卤猪蹄列表
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蜜卤猪弯弯
材料:猪手，八角，大香叶，桂皮，甘草，花椒，陈皮，豌豆，黄豆，尖椒，大葱，姜，老抽，精盐，味精，料酒，白糖，蜂蜜做法:1.猪弯弯去毛，洗净后焯水去血水装盘待用。 2.将全部卤料装入纱袋... [卤猪蹄]
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卤猪蹄膀
材料:猪蹄，姜，料酒少许，卤水做法:1.把猪蹄洗净，烧水放几片姜，少许料酒把猪蹄焯血水! 2.老卤汁烧开后放猪蹄进去再次烧开，转小火卤30到40分钟，之后关火焖30分钟左... [卤猪蹄]
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卤猪蹄
材料:猪蹄，盐开水，桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒，油，冷水，盐，酱油，鸡精做法:1.猪蹄一剖两开，过盐开水焯掉血水捞出； 2.准备桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒；（家里有什么放什么，随意... [卤猪蹄]
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卤猪蹄
材料:卤料1包，辣椒，姜，蒜，葱头，鸡精，冰糖（也可用砂糖），生抽，老抽，老酒，胡椒粉做法:1.洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，后斩成小块。 2.锅内加入卤料和... [卤猪蹄]
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剁椒鱼头
材料:主料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。做法:1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎... [卤猪蹄]
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家常卤菜
材料:猪肉（其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以，卤菜大家都知道的），卤料（淘宝上有卖，品牌很多，如秘制卤料王，自家卤等）做法:第一步，买好卤料和肉（鸡鸭的爪、翅膀、腿；猪肉、牛肉、羊肉等都可... [卤猪蹄]
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卤猪蹄
材料:猪蹄2500克。做法:1、将猪蹄装入盆内，加热水浸泡40分钟，用刀刮洗皮面绒毛，去掉蹄甲洗净。 2、锅内加水和红曲烧沸，煮5分钟至水呈红色，放入猪蹄焯透至表皮... [卤猪蹄]
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古镇猪脚
材料:猪脚8只（约6000克）。调料冰糖1000克，料酒500克，八角10克，山奈5克，香叶3克，香料包1个（小茴香3克、草果8克、甘草5克、丁香2克、白蔻仁4克、沙姜5克、罗汉果2克、砂仁5克、花... [卤猪蹄]
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卤猪蹄
材料:原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。做法:制作： （1).猪蹄切块后，用水烫过取出。 (2).将... [卤猪蹄]
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卤猪蹄：辣度3
材料:猪蹄子，老抽，卤料包，料酒，大葱，糖，红辣椒，盐。做法:1、猪蹄焯水，洗净； 2、将猪蹄子，老抽，卤料包，料酒，大葱，糖，红辣椒，盐，依次下锅。 3、煮2个小时左右就... [卤猪蹄]
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油卤豆腐
材料:1：水豆腐4块565克，洗净沥水，每块切4片。 做法:不沾锅，置炉上开大中火，加入橄榄油3大匙，放入豆腐煎至两面黄。 接着放入葱花，姜片，丁香，八角，五香粉和桂皮炒香，... [卤猪蹄]
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卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋
材料:猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料做法:1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮... [卤猪蹄]
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五香卤猪蹄
材料:以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为＂五香＂。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)做法:1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一... [卤猪蹄]
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帅锅版卤猪蹄卤蛋
材料:猪蹄子 2盒约5磅做法:1. 猪蹄洗净，拔干净毛，加半锅水煮开，改小火，煮10分钟，捞出洗净 2. （帅）锅加热，加2大勺油，放入姜片煸出香味，放入洗净烫过的猪蹄，翻炒几下，... [卤猪蹄]
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猪蹄的卤制（详细版）
材料:卤水的制作：1选用新鲜生板油（第一次没高汤，选用板油不错），2冰糖（要把冰糖碾碎，最好成小颗粒状），3浙江绍兴老酒或红葡萄酒做法:准备工作： 1、将新鲜板油洗净，切... [卤猪蹄]
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大枣老卤猪蹄
材料:大枣8颗，新鲜猪蹄2只，酱油适量，糖适量，生姜1块，八角1个，桂皮少许，枸杞酒1小勺做法:1、猪蹄剁小块，这个步骤可以让店家代劳，回家清洗干净。 2、烧一锅开水烫煮... [卤猪蹄]
