥末,生抽
做法:
1.将莴笋去掉硬皮后,斜切片,用水(水不要多,里面要加点盐)焯熟过冷后,放在冰块上。
2.准备的沾料是芥末和凉拌生抽混合。不喜欢芥末,可以加一点剁椒生抽和麻油。
小诀窍
p.s.还有另一种做法就是干脆象其他的凉拌菜一样,调入你喜欢的调味品后放在冰箱里过一个小时食用也很不错。
冰镇百合绿豆汤
材料:
绿豆,百合,冰糖
做法:
1.绿豆浸大半天,倒去水洗净。
2.加水大火煮开后改小火。约45分钟后放入洗净的百合、冰糖煮熟即可。
3.待凉后放入冰箱,晚上回来吃,又消暑又解渴哦~~~
冰镇南乳叉烧
材料:
猪脊肉,生菜,料酒,南乳汁,生姜,生抽,冰糖
做法:
1.猪肉放在容器里,用生姜、料酒、生抽及南乳汁淹制2小时。
2.锅热油,将肉表面煎一下,倒入南乳汁、冰糖和水,水开后小火煮。
3.期间汁收干加水3次,直至最后肉结实上色。
4.取出用保鲜膜包裹压紧放入冰箱冷藏室,冰凉后切片,用生菜叶垫底装盘。
冰镇酸梅汤
材料:
乌梅15个,甘草20克,山楂100克,小麦50克
做法:
1.将材料洗干净,加水煮开,水大约1000ML左右。
2.大约煲30分钟左右,然后闻一闻味道,感觉可以的话,放入片糖调味