「干菜」做法和菜谱大全

材料:胡萝卜，湖南腊肉，芹菜，木耳做法:1.所有材料切片 2.先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起 3.再把湖南腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒... [干菜]

材料:干笋片100克，排骨半斤，粗盐适量，酱油1匙，单晶冰糖2-3粒做法:1.干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，取出，沥干水份；排骨切成一指长的块状。 2.油烧热后，倒入排... [干菜]

材料:苦瓜，梅干菜，干辣椒，蒜子，盐，白糖，麻油，味精做法:1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，挖去瓜瓤，斜切成片，用盐先腌一会儿，沥干水待用； 2.青炒苦瓜，油要多、火要旺。用热... [干菜]

材料:腊肉，茄子干，干辣椒，蒜苗，葱，姜，蒜，鸡精，酱油，花生油做法:1.锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜蒜煸香； 2.倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖会；... [干菜]

材料:新鲜豆渣，红椒，小葱，鸡蛋，食用油，盐做法:1.黄豆隔一夜泡好，倒出豆浆，留下豆渣。 2.鸡蛋两个加少许盐，打散．红椒切细粒，葱切末。 3.鸡蛋下... [干菜]

材料:土豆2个，大辣椒1个，茄子2个，蒜，生抽二汤勺，盐2克，糖2克，水淀粉，鸡粉或味素做法:1.将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。 2.大辣椒切成小块。 3.生抽... [干菜]

材料:鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，做法:1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。 2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即... [干菜]

材料:主料：蒜薹，腊肉，姜片，盐，绵白糖。做法:1、腊肉放入沸水中煮一下，捞出晾凉。腊肉要挑稍微肥一些的，不然太柴了不好吃。 2、将腊肉切薄片，蒜... [干菜]

材料:主料：肥瘦猪肉5000克，做法:1.拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。... [干菜]

材料:黄豆豆渣 250g，干香菇 3朵，红辣椒 1个，大葱末 1茶匙（5g），西兰花杆 40g，黄酒 1茶匙（5ml），盐 3g，油 1汤匙（15ml）做法:干香菇用水泡发，清洗干净后切成碎粒。红辣椒去籽去蒂，洗净后... [干菜]

材料:主料：腊肉200克，土豆1个，葱1节，干辣椒10个做法:1、腊肉用温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱和干辣椒切小段； 2、炒锅加油烧热，加土豆片炒半熟盛出，炒锅加油烧五成... [干菜]

材料:猪肝300克泡椒50克香葱3棵生姜1小块食用油50克料酒1大匙豆瓣酱1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙做法:... [干菜]

材料:青椒猪肝做法:1.猪肝切薄片，青椒切片，葱姜备用. 2.开油锅，倒入猪肝姜片，葱，滑开翻炒至变色后，喷料酒，再多炒1-2分钟. 3.盛出猪肝，留底油，倒入青... [干菜]

材料:蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒做法:1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。 2、炒勺热油下入蘑菇... [干菜]

材料:自发面粉、干菜、水、油做法:1、在面粉内加入适量的水，搅拌，得到面糊。 2、在面糊内加入干菜（按照个人喜好添加多少）。 3、放置半小时发酵。... [干菜]

材料:茄子1个，大蒜3瓣，葱5克，姜5克，酱油3克，料酒2克，盐3克，白糖2克，淀粉3克做法:1、茄子洗净，去皮。 2、茄子从中间切开，一分为二。 3、做出鱼的形状，... [干菜]

材料:茄子干适量，骨汤200克，蒜两瓣，盐少许，老干妈豆豉辣酱一大匙，洋葱少许，青椒半个，香菜少许。做法:1.茄子干用清水冲洗一下，再用水浸泡10－20分钟，捞出挤干水分备用；... [干菜]

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