卤汁列表
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煮玉子 日式 卤蛋
材料:鸡蛋不限个，日式高汤适量，浓口酱油1，味醂1做法:1.鸡蛋用针在一侧扎孔。因为沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用 2.锅内煮水要没过鸡蛋，水开后放入鸡蛋。放... [卤汁]
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胶质美容
材料:花椒，八角2个，冰糖，酱油，姜，葱2个，蒜蓉，陈醋，香菜碎，香油做法:1.再说一次我家卤水制作.我家的卤水一般就是十几个花椒.两个八角.少许冰糖.适量的水和酱油. 2.... [卤汁]
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卤水大拼盘
材料:鸡全翅，鸡翅根，鸡凤爪，鸡心，鸡胗子，老卤汤，葱，姜，冰糖，糟卤，盐，老抽，良姜，陈皮，紫苏，白扣，肉扣，草扣，沙仁，茴香，桂皮，香叶，生抽，草果，大料，花椒，丁香，荜菝，香果，香沙做法:1.将老卤汤用砂锅烧... [卤汁]
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卤味拼盘
材料:卤水配料：，水，盐，酱油，八角3粒，小茴3匙，花椒3匙，甘草八片，桂皮二片，草果2-3个，陈皮1-3片，卤料：，猪舌，猪里脊，料酒，姜，葱，鸡蛋做法:1.将各种配料清洗干净。 2.放材料入锅... [卤汁]
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卤花生
材料:花生200克，八角2个，桂皮2片，月桂2片，盐1小勺做法:1.花生提前泡水30分钟备用。 2.锅入清水超过花生米高度，放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐... [卤汁]
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卤牛腱
材料:牛腱600公克，葱1支，姜片3片，辣椒1根，百香卤汁1锅做法:1.将牛腱用沸水汆烫去血水，等到牛腱肉一收缩，马上捞起沖冷水，至凉备用。 2.将葱洗净切长段，辣椒切末备... [卤汁]
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卤汁排骨饭
材料:带骨里肌排6片，地瓜粉200公克，沙拉油720㏄，青葱4支，蒜仁10粒，水1200㏄，香菜少许，A.胡椒粉1/2小匙，酱油2大匙，砂糖1小匙，香菇味精1小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，B.酱油2大匙，砂糖1小匙... [卤汁]
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爌肉卤汁
材料:五花肉1200公克，青葱2支，姜1小块，蒜头5颗，水180㏄，酱油180㏄，盐1小匙，冰糖1大匙，米酒2大匙，五香粉少许，白胡椒粉少许，肉桂10公克，八角3个做法:1.五花肉洗净切大片备用。... [卤汁]
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传统炸鸡排
材料:带骨肉鸡胸1块，胡椒盐适量，地瓜粉2杯，葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，五香粉1/4茶匙，细砂糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，料酒2大匙做法:1.带骨肉鸡胸去... [卤汁]
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卤海带
材料:海带100公克，传统卤汁200㏄，香油少许，牙签适量做法:1.海带洗净沥干，再以牙签固定备用。 2.取锅，加入传统卤汁，放入作法1的海带，改转小火卤约5分钟即可捞起... [卤汁]
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素肉臊卤汁
材料:素绞肉200公克，姜末30公克，水1200㏄，酱油150㏄，肉桂粉1/4小匙，白胡椒粉少许，冰糖1/2大匙，香菇精少许，盐少许，胡椒粒10公克，八角2颗，肉桂5公克做法:1.素绞肉加入热水泡软后，... [卤汁]
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卤汁烧烤麸
材料:烤麸200公克，香菇8朵，姜片15公克，辣椒段15公克，素肉臊卤汁150㏄，盐1/4小匙，香菇精少许，素蚝油1小匙做法:1.烤麸切一口大小块状；香菇泡软后，去梗沥干；备用。 2.... [卤汁]
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素食卤味
材料:红萝卜1条，白萝卜1条，素豆鸡2个，鲜香菇6朵，素肉3块，洋菇6朵，素鸭1个，卤汁：1包，酱油3杯，辣豆瓣酱1/2杯，姜6片，辣椒3条，糖1/2杯，素高汤粉1大匙，香菇精1茶匙，浓缩卤浆1大匙，水3000cc... [卤汁]
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卤汁汤面
材料:材料A：1只，豆干6个，水煮蛋2个，材料B：1/2杯，水6杯，糖1大匙，香油1大匙，米酒1大匙，葱段少许，姜片2片，卤包1包，材料C：1大匙，泡面面条1包做法:(1)将材料B放入锅中加热，煮约5分钟后放... [卤汁]
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广式沾酱
材料:蚝油1大匙，辣油1/2小匙，辣椒酱1小匙，黑醋1/2小匙，糖粉1/4小匙，香油1/2小匙做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。... [卤汁]
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红咖哩酱
材料:红洋葱100g，姜20g，蒜头15g，红辣椒70g，水100c.c，红甜椒1/2个，柠檬叶4片，鱼露1大匙，沙拉油2大匙，鱼高汤400c.c，椰奶200c.c，香茅粉1/2茶匙，匈牙利红椒粉1/2茶匙，小茴香粉1/4茶匙，胡荽... [卤汁]
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照烧烤肉酱
材料:高汤600㏄，味琳200㏄，酱油200㏄，白糖200g，麦芽糖300g，柴鱼丝50g做法:1.取一汤锅，倒入高汤，转大火烧开后加入味琳及酱油，转小火，维持锅内小滚的状态。 2.放入... [卤汁]
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香辣卤水卤包
材料:卤包药材：3克，草果2颗，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，罗汉果1/4颗，卤汁材料：120克，粗辣椒粉20克，葱3根，姜20克，水1600C.C，酱油600C.C，料理酒100C.C做法:1.... [卤汁]
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羊肉炉卤包
材料:枸杞5克，川芎8克，陈皮8克，熟地6克，当归10克，红枣8颗，黑枣5颗，玉竹5克，桂皮6克，小茴4克做法:1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中； 2、再用棉线綑紧，即为羊肉炉卤... [卤汁]
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潮式卤水卤包
材料:卤包药材：丁香5克，草果2颗，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，花椒5克，香菜茎20克，小茴3克，陈皮8克，罗汉果1/4颗，香叶3克，做法:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为... [卤汁]
