炒二冬
材料:
主料：鲜香菇100克，冬笋250克，
做法:
1.香菇去蒂洗净，切成骨牌块；
2.冬笋削去外皮，洗净，切成骨牌块；
3.炒锅置旺火上烧热，滑锅后下入菜油，将笋块入锅稍炒；
4.即放入素汁汤100毫升和香菇，煮2分钟左右；
5.再加酱油、精盐、白糖，再煮约半分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，转动炒锅，淋上香油，将冬菇面朝上起锅装盘即成。
炒二冬
材料:
主料：鲜香菇100克，冬笋250克，
做法:
1.香菇去蒂洗净，切成骨牌块；
2.冬笋削去外皮，洗净，切成骨牌块；
3.炒锅置旺火上烧热，滑锅后下入菜油，将笋块入锅稍炒；
4.即放入素汁汤100毫升和香菇，煮2分钟左右；
5.再加酱油、精盐、白糖，再煮约半分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，转动炒锅，淋上香油，将冬菇面朝上起锅装盘即成。
炒二冬
材料:
冬瓜300克，水发冬菇100克，葱姜10克，植物油20克，料酒、精盐、味精、清汤、水淀粉、香油各适量。
做法:
将冬瓜去皮、去瓤，切成薄片；水发冬菇片成薄片，入开水锅烫过；葱姜切丝待用。炒勺内加植物油烧至五成热，加葱姜丝炒出香味，随即下入冬瓜、冬菇、精盐、酒料、高汤，翻炒待熟，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上香油即成。
冬瓜切片要厚薄均匀；炒锅加油要少。
炒二仁
材料:
薏苡仁30克，莴苣50克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，玉米仁300克，胡萝卜50克，姜5克，盐3克，素油35克。
做法:
1．将薏苡仁用水浸泡一夜，洗净，沥干水分；玉米（鲜品）洗净；莴苣去皮，洗净，切丁；胡萝卜洗净，切丁；姜切片，葱切花。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入玉米仁、薏苡仁、胡萝卜、莴苣丁，炒熟，加入盐、鸡精、料酒即成。
3．薏苡仁在制作前用水浸泡一夜，泡软后便于制作。
枸杞沙苑炒二素
材料:
枸杞子20克，莴苣l50克，料酒10克，葱10克，味精2克，沙苑子15克，红油菜150克，姜5克，盐3克，素油35克。
做法:
1、将枸杞子去果柄、杂质，洗净；沙苑子研成细粉；莴苣去皮，洗净，切3厘米见方的薄片；红油菜洗净，切4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，再下入莴苣、红油菜、料酒炒变色，加入盐、味精、枸杞子、沙苑子粉，炒熟即成。
炒二茸
材料:
鹿茸粉6克，松茸200克，鸡肉150克，火腿3片，熟豌豆15粒，鸡蛋清2个，盐3克，芡粉25克，味精3克，姜4克，葱6克，素油35克。
做法:
1、将鹿茸研成细粉；松茸蘑菇洗净，切成薄片；鸡肉洗净，切成3厘米长的薄片；火腿切成薄片；熟豌豆煮熟；鸡蛋清、盐，味精、芡粉勾成汁液。
2、将素油放入热炒锅内，烧六成热时，加入鸡肉、松茸、鹿茸粉，豌豆、火腿炒熟，加汁液，勾成薄芡，即成。
佐餐食用。
烧二冬
材料:
冬瓜，泡发的冬菇，干虾仁，姜，色拉油，盐，酱油，鸡精
做法:
1.冬瓜去皮切块（这个冬瓜一共9毛钱，这次用了差不多一半），或其他任意形状；
2.泡发的冬菇洗净切块；
3.干虾仁泡洗、姜切碎末；
4.炒锅热油，下姜末和虾仁煸炒约半分钟；
5.下冬菇略炒；
6.下冬瓜翻炒约2分钟；
7.加些许酱油、清水、鸡精，盖上锅盖闷煮；
8.闷至冬瓜熟软即可。
垛椒肉丁烧二冬
材料:
肉丁适量
做法:
1.原料： 冬菇：切成一厘米左右的丁。 笋冬：去老皮切成一厘米左右的丁，下开水中焯２分钟盛出。 肉丁：切成一厘米左右的丁，然后用淀粉、鸡精和少许料洒抓匀。 垛椒：外面买的瓶装垛椒，用量根据自己的口味，喜欢吃的多放一些，不喜欢吃的可少放或不放，如果不放，那这道菜就得改名子，可以叫＂肉丁烧二冬＂（有点废话）。 葱：先在葱的中间切一刀，然后切成一厘米长的段。 姜：切成碎。 注：盛垛椒的盘子与上面四个盘子大小一样哈。
2.步骤：１）热锅下油炒葱姜，小火煎出香味，用中火下肉丁快速翻炒，炒至肉断生，加少许老抽。２）下入冬笋丁继续翻炒。３）下入冬菇丁继续翻炒。４）加入垛椒后，调入盐、糖，然后加入水淀粉，如果喜欢颜色深一些，可在水淀中再调入一点老抽，我就调了一点老抽，因为开始时我只加了一点点，感觉色彩不是自己想要的那种，怎么有点画画的味道，对啦，偶可是画过七年的画啊，正规学了六年呢，后来一工作就慢慢放弃了（又有点废话），最后就是淋上麻油出锅
烧二冬
材料:
1.冬笋250克，冬菇100克；，2.葱少许，盐5克，糖5克，老抽1汤匙，水淀粉适量。
做法:
将冬菇去根洗干净，挤去水份备用，冬笋切片（切的方法见小贴士），葱切末。
锅内下底油，烧至六成热时放入葱末爆香，放入冬菇、冬笋快速翻炒1-2分钟后，加入盐、糖调味；
加入少许开水，加锅盖闷烧1-2分钟，加入老抽调色后，下水淀粉勾芡，翻匀后即可起锅装盘。
小诀窍
切冬笋：先把笋立起来中间劈成两半，再把笋放平，顺着纹路中间拦腰切成两半，再横过来切片，这样切出来片比较整齐。
烧二冬
材料:
鲜冬笋 鲜香菇 葱酱油 糖 盐 鸡精
做法:
1）将冬笋切成段儿或者片儿，备用。香菇用盐水浸泡后洗净，切块备用。
2）大火加入锅中的油，待油6成热的时候，放入葱花爆香。
3）倒入冬笋和香菇块翻炒片刻，倒入酱油，改成中火加盖焖5分钟。
4）打开锅盖，加糖，加盐，继续翻炒2分钟，撒少许鸡精出锅即可。
二冬膏
材料:
天门冬、麦门冬各250克，川贝母粉50克，蜂蜜适量。
做法:
将天门冬、麦门冬入锅煎熬，去渣取汁，加入川贝母粉、蜂蜜、慢火煎成膏，装瓶备用。
每服10毫升，每日3次。