卤味列表
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蜜汁叉烧肉
材料:猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲（上色用没有可以免），少量盐（蜂蜜最后成品再放）做法:01.猪肉洗净切大片。 02.将叉烧酱腌汁除... [卤味]
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红油猪耳拍黄瓜
材料:卤猪耳朵一只，黄瓜一根，大蒜4瓣，香菜一棵，调料：盐，陈醋，味精，老干妈鸡油辣酱做法:1、黄瓜用擀面杖拍碎，手掰成小块； 2、卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；... [卤味]
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煮玉子 日式 卤蛋
材料:鸡蛋不限个，日式高汤适量，浓口酱油1，味醂1做法:1.鸡蛋用针在一侧扎孔。因为沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用 2.锅内煮水要没过鸡蛋，水开后放入鸡蛋。放... [卤味]
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卤猪肉
材料:猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支做法:1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过... [卤味]
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卤味又飘香
材料:姜片，八角，香叶（月桂叶），桂皮，陈皮2块，干辣椒2个，山楂，糖做法:1.牛腱和猪舌先飞水，猪舌趁热刮去表面的白膜，这个膜一定要刮掉哈！ 2.将牛腱和猪舌加水没过多一点... [卤味]
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胶质美容
材料:花椒，八角2个，冰糖，酱油，姜，葱2个，蒜蓉，陈醋，香菜碎，香油做法:1.再说一次我家卤水制作.我家的卤水一般就是十几个花椒.两个八角.少许冰糖.适量的水和酱油. 2.... [卤味]
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凉拌麻辣牛肉
材料:卤牛肉1块，芝麻1把，香菜2根，卤汁2汤勺，芝麻油1汤勺做法:1.卤牛肉（做法请点击）一大块，后面是一点卤汁 配料：炒香的芝麻一把（今天没放花生碎，最好也放一点），香菜两小根 需要的... [卤味]
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酱焖猪蹄
材料:猪蹄500克，土豆2个，黄豆酱30毫升，干辣椒6个，花椒15粒，香叶4片，八角1个，冰糖6粒，老抽30毫升，葱1根，姜5片，料酒30毫升，盐5克做法:1.土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜... [卤味]
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粽香卤肘
材料:猪肘子1个，粽叶5张，用纱布包好的调料包1个，陈皮少许，姜片适量，大葱段2个，海天草菇老抽，黄酒，白糖，盐，鸡精做法:1.先将猪肘子去骨（大棒骨可以熬汤哦），用少许盐擦一下整块肉肉，1... [卤味]
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卤生肠
材料:生肠，草果，酱油，葱，酒，姜，八角，花椒，桂皮，糖做法:1.生肠用清水泡几小时再用开水烫过沥干水。 2.草果花椒桂皮八角姜葱酒酱油和水加上糖煮成卤汁。这个具体份... [卤味]
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五香牛肉
材料:牛肉1块，盐，绍酒，白糖，老抽，干辣椒，八角，桂皮，五香粉，葱，蒜做法:1.牛肉洗净沥干，放在锅里备用，也跟根据情况将肉切成适中大小的块； 2.将上述材料，干的、颗粒状的可... [卤味]
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卤莲藕
材料:卤水，藕做法:1、把藕洗净切片； 2、加卤水一起放高压锅里煮十几分钟关火放凉就行。 小诀窍 不要太咸的卤水，有点偏... [卤味]
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卤鸡
材料:鸡半只，清水500克，花椒适量，八角适量，陈皮适量，桂皮适量，甘草适量，草果适量，沙姜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，沙姜粉适量做法:1.鸡去内脏后洗净切件后焯水... [卤味]
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蜜汁叉烧
材料:五花肉1斤，叉烧酱适量，生抽适量，蜜糖适量做法:1.将五花肉去皮。 2.用叉烧酱两汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙做成调料，把肉涂抹均匀，然后一起放入冰箱腌制一晚。... [卤味]
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卤鸡蛋（附卤水做法）
材料:鸡蛋，卤料：甘草适量，八角适量，草果适量，桂皮各适量，陈皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐375克，冰糖300克，水3000克做法:1.卤水做法：将所... [卤味]
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山楂冰糖卤鸭
材料:干山楂10来片，姜片少许，葱段几根，冰片糖1条，冰糖适量，八角，小茴香，桂皮，光鲜嫩鸭1只做法:1.光鲜嫩鸭一只。 2.干山楂10来片，姜片少许，葱段几根，冰片糖一条(或者... [卤味]
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麻辣卤鸡
材料:鸡1.5只，花椒1把，冰糖十多颗，生抽1碗，辣椒2根，生姜一大块，蒜5瓣，老抽4匙，盐1匙做法:1.鸡一只半（包括鸡杂）、花椒一把、辣椒两根、生姜一大块、蒜五瓣、冰糖十多颗、生抽一... [卤味]
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卤肉素菜蛋卷
材料:卤肉一块，青辣椒两个，胡萝卜一大段，豆芽半斤，鸭蛋四个，盐少许做法:1.卤肉（是用卤鸡剩下来的卤水放入电饭煲做的）切丝，青辣椒和胡萝卜切丝，豆芽洗净。 2.鸭蛋... [卤味]
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卤水大拼盘
材料:鸡全翅，鸡翅根，鸡凤爪，鸡心，鸡胗子，老卤汤，葱，姜，冰糖，糟卤，盐，老抽，良姜，陈皮，紫苏，白扣，肉扣，草扣，沙仁，茴香，桂皮，香叶，生抽，草果，大料，花椒，丁香，荜菝，香果，香沙做法:1.将老卤汤用砂锅烧... [卤味]
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电饭煲卤鸡爪
材料:鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根做法:1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料 2.然后添入水，没过鸡爪即可 3.电饭煲按... [卤味]
