糖醋菜花
材料:
菜花半个，色拉油适量，食盐少许，鸡精1小勺，葱适量，姜适量，干辣椒2根，生抽2调羹，老抽适量，米醋1勺，白糖1小勺，玉米淀粉1小勺
做法:
1、将菜花洗净掰成小朵后，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出控干水备用。
2、将所有调料兑成糖醋汁备用。
3、锅烧热后 放入适量油烧至6成热后，倒入菜花，翻炒，中火，盖锅盖焖至菜花变成透明色后，变软，放入调料汁翻炒均匀后，出锅即可。
糖醋菜花
材料:
菜花半个，色拉油适量，食盐少许，鸡精1小勺，葱适量，姜适量，干辣椒2根，生抽2调羹，老抽适量，米醋1勺，白糖1小勺，玉米淀粉1小勺
做法:
1、将菜花洗净掰成小朵后，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出控干水备用。
2、将所有调料兑成糖醋汁备用。
3、锅烧热后 放入适量油烧至6成热后，倒入菜花，翻炒，中火，盖锅盖焖至菜花变成透明色后，变软，放入调料汁翻炒均匀后，出锅即可。
糖醋菜花
材料:
菜花 辣椒丝 葱姜蒜 淀粉 糖醋盐鸡精生抽调味汁
做法:
http://www.meishij.net/zuofa/tangcucaihua_6.html
东北版醋菜鱼
材料:
鱼，酸菜，番茄酱，盐，糖，辣椒，油，大料
做法:
1.把鱼洗净切成片，加入盐，料酒，胡椒粉淀粉抓匀腌制半小时，
2.锅内底油，把酸菜下入翻炒，加入大料葱蒜片番茄酱，再倒入水煮开，把鱼下入氽熟倒出。
3.辣椒放在上面，把油烧开倒在辣椒上即可。
用菜花径做的一道菜【素炒菜花径】
材料:
菜花径一块，葱花，盐，油少许
做法:
1.材料：菜花径
2.先去皮擦丝洗净
3.鲜甜味的素炒菜
小诀窍
菜花径一定去皮，否则有劲在里面就不好吃啦
糖醋咕噜排骨 糖醋复合味
材料:
生菜叶或西兰花 。小排500克 、花雕 一汤匙、东古酱油。 烹调或烧菜老抽、 香醋或保另 分两次放、 冰糖 、盐 适量、 味精 适量、 芝麻 。大料[八角香叶小茴桂皮]-主要增加风味而不是突出五香味所以不可多放！姜葱干辣椒花椒糊椒！柠檬〈红糖？〉柑橘瓣或菠萝？
做法:
1、小排500克先冲或票水后加料酒干花椒辣椒姜葱胡椒淹十分种后沸水焯水即起锅，高压锅加香料姜葱胡椒盐料酒醋冰糖压三制五分钟分钟，肉汤别倒掉了。
2、捞出控水备用，炸制金黄。
4、锅内放排骨和压排骨的汤烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋东古柠视颜色的深浅适量加入老抽。再加檬汁或柑橘瓣，那个酸甜咸鲜一丝五香果香口味就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻7；注冰糖一次放完要使汤达到成菜的香甜味：压排骨的汤千万不可多不可少 一份菜的量，使收完汁刚好合适没有倒的。不然会影响菜的浓郁感！压时加醋那是为了丰富口感一定要少起个调味作用即可。最后收汁时在加入就定味了醋含水份所以也不要等到最后才放会影响菜的感官和口感，但醋放早了会挥发所以一定要把握好时间或时度增加醋的量，柑橘或菠萝稍和排骨一起烧一下使主料含果香，但也不可烧过了应为这两种水果加热会变酸有一定的酸度也会影响菜的味道，在个就是水果本身的形态会走很大的样从而影响感官，要果香容入果酸适度形态较完整才佳！另外还得注意它本身也含水份！！注炸时不可过了本身含糖较高过火颜色会变深再经过烧收颜色会变黑！！！应为是熟的所以油温可八成左右一是外酥里嫩二是外面集聚的热化就会收缩从而使里面的鲜香物事锁住而保住味道的质量！！糖要提前抄制
鱿鱼韭菜花
材料:
鱿鱼，韭菜花，小米椒，料酒，盐
做法:
1、 鱿鱼洗净切圈，韭菜花切段，小米椒切小段。
2、 鱿鱼入沸水略焯捞起沥干水分待用。
3、 锅中放少许油，放小米椒略炒。
4、 放入鱿鱼略炒（别炒老了哈~）。
5、 将韭菜花放入翻炒均匀。
6、 加少许料酒，适量盐调味儿，炒至韭菜花断生即可。
小诀窍
1、 鱿鱼入锅炒的时候，会出水，所以焯好后一定要尽量沥干水。
2、 小米椒狠辣，少放一点哈~
炝菜花
材料:
白菜花半个，花椒数粒，干红辣椒数个，盐少许，醋少许
做法:
1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分
3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出
4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅
菜花耳丝小炒
材料:
菜花（中等）1个，猪耳朵1只，胡萝卜50克，尖椒2个
做法:
1.把菜切成小朵，然后放到开水中焯一下，这个时间要掌握好，通常水开下锅，等水再开的时候就把菜花捞出过凉水备用。
2.把酱猪耳朵切成丝，胡萝卜切成你喜欢的样子，尖椒切成丝，蒜和姜切片备用。
3.起锅倒油，油热后，放入蒜和姜炒香加入猪耳朵翻炒一下，然后放入处理好的菜花，调入10毫升的酱油翻炒均匀后放入胡萝卜和尖椒，再加入3克左右的盐和一点点糖，翻炒个3到4分钟就做好了！
豆浆西红柿菜花
材料:
菜花0.5个，西红柿1个，原味豆浆2大匙，盐适量，胡椒适量，橄榄油1小匙
做法:
1.锅加油， 中火烧热， 放菜花， 翻炒一分钟
2.放西红柿块， 中火炒2，3分钟
3.倒入豆浆， 撒盐， 翻炒到汁收干了就行了
小诀窍
菜花生着都可以吃, 所以不用炒得很软 快出锅前可以放点葱花, 颜色会更丰富些
清炒菜花
材料:
菜花，姜，葱
做法:
1.菜花掰小块，姜葱切丝备用。
2.锅内烧热油，下入葱姜爆锅，加几滴酱油爆香后，下入菜花翻炒均匀。
3.加盐，味精，白糖，料酒，十三香粉，鸡粉多一点比较好吃，小火煮出汤后，焖一会，很入味，最后一定要打芡。