材料:A.蛋100公克,细砂糖40公克,B.牛奶100cc,C.低筋面粉160公克,玉米粉40公克,泡打粉6公克,D.融化奶油60公克,盐1公克,香草精数滴做法:1.先将材料C混合,并过筛,备用。... [面粉]
材料:A.蛋70公克,细砂糖30公克,盐2公克,B.牛奶75cc,速溶酵母5公克,C.高筋面粉150公克,低筋面粉110公克,D.奶油45公克,粗粒砂糖40公克做法:1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂... [面粉]
材料:中筋面粉600公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水280㏄做法:1.将中筋面粉放入钢盆中加入细糖拌匀。 2.于作法1中加入泡打粉与酵母粉拌匀。... [面粉]
材料:基础面糰600公克,猪油100公克,细糖5大匙,葡萄干30公克做法:1.将基础面糰桿成厚约0.2公分的长方形面皮。 2.将作法1的面皮表面涂上猪油后,再洒上细糖。... [面粉]
材料:烧饼面糰500公克,芝麻适量,二号砂糖150公克,低筋面粉50公克做法:1.二号砂糖及低筋面粉拌匀成馅料备用。 2.将烧饼面糰分成20份,每份面糰桿开成长方形,由... [面粉]
材料:中筋面粉2杯,酒酿3大匙,糖2大匙,温水3/4杯,豆沙6两做法:1.将酒酿和温水混合,再倒入面粉中拌匀,揉成光滑的面糰,盖上湿布放在温暖处约4小时,使其发酵。 2.膨... [面粉]
材料:烫面面糰360公克,面粉少许,猪油30㏄,馅料:少许,猪绞肉200公克,姜茸20公克,盐6公克,糖6公克,胡椒粉3公克,香油15㏄,猪油10㏄,高汤45㏄做法:1.所有馅料(葱末除外)充分拌匀,搅拌时... [面粉]
材料:A.全蛋100公克,细砂糖30公克,盐2公克,B.牛奶100公克,水100cc,C.低筋面粉160公克,中筋面粉40公克,香草粉6公克,泡打粉3公克,D.沙拉油30cc,E.红豆馅适量做法:1.将材料A置入... [面粉]
材料:低筋面粉1又1/2杯,蛋1个,香蕉2根,奶水2杯,细砂糖1/3杯做法:(1)先将香蕉去皮后捣成泥。 (2)加入鸡蛋打匀再加入奶水及细砂糖拌匀,最后再加入过筛的面粉搅... [面粉]
材料:1.细砂糖100公克,盐6公克,蛋2个,水220公克,干酵母8公克,2.高筋面粉600公克,奶粉20公克,3.奶油60公克,4.花生酱适量做法:1.依环形餐包作法(1)∼(3),将面糰完成后作1小时的... [面粉]
材料:饺子皮1/2斤,猪绞肉150克,葱末1/3杯,泡面面条1/2包,泡面调味料包1包,水饺煎饺沾酱适量做法:1.)将猪绞肉、葱末、压碎的泡面面条及泡面调味料包全部拌匀即为饺子馅。... [面粉]
材料:1.莲藕100公克,做法:1.)将莲藕洗净后切成细丁备用。 2.)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀,做成直径5公分的圆饼状。 3.)... [面粉]
材料:蛋2个,细砂糖90公克,低筋面粉150公克,奶粉4公克,小苏打粉2公克,泡打粉2公克,红茶汁35公克,熔化奶油30公克做法:1.工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后,取... [面粉]
材料:低筋面粉200g,泡打粉2小匙,细砂糖80g,盐1小匙,牛奶200cc,全蛋1个,奶油40g做法:1. 低筋面粉与泡打粉一起过筛,加入糖粉干拌。 2. 加入牛奶及全蛋充分搅拌均... [面粉]
材料:高筋面粉200公克,水120㏄,香菇3∼4朵,酱油120㏄,水360㏄,糖80公克,盐10公克做法:1.香菇洗净,泡软备用。 2.高筋面粉加水揉至表面光滑有弹性,即为面团,再取一... [面粉]
材料:主料:鸡蛋200克,番茄250克,洋葱(白皮)50克,芹菜叶30克,做法:1.将番茄洗净用沸水烫后,剥皮去籽切成末; 2.洋葱头洗净用热油炸干; 3.芹菜叶洗净用热... [面粉]
材料:主料:香蕉,鸡蛋,白糖,牛奶,面粉。做法:去皮三根。 用饭勺把香蕉捣成泥状。 在蕉泥中加鸡蛋2个,白糖1/3杯,牛奶250ML拌匀。 筛入低筋... [面粉]
材料:主料:小麦面粉2500克,调料:酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克做法:1将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小... [面粉]
材料:主料:玉米面(黄)300克,小麦面粉200克,调料:酵母15克,碱1克做法:1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。 2.将发足的面团放在案板上... [面粉]
材料:面条,小青菜,肉丝,植物油,盐,生粉,酱油,胡椒粉,鸡精做法:1、切好的肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻;然后下锅滑炒到断生盛出备用;小青菜洗净(叶片大的可以切碎) 2、... [面粉]