扒列表
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叉烧鸡扒
材料:鸡扒，上海青，油，叉烧酱做法:1.相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备~ 2.关键在于腌制，把叉烧酱均匀涂满鸡扒，然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以... [扒]
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竹荪扒菜胆
材料:竹荪20克，菜心16棵，香葱2支，蚝油适量，鲍汁适量，水淀粉少许，食用油少许做法:1.竹荪洗净，用淡盐水浸泡20分钟，捞出改用开水浸泡1分钟，过凉水后控干备用。菜心洗净... [扒]
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香菇扒油菜
材料:香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉做法:1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。 2.锅中放入适量热水，大火烧沸后... [扒]
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大葱扒羊肉
材料:羊肋条肉，大葱，姜，青菜，盐，料酒，酱油，味精，鸡精，胡椒粉做法:1.羊肋条肉洗去血污，放清水中加葱、料酒煮至断生后捞出，切大片；大葱切段；请采摘洗干净。 2.锅内放清... [扒]
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疯狂猪扒
材料:上好猪里脊，火腿，起司片，鸡蛋，面粉，面包渣做法:1.先把猪里脊小心的片开（两片不要完全片开）； 2.用打肉器(或刀背)把里脊肉拍松、厚度稍拍薄（要选用每一块肉都... [扒]
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香辣炸鸡排
材料:A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排... [扒]
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铁板豆腐
材料:鱼豆腐扬1包，香菇5朵，红萝卜40公克，玉米笋40公克，青豆40公克，竹笋75公克，葱1/2支，蒜头2瓣，香菇蚝油1大匙，水4大匙，太白粉水少许做法:1.)所有材料洗净，鱼豆腐扬切成小块，香菇... [扒]
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黑椒鸡排
材料:鸡腿，黑椒粉，洋葱，油，酒，黑椒粉，盐，汤，酱油，几滴老抽，生粉做法:1、起骨，摊平，用黑椒粉、盐、油、酱油腌上一段时间。 2、小量洋葱切成小粒。 3、汁料... [扒]
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扒鸡
材料:主料：鸡1000克，做法:1.鸡除去大骨之后，把鸡肉敲松，将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀，涂在鸡皮上。 2.鸡肉切成大块在蛋汁（预先打散）中浸过后，在面粉中沾一下，放... [扒]
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德州五香脱骨扒鸡
材料:主料：鸡1200克，做法:1.用利刀将活鸡宰杀，治净。 2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。 3.将炸好的鸡放入锅内，加上调料，... [扒]
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海参扒肘子
材料:主料：水发海参600克，猪肘1500克，调料：酱油10克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱10克，姜10克，红曲10克，白砂糖5克做法:1.带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花... [扒]
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香菇烧油菜
材料:主料：油菜250克，鲜香菇50克，做法:1.将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3―4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗... [扒]
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扒三素
材料:主料：玉米笋（罐装）300克，做法:1.油菜修去前端老叶成10厘米长段，入沸水氽烫10秒，立即捞出在冷水中漂凉。 2.将红萝卜先切成花刀，再切出6片。 3.... [扒]
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菠萝煎牛肉扒
材料:主料：牛肉(后腿)500克，做法:1.葱头切末，芹菜切末； 2.将牛后腿洗净，剔去边条，用刀切成4块，再逐块用肉拍子拍成厚1厘米的片，收拢边缘呈扁圆形，成牛肉扒，撒上精盐... [扒]
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玉菜扒排翅
材料:主料：大白菜500克，鱼翅(干)500克，做法:1.大白菜心一切两半，各划四刀，放五成热油中炸去水分，捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤，捞出控净水分，盛在大汤盘中。 2... [扒]
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扒白菜卷
材料:主料：肥瘦猪肉150克，白菜500克，做法:1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干； 2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香... [扒]
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海米扒白菜
材料:主料：白菜400克，虾米50克，做法:1.把白菜顺直一剖为二片，用开水烫熟，投凉后顺刀切成1厘米宽的条，整齐地码在盘内。 2.勺内放猪油，用葱、姜块炸锅，添肉清汤150... [扒]
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虾仁扒油菜
材料:主料：油菜300克，做法:1.将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。 2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略... [扒]
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扒羊蹄
材料:主料：羊蹄肉1000克，做法:1.将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净； 2.羊蹄一切两开，整齐地码放盘内； 3.青蒜洗净切段； 4.坐勺上火，放入香... [扒]
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扒猪头
材料:主料：猪头1个，(约6公斤左右为宜)。料酒1.5公斤，冰糖250克，葱，姜各150克，香醋150克，酱油250克，桂皮八角(大料)各10克。做法:(1)首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净，用刀由... [扒]
