圆椒炒火腿肠
材料:
圆椒2个400克,金门火腿肠200克,蒜头2粒。
做法:
1、圆椒洗净去核切凌形,火腿肠对半切开,再切片,蒜头拍碎。
2、热锅下油,中火放入火腿片爆香兜起。
3、再热锅下油,放入蒜茸爆香,加入圆椒兜匀,在锅边洒入温水少许加盖煮片刻。
4、放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。
圆椒炒火腿肠
材料:
圆椒2个400克,金门火腿肠200克,蒜头2粒。
做法:
1、圆椒洗净去核切凌形,火腿肠对半切开,再切片,蒜头拍碎。
2、热锅下油,中火放入火腿片爆香兜起。
3、再热锅下油,放入蒜茸爆香,加入圆椒兜匀,在锅边洒入温水少许加盖煮片刻。
4、放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。
黄瓜胡萝卜炒火腿肠
材料:
菜籽油、火腿肠、胡萝卜、黄瓜、盐、生抽、蒜片、姜丝。
做法:
1、黄瓜、胡萝卜洗净都切丁,火腿肠切丁。
2、上火锅中放油烧热,倒入火腿肠丁翻炒,再倒入黄瓜丁。
3、继续翻炒均匀后加盐、姜丝、蒜片和生抽调味出锅。
圆椒炒鱿
材料:
鱿鱼3只,青灯笼椒1只,蒜末适量,生抽适量,糖适量,盐适量,鸡粉适量,孜然粉适量
做法:
1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净后刻花切片;青灯笼椒洗净后切丝。
2.锅内放少量油,烧热后加入鱿鱼炒至七成时加入青灯笼椒。
3.加入适量生抽、糖、盐、鸡粉、孜然粉调味即可。
圆椒炒鱿鱼须
材料:
圆椒1只,鱿鱼须300克,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将鱿鱼须洗净切好,汆水待用。
2.圆椒切方块。
3.起油锅,爆香姜、蒜,
4.将鱿鱼如锅爆炒,然后下圆椒,翻炒后添点水稍煮。
5.下盐、生抽、鸡精调味,起锅了。
青圆椒炒鸡蛋
材料:
青圆椒4个,鸡蛋3个,盐,料酒,酱油,油,蒜,砂糖
做法:
1.青圆椒洗干净去籽按照个人喜好切好备用,鸡蛋打好加入少许油 1茶匙水,少许盐搅拌均匀备用。
2.鸡蛋先下油锅炒散盛起备用。
3.少许蒜切碎爆香油锅,下青椒以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入鸡蛋适量的盐和少许酱油,少许砂糖翻炒片刻后装盘即可。
小诀窍
提示:爱吃辣换青椒 可在快上锅前撒孜然粉翻炒,味道更好~
青圆椒炒鱿鱼
材料:
鱿鱼,葱姜,圆椒,酱油,糖,料酒
做法:
1.鱿鱼切好后汆水。
2.先把圆椒炒好盛出,再放葱、姜、料酒炒鱿鱼。
3.差不多了就汇合,最后放点酱油和糖。
咸菜疙瘩辣炒火腿丝
材料:
咸菜疙瘩半个,火腿干,红辣椒3个,葱白一段,香菜一棵,调料:玉米油,料酒,生抽,糖,味精
做法:
1、咸菜疙瘩切成片后再切成细丝,在清水中反复搓洗,直至水清捞出备用;
2、火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用;
3、起油锅,油热后,下入葱白小火煸出香味;
4、下入火腿丝大火翻炒出香味;
5、烹入料酒、生抽和少量白糖,下入疙瘩丝大火翻炒;
6、炒至疙瘩丝变软,锅内出清油;
7、调入味精,出锅撒上香菜碎即可。
小诀窍
1、咸疙瘩入菜一定要提前清洗浸泡,否则咸味太重;泡到咬开品尝,微微有点咸味时味道最佳。因为疙瘩本身咸,所以无需格外加盐;
2、这个小菜疙瘩丝切得越细越好,我的刀工太差,眼下只能切成这样了。
荷兰豆炒火腿
材料:
蒜末,鸡精,盐,酱油,荷兰豆,火腿,淀粉,油
做法:
1.需要放点蒜末~
2.蒜先下锅,爆炒出香味再放入荷兰豆翻炒~
3.放入火腿一起,再放入酱油,盐,鸡精调味,最后淀粉勾芡出锅~
西兰花炒火腿
材料:
鸡精,五香粉,盐,火腿,西兰花,淀粉
做法:
1.油锅烧热放入火腿煎下.
2.然后放入西兰花,再放入盐,五香粉,鸡精.
3.最后淀粉勾芡出锅.
西芹炒火腿
材料:
西芹,火腿,橄榄油,鹽少许,醋
做法:
1.在熱鍋中倒入适量橄榄油,
2.待熱後,倒入西芹,火腿爆炒,片刻後加入少许鹽,醋番炒均匀,即可出锅~這道菜也可直接用以上材料凉拌食用。