家常凉拌豆油皮
材料:
豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油
做法:
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住
2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可
3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可
家常凉拌豆油皮
材料:
豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油
做法:
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住
2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可
3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可
家常凉拌豆腐
材料:
嫩豆腐，紫菜，蒜片，虾皮，生抽，耗油，香油，葱花
做法:
1、嫩豆腐切片，放微波炉里叮一下。
2、豆腐上撒一点寿司用紫菜（撕成小块）。
3、锅里烧热油，放一点蒜片、虾皮爆香，再放一点生抽、耗油、香油（自己看口味放），烧热后浇到豆腐上，撒葱花。
豆油焖油 （ 黑豆油肉）
材料:
500g 花肉
做法:
1.将卤汁料放入锅里煮至滚和出香味。（大概10-13分钟）
2.加入花肉，炸豆腐，干鱿鱼头和水煮蛋再次煮滚。
3.转小火焖约80-90分钟/花肉软就可以上桌了。
家常凉拌黄豆芽
材料:
黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖 ，味极鲜
做法:
1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。
2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。
3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。
4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤（3）调好的味汁拌均匀。
5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。
6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤（5）的碗里拌均匀。
7、再把步骤（6）拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。
小诀窍
1、黄豆芽不可久煮，断生就好。
2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。
3、黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。
4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。
炸土豆如意油皮卷
材料:
土豆300克、干蘑菇2个、竹笋(水发的)40克、慈菇40克、青豌豆30克、北豆腐（挤出水份）1块、油皮2张、葱l小段、淀粉、盐少许、胡椒粉、油、面粉适量。
做法:
(1)土豆整个儿上锅蒸熟，趁热剥皮，捣烂成泥。
(2)蘑菇水泡后切末，笋、慈菇、葱同样切成碎末，豆腐切成碎丁。
(3)把(1)和(2)、青豌豆加入1/2小汤匙盐、胡椒粉，淀粉3大汤匙、搅拌均匀待用。
(4)在油皮上撒上淀粉、将(3)平摊在上，由两端向内卷成卷儿。在接缝处抹上稀稀的面糊。油锅烧至八成，放入锅内炸成金黄色后，轻轻翻个，再炸另一面。炸好后轻轻铲出盛入盘中，切成相等的块，摆齐即可食用。
家常凉菜
材料:
粗粉条，豆芽，里脊肉，蒜末，香油，醋，盐，干豆腐，大白菜半颗
做法:
1.把白菜和干豆腐切丝，粉条用热水焯软，然后用凉水浸泡
2.里脊肉切丝，锅里加油，下肉丝炒熟。
3.把所有的材料放到盆里，加蒜末，香油，盐，醋混匀，最后浇上炒好的肉末。
小诀窍
我拌凉菜好吃的奥秘在于最后撒上的肉冒儿，肉丝必须用东古酱油炒，炒出香味为止。
家常凉菜
材料:
黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐
做法:
1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。
2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。
家常凉菜
材料:
黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐
做法:
1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。
2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。
家常凉菜
材料:
藕适量西芹适量胡萝卜适量黑木耳适量辣椒油 适量盐 适量醋 适量芝麻 适量
做法:
1. 原料图：西芹，藕，胡萝卜，黑木耳。
2. 胡萝卜，西芹，藕，各成丝。
3. 锅烧开后加盐后下入藕丝，30秒内捞出来。
4. 下入西芹，最后下入木耳，时间控制在1分钟内。
5. 倒入篮子里沥干水分。
6. 另起锅，倒入橄榄油炒香胡萝卜。
7. 把灼好的配菜炒好的胡萝卜到倒入盘里，根据口味适量添加调
家常凉菜
材料:
藕适量西芹适量胡萝卜适量黑木耳适量辣椒油 适量盐 适量醋 适量芝麻 适量
做法:
1. 原料图：西芹，藕，胡萝卜，黑木耳。 2. 胡萝卜，西芹，藕，各成丝。 3. 锅烧开后加盐后下入藕丝，30秒内捞出来。 4. 下入西芹，最后下入木耳，时间控制在1分钟内。 5. 倒入篮子里沥干水分。 6. 另起锅，倒入橄榄油炒香胡萝卜。 7. 把灼好的配菜炒好的胡萝卜到倒入盘里，根据口味适量添加调味料，拌均即可。
家常凉菜做法小贴士
1，灼蔬菜的时间不宜过长。
2，胡萝卜用油炒营养更容易吸收。