快乐烘焙~奶酪花朵包

　　 材料:
　　 高粉200g，中粉70g，糖25g，盐2.5g，鸡蛋45g，水60g，奶酪100g，酵母3g，黄油25g.
　　
　　 做法:
　　

　　1除黄油外所有材料混合成团，揉至基础扩展。

　　2加黄油，揉至完全扩展。

　　3基础发酵至两倍大（气温高于20度时，放阳光下，大约1小时25分）

　　4取出轻轻拍掉空气，分割成7等分，每份约70g，滚圆后，依次放入模具（贝印6寸玛格丽特蛋糕模），一个置于中间，其余依次沿边缘排放~

　　5二次发酵45分钟至2倍大。

　　6刷蛋液，表面均匀撒上椰蓉粉

　　7烤箱预热180度，转175度上下烘烤25分钟

小诀窍

　　一定要有个好脱模的模具，做出的花朵才漂亮~

　　

快乐烘焙~奶酪花朵包

　　 材料:
　　 高粉200g，中粉70g，糖25g，盐2.5g，鸡蛋45g，水60g，奶酪100g，酵母3g，黄油25g.
　　
　　 做法:
　　

　　1除黄油外所有材料混合成团，揉至基础扩展。

　　2加黄油，揉至完全扩展。

　　3基础发酵至两倍大（气温高于20度时，放阳光下，大约1小时25分）

　　4取出轻轻拍掉空气，分割成7等分，每份约70g，滚圆后，依次放入模具（贝印6寸玛格丽特蛋糕模），一个置于中间，其余依次沿边缘排放~

　　5二次发酵45分钟至2倍大。

　　6刷蛋液，表面均匀撒上椰蓉粉

　　7烤箱预热180度，转175度上下烘烤25分钟

小诀窍

　　一定要有个好脱模的模具，做出的花朵才漂亮~

　　

素火腿花朵包

　　 材料:
　　 面粉 发酵粉 小苏打 素火腿
　　
　　 做法:
　　

　　1、发酵粉溶于温水活化，倒入面粉中，用筷子搅拌成团，蒙上湿布放温暖处发酵；素火腿剥去皮备好。

　　2、案板上撒一点小苏打和干面，放上发好的面团，充分揉匀。

　　3、揉好的面搓成条，切成几个剂子，取一剂子摁扁，擀成和素火腿一样长度的长面片，放一根素火腿，卷好，收口朝下放好，用刀在上面均匀切成一瓣一瓣的面片，厚度约1厘米，然后拉伸一下盘成圆形，成花朵包生坯，依次做完。

　　4、蒸锅铺好屉布坐水，放入花朵包，上气后蒸15分钟即可。

　　

乳酪花环泡芙

　　 材料:
　　 泡芙材料：
　　
　　 做法:
　　

　　准备：面粉过筛，烤箱预热400度

　　1.先做内陷：先将cream cheese 用电动打蛋器打发，加入糖浆和果酱，最后加入rum酒，放回冰箱冷藏备用。

　　2.将奶油和水在小锅里煮开，一定要沸腾。倒入过筛的面粉。用木棒一个方向搅拌，这个时候面糊应该是粘稠的。

　　3.在另一个碗里把两个鸡蛋打散，分次加入面糊里。要一边加一边用木棒搅拌，每次加蛋液时搅拌都要成均匀状态，不是一块一快那种，最后应该是很浓稠的样子

　　4.装入剂花袋，选用那中大号的菊花嘴。

　　5.烤盘内铺上烤盘用纸，放一个小盘子在上面，大概6寸，撒上干粉如图2.印出圆圈

　　6.围着这个圈挤一个外圈，在挤一个内圈

　　7.最后一步在两个圈上面，挤成星型球状

　　8.400度烤20分钟，烤箱降温到350度再加烤5-10分钟（根据自己烤箱情况，注意观察表面金黄就行了）

　　9.泡芙凉后，用锯齿刀轻轻切开上面，要温柔！下半部轻轻拖入要使用的盘子里。

　　10.取出内陷，装入剂花袋，挤出一层内陷， 添上各种水果， 在水果上面再挤一层内陷，盖上顶部，撒糖分装饰。

　　完成！

　　

快乐鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，姜，料酒，老抽，糖，盐，鸡精，黑胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味。

　　2.将腌好的鸡翅尽量去除表面水分（防止油溅），放入6成热适量油中煎至两面金黄。

　　3.少量油爆香蒜粒，鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮。

　　4.待汁水基本收干，略成胶状撒黑胡椒即可盛出。

　　

快乐甜蜜豆

　　 材料:
　　 甜蜜豆200克，200克，木耳100克，100克，蒜籽串，广式香肠1根，食用油5克，盐少许，鸡精少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.蜜豆去头尾及侧皮，掰成两半，洗净，木耳切丝（手撕更佳），蒜籽切成蒜粒，香肠切片；

　　2.油锅油热后，爆香蒜粒，将步骤1中原料放入锅内翻炒，香肠片为生，需放少量水上盖闷煮2分钟左右；

　　3.出锅前加入盐和鸡精拌匀即可。

小诀窍

　　特色： 清甜脆爽，膳食纤维很丰富，营养也很全面噢~

　　

祝小猪猪生日快乐

　　 材料:
　　 A：低粉60g，木糖醇30G，牛奶30G，黄油60g，黑芝麻粉25G，全蛋25G，泡打粉1/4小匙，白芝麻一大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.黑芝麻粉加牛奶，搅拌均匀备用；

　　2.黄油软化后，加入木糖醇搅拌均匀；

　　3.加入全蛋，快速搅拌均匀；

　　4.筛入低粉，泡打粉，加入1的材料，用橡皮刀搅拌成糊；

　　5.倒入模子中，八分满，撒上白芝麻；

　　6.烤箱180°预热，中层20分钟。

　　

快乐鸡啼

　　 材料:
　　 主料：新鲜猴头菇4两，姜末2钱，青豆6钱，花生仁少许，干辣椒5钱
　　
　　 做法:
　　

　　1、猴头菇焯水后冲冷，切丁，用生粉搅拌均匀备用。

　　2、油锅烧至6成热，放入猴头菇、青豆划散、沥干，加入姜末、干辣椒炒出香味。

　　3、加入猴头菇、青豆和芡汁，翻锅，撒入炸好的花生仁，淋花椒油即成。

　　

元旦快乐：桂圆炖蛋

　　 材料:
　　 鸡蛋 2枚，桂圆干 3粒，枸杞 6粒，红枣 4颗，白砂糖 1茶匙（5g）
　　
　　 做法:
　　

　　1、取一只小碗，倒入半碗温水，在温水中再打入两枚鸡蛋，不要打散，保持鸡蛋原形。

　　2、在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖。

　　3、将碗放入蒸锅内，大火隔水蒸，锅开后，再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分钟就可以。

小诀窍

　　水温很关键：

　　鸡蛋要打在温水中，水温大概在40度左右，手指放入时有温热感，不能有烫的感觉。

　　桂圆的功效：

　　桂圆是一种补品，对于心脾虚损、气血不足的人非常适宜

　　

快乐一家子

　　 材料:
　　 米饭，鸡蛋，草莓，黄瓜，圣女果，生菜叶，巧克力酱，胡萝卜，青椒，牛肉，黑胡椒，色拉油，盐，味精
　　
　　 做法:
　　

　　1、蒸熟米饭。

　　2、用模具装盛米饭，压实，扣出来，就成了可爱的小熊了。晾凉。我用的是烤蛋糕的模具，你要是没有可以找家中现成的模具，也可以用孩子的小玩具，刷干净就好了。孩子玩橡皮泥的是不是有这样的可爱的造型的啊？嘿嘿

　　3、晾凉后用巧克力笔点上小熊的身子和五官。你要是没有巧克力笔就用裱花袋或者塑料袋也可以。

　　4、牛肉切丁、胡萝卜切丁、青椒切丁。平底锅内放油，烧热，加入牛肉煸炒，放入黑胡椒，把牛肉炒熟放入胡萝卜和青椒煸炒片刻，加入盐、味精即可出锅。码在盘内。中间位置。

　　5、将小熊摆在盘子的边缘，用生菜叶点缀。

　　6、鸡蛋我是用的心形的模具，你要是没有，就煎一个吧！我这个是淘宝买的，但是有点薄，火稍微大点就会糊，所以我采用的是煮的方式，将这个小锅放入盛满水的锅内，将鸡蛋煮熟。早在锅内抹油，才不会粘锅，倒不出来啊。将鸡蛋平放在炒牛肉的上面。

　　7、下面的就是蔬菜和水果了，这个更简单了。黄瓜切厚片，码在边上，圣女果放在旁边。草莓放在另一边。

　　8、用心形模具刻出心形胡萝卜，两片叠在一起，爱心满满哦！

小诀窍

　　有什么特别的注意事项？

　　

快乐家园

　　 材料:
　　 标准面粉500克，黄油200克，白糖200克，鸡蛋200克，豆沙馅80克，可可粉20克，番茄沙司100克，菠菜100克，水适量，装饰用：日本抹茶叶50克，黑芝麻20粒
　　
　　 做法:
　　

　　准备工作：

　　1、白色面团=面粉+糖+黄油+全部材料混合，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。

　　2、蔷薇色面团=面粉+糖+黄油+番茄沙司全部材料混合，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。

　　3、棕色面团=面粉+糖+黄油+可可粉全部材料混合，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。

　　4、绿色面团=面粉+菠菜碎和菠菜汁混合，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。

　　小房子的制作：

　　1、用番茄沙司制作的蔷薇色面团制作2片房顶、4扇墙，用可可粉和得的面团装饰墙上的窗户和墙砖。

　　2、将所有材料用高火烤10分钟定型。

　　3、用稀一些面团和蜂蜜粘合房顶和墙，做成可爱的小房子。再用中火烤（忘了看时间了，总之要靠熟一些）

　　松树的制作：

　　1、绿色面团擀成0.5厘米厚的面饼，刻成松树形的片，用蛋液粘合成松树。

　　2、高火烤定型后再用中火烤熟。

　　栅栏的制作：

　　1、将用可可粉和成的棕色面团擀成0.5厘米厚的面饼，切成均匀的小条，用蛋液粘成小栅栏。

　　2、高火3分钟（不能烤糊），再用中火烤熟。

　　小动物的制作：

　　1、将白面团擀成0.5厘米厚的面饼，包上豆沙馅，制作出不同的小动物。

　　2、高火定型，中火烤熟。

　　小人偶的制作：

　　1、将白面团擀成厚一些面饼，用人偶的饼干模子压成小人偶，在进行装饰。

　　2、高火定型，中火烤熟。

　　整体装饰：

　　大盘子上撒些抹茶叶，就可以按照心仪的想法搭建自己的农庄了。

小诀窍

　　小小房子备料简，平地起屋搭建难，大家各显其能吧！

　　

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