孜然列表
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孜然土豆条
材料:土豆2个，洋葱1个，盐12小匙，孜然粉1小匙，番茄酱1大匙，油1大匙做法:1.１、土豆切长粗条，洋葱切粗丝 2.２、选用平底锅，热锅凉油，放入土豆条煎至半熟时放入洋葱条一... [孜然]
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孜然羊肉
材料:嫩羊肉，洋葱，生菜，孜然做法:1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，酱油，盐，少量油抓均匀腌制几个小时。 2.洋葱切丝， 3.锅内放热油，下入洋葱爆香，随... [孜然]
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孜然烤香菇西兰花
材料:新鲜香菇，西兰花，盐，鸡精，芝麻，孜然，孜然粉做法:1.香菇去柄洗净，划十字刀，西兰花洗净切块，摆在垫好锡纸的烤盘里。 2.在香菇和西兰花上刷油，撒上盐、鸡精、芝... [孜然]
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孜然羊肉
材料:羊肉片，洋葱0.5个，大葱0.5根，蒜末，红辣椒，生抽适量，老抽适量，糖一点，辣椒粉，孜然粉，盐适量做法:1、准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段，再有一点蒜末和红辣椒... [孜然]
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孜然烤鸡翅
材料:鸡翅，酱油，咭汁，胡椒粉，料酒，孜然粉做法:1.将鸡翅洗净，加酱油咭汁胡椒粉料酒浸泡1小时。 2.把浸好的鸡翅放在铺好的锡纸盘上，刷上一层薄薄的油。... [孜然]
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孜然牛肉
材料:新鲜牛肉500克，韭菜花100克，小米尖椒30克，盐，生抽，鸡精适量，干孜然粒一把做法:1.新鲜牛肉洗干净，拿厚的厨房用纸把水吸干，越干越好。有的新鲜牛肉本身就注水。水弄干净... [孜然]
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孜然牛肉
材料:牛肉，孜然，辣椒粉，葱花，清油，盐，酱油，鸡精，淀粉水做法:1.牛肉切大片加盐，酱油，少许清油抓匀置１０分钟（保证牛肉质鲜嫩入味）； 2.拿小碗将辣椒粉，孜然，酱油，鸡精，水淀粉调... [孜然]
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孜然土豆
材料:土豆，葱，姜，食用油，胡椒粉，辣椒粉，盐，孜然粒做法:1.土豆去皮，蒸熟，切小块。葱，姜切末。 2.热油，倒入孜然粒炒出香味。 3.倒入土豆，加入胡椒粉，辣椒粉，... [孜然]
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香辣孜然牙签肉
材料:牛肉，料酒少许，淀粉，糖，盐，十三香，孜然，辣椒面，白芝麻做法:1.牛肉切薄片，长条形，用刀背拍松。 2.少许料酒、淀粉、糖和盐腌制20分钟后，每片牛肉折三折，用牙签串... [孜然]
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东北团年菜：孜然鸡颈
材料:鸡颈，孜然，芝麻，糖，酱油，黄酒，盐做法:1、鸡脖子洗净焯去血水，控净，加入药料、黄酒、盐、酱油腌制2小时入味。 2、炒锅加底油烧热，倒入鸡脖子，放白糖翻炒上色，加... [孜然]
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孜然蚕蛹
材料:小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个做法:1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。 2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一... [孜然]
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孜然牛肉
材料:主料：牛肉250克，做法:1）牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟 2）锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原... [孜然]
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孜然肉末西兰花
材料:主料：西兰花，洋葱，肉末，酱油，料酒，糖，孜然做法:1）西兰花切碎（不用很碎，指甲盖大小），洋葱丁切碎。 2）锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去... [孜然]
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孜然排骨
材料:猪排骨半斤，孜然粉1咖啡匙，花椒粉1咖啡匙，辣椒粉2匙（可依个人喜好增减），葱2棵，老姜1小块，料酒2大匙，白糖一匙，盐、味精、红油适量做法:1、猪排骨斩小段后充分洗净，葱切碎，老... [孜然]
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葱香孜然排骨
材料:主料：猪排骨(大排)750克，做法:1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分； 2.豆瓣剁细；小葱切段；生姜和蒜切细粒； 3.炒锅... [孜然]
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孜然花菜
材料:花菜一棵，胡萝卜三，五片配菜用，葱一小段，孜然盐鸡精生抽做法:1、先把花菜焯一下（要等水开了再放入菜花），再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。 2、葱切成葱... [孜然]
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孜然焦骨头
材料:烤鸭架1只，干淀粉80g，盐、辣椒粉各1茶匙5g，孜然粉2茶匙10g，蒜3瓣，大葱 1段约10g，绍兴黄酒、酱油各1汤匙15ml，油500ml（实耗20ml）做法:1、将烤鸭架用刀剁成5cm长的段。蒜剁... [孜然]
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孜然煎猪扒
材料:猪里脊肉1块，鸡蛋1个，面包糠适量，盐，孜然粉，橄榄油，洋葱，花椒做法:1、里脊肉不宜切的太厚，太薄也不好。5mm以上，1cm以内。 2、切片后敲打的步骤不可少。用刀... [孜然]
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孜然羊肉改良版
材料:火锅用羊肉卷1盒（超市现成的），香菜1把，蒜，生姜，料酒适量，孜然粉1调羹，辣椒粉半调羹，盐适量，油适量，白糖半匙，鸡精1匙做法:1、蒜拍碎切丁，姜切丝，香菜切段 2、锅内... [孜然]
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孜然菠菜
材料:大菠菜叶250g，橄榄油2茶匙10ml，孜然1茶匙5g，盐1/2茶匙3g，去皮大杏仁适量做法:1、中火加热干净的炒锅，把杏仁片放在干锅中煸炒，至表面呈焦黄色盛出，晾凉备用。... [孜然]
