材料:鸭翅10支，东山鸭头卤汁1锅做法:1.鸭翅放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖?。 2.将作法1的鸭翅上细毛拔掉，再以清水洗净，备用。 3.将东... [东山鸭头卤汁]
材料:卤包：10公克，甘草10公克，花椒3公克，草果2颗，桂皮10公克，A.水1300㏄，糖色280㏄，酱油500㏄，细砂糖400公克，米酒100㏄，葱2根，姜20公克，B.沙拉油4大匙做法:1.葱、姜拍松；将卤包材... [东山鸭头卤汁]
