青岛风味烤鱿鱼
材料:
鱿鱼1条，蒜蓉辣酱半袋，孜然粉或者孜然颗粒少许，油少许
做法:
鱿鱼一条，清洗干净，切出自己喜欢的形状，条、小块都可。
把所有的调料和切好的鱿鱼，放进一个碗里抓匀。
预热烤箱220度五分钟，烤盘铺上锡纸（不铺也可，纯粹为了好刷）把抓匀的鱿鱼平铺在烤盘上。
220度烤10分钟。
青岛风味烤鱿鱼
材料:
鱿鱼1条，蒜蓉辣酱半袋，孜然粉或者孜然颗粒少许，油少许
做法:
鱿鱼一条，清洗干净，切出自己喜欢的形状，条、小块都可。
把所有的调料和切好的鱿鱼，放进一个碗里抓匀。
预热烤箱220度五分钟，烤盘铺上锡纸（不铺也可，纯粹为了好刷）把抓匀的鱿鱼平铺在烤盘上。
220度烤10分钟。
美味烤鱿鱼
材料:
鱿鱼三条，叉烧酱两汤匙（30ml），老抽半汤匙（8ml)，料酒一汤匙（15ml），姜，蒜，葱，白糖，白胡椒粉
做法:
1.鱿鱼清理干净，每条鱿鱼竖向切成三条，鱿鱼须切开
2.所有的调味料拌匀成腌料
3.腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时
4.竹签提前用水泡透（半小时）
5.把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来
6.烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷层食用油，将串好的鱿鱼排在锡纸上，入烤箱烤20分钟分，中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁，待颜色烤成金黄色，撒上白芝麻继续烤5分即可
青岛排骨米饭 欢迎围观
材料:
油姜 盐 葱 酱油 白酒 鸡精 八角
做法:
要说青岛特色小吃，我觉得最有名的还是排骨米饭，
排骨米饭起源于青岛，在青岛已有八十多年的历史了，更是青岛十大名吃之一。因其风味独特，汤鲜味美，香而不腻，快捷实惠，百吃不厌，而近年来享誉全国。
作为一个土生土长的青岛人，本人觉得最好吃的排骨米饭当属百味坊排骨米饭和京九排骨米饭，大家有想去尝一下的可以去台东平定路附近找一下，味道还是不错的
一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放开水里泡一泡。
三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。
四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。
六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。 关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
七、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。
八、装汤碗里端上餐桌。
教你做一道正宗青岛天釜石锅鱼
材料:
鱼籽 鱼肠 鱼鳔 青菜 盐料 酒 酱油 味精 鸡精 胡椒粉 白糖 淀粉 葱 姜 蒜 干红 辣椒 色拉油
做法:
为大家科普一下石锅鱼的做法，顺便推荐一下几家好吃的店铺，台东有一家天釜石锅鱼，味道不错，大家可以去尝一下
1.鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀，放平底锅中焙成鱼籽饼，再切菱形块，放温油中炸至金黄色。
2.鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下。
3.锅中加色拉油，放入葱、姜、蒜、辣椒段，炒出香味后放鱼杂，攒料酒，加高汤及调味料，用小火烧入味，勾薄芡、淋明油。
4.石锅烧热，放少许色拉油，青菜焯水后放入锅底，将烧好的鱼杂盛在上面即可。
青岛秘方排骨米饭
材料:
冷冻或冷鲜的龙骨，葱白，灯塔料酒，美极生抽，美极老抽，南乳汁，盐，味精，百味坊十二味料包
做法:
1、厨具的选择：汤锅（根据每次煮制的数量来选择），手勺，斩骨刀，漏勺，砂锅。
2、原料的选择：冷冻或冷鲜的龙骨，葱白，灯塔料酒，美极生抽，美极老抽，南乳汁，盐，味精，百味坊十二味料包。
3、将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。
4、放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。
5、烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包、盐30克、味精10克、葱白适量，转中火煮20分钟。
6、再加入料酒50克、生抽50克、老抽50克、南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。
7、根据煮制的数量焖制30-50分钟，地道的青岛排骨米饭就做好了。
爆烤鱿鱼卷
材料:
鱿鱼，甜面酱
做法:
1.将新鲜鱿鱼洗净，切好花刀，在开水中烫熟，起卷。捞起漓干。
2.将3勺的李锦记甜面酱加在鱿鱼卷上，搅拌均匀，浸一会儿。
3.将浸好的鱿鱼卷倒在有锡纸的烤盘上。
4.将烤箱预热3分钟，放入烤盘，烤10分钟即可。
5.喜欢的话，还可以在烤好后再刷一遍甜面酱。
烤鱿鱼
材料:
新鲜鱿鱼，酱料两大勺，孜然粉少许，色拉油一勺
做法:
1.鱿鱼洗净沥干水分，切成自己喜欢的样子，可以是条状，或者是块状都行
2.放进大碗，加入两大勺酱，撒上少许孜然粉，拌匀，再加一勺色拉油拌匀待用.
3.烤盘垫锡纸，把拌好酱料的忧郁放在锡纸上。
4.烤箱220度，预热5分钟，把忧郁放进中层220度烤10分钟，OK。
辣烤鱿鱼
材料:
鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱
做法:
1.洋葱切丝、胡萝卜切片
2.鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟
3.用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼
4.烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可
烤鱿鱼
材料:
花枝1/2斤，鱿鱼身1只，五味酱：1大匙，番茄酱1又1/2大匙，糖1大匙，乌醋1大匙，香油1/2大匙，姜末少许，辣椒少许，香菜末少许，蒜末少许，葱末少许
做法:
(1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可。
(2)将调味料搅拌均匀，即成为五味酱。
(3)将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少许芝麻，味道更香）
沙嗲烤鱿鱼
材料:
鱿鱼1尾，沙嗲酱1大匙
做法:
1.鱿鱼洗净去皮，切成约适当大小的块状，以竹签串起。
2.放进烤箱以200℃的温度烤约两分钟。
3.涂上沙嗲酱，再烤约5分钟即可。