二冬炖桂圆
材料:
天冬10克，桂圆50克，麦冬10克，冰糖10克。
做法:
1．天冬润透，顺切薄片；麦冬用水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；桂圆去皮、核；冰糖打碎成屑。＠2．天冬、麦冬、桂圆、冰糖同放炖锅内，加清水300毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
二冬炖桂圆
材料:
天冬10克，桂圆50克，麦冬10克，冰糖10克。
做法:
1．天冬润透，顺切薄片；麦冬用水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；桂圆去皮、核；冰糖打碎成屑。＠2．天冬、麦冬、桂圆、冰糖同放炖锅内，加清水300毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
鸡蛋黄芪炖桂圆
材料:
黄芪30克，桂圆干品8枚，鸡蛋2个，白糖少许。
做法:
将黄芪用水煎，去渣取汁，倒入小锅中，用小火烧沸，磕入鸡蛋稍炖，放入桂圆肉，再炖10-15分钟，放入白糖调味即可。
二冬炖白鸭
材料:
天冬20克，白鸭1只(2500克)，盐3克，姜5克，胡椒粉3克，麦冬20克，绍酒10克，味精3克，葱10克。
做法:
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗；天冬用清水浸泡2小时，顺切薄片；白鸭（也可用乌鸡替代）宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。＠2．麦冬、天冬、鸭肉、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
二冬炖萝卜
材料:
天冬20克，白萝卜300克，绍酒10克，葱10克，味精3克，麦冬20克，猪腿骨500克，姜5克，盐4克，胡椒粉3克。
做法:
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；天冬润透，顺切薄片；猪腿骨捶破，洗净；姜拍松，葱切段；白萝卜去皮，切成块。＠2．天冬、麦冬、猪腿骨、萝卜、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
二冬炖鹌鹑
材料:
天冬20克，玉兰片30克，火腿肠20克，绍酒10克，味精3克，葱10克，麦冬20克，香菇30克，鹌鹑2只，盐2克，姜5克，胡椒粉3克。
做法:
1．麦冬用水浸泡一夜，取出内梗，洗净；天冬润透，顺切薄片；玉兰片洗净，切成薄片；香菇洗净，切薄片；火腿肠切成小方丁；姜切片，葱切段；鹌鹑宰杀后，去毛桩和肠杂，洗净。＠2．麦冬、天冬、玉兰片、火腿肠、香菇、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加入鹌鹑和上汤500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
二冬炖鲜藕
材料:
天冬20克，麦冬20克，猪腿骨500克，鲜藕500克，绍酒10克，盐2克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
做法:
1.天冬润透，切薄片；麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，去内梗，洗净；猪腿骨捶破，洗净；鲜藕去皮，洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。＠2.天冬、麦冬、猪腿骨、鲜藕、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
二冬炖白鸽
材料:
天冬20克，白鸽1只，香菇30克，盐5克，姜5克，胡椒粉3克．麦冬20克，火腿肠20克，绍酒10克，味精3克，葱10克。
做法:
1.天冬润透，切薄片；麦冬用清水浸泡一夜，去内梗，洗净；白鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪；火腿肠切成小方丁；香菇洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。＠2.将天冬、麦冬、白鸽、火腿肠、香菇、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。＠白鸽宰杀用溺死法，使血液留在体内，以增强疗效。
二冬炖雪梨
材料:
天冬10克，雪梨1只，麦冬10克，冰糖10克。
做法:
1.天冬润透，顺切薄片；麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；雪梨（也可用荔枝、樱桃、蜜桃、枇杷或猕猴桃替代）去核和皮，洗净；冰糖打碎成屑。＠2.天冬、麦冬、雪梨、冰糖同放炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
双冬炖鲍鱼
材料:
主料：鲍鱼60克，天门冬30克，麦门冬30克，
做法:
1.鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片；
2.猪瘦肉洗净，切片；
3.天冬、麦冬、桂圆肉洗净；
4.将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味供用。
小诀窍
健康提示：
此炖菜具有滋肾润肺，养阴清热的作用。
食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
瑶冬炖生翅
材料:
五洋片75克，油菜心1棵，冬瓜50克，火腿50克调料精盐、味精、高汤各少许
做法:
1、五洋片用清水发透，上笼蒸熟。
2、冬瓜挖球，火腿切片，放入盅内，盖上鱼翅，注入高汤，调味，炖透。
3、油菜心削好，焯水，放入鱼翅盅内。
小诀窍
特点
鲜香滑糯，营养丰富