猪类列表
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猪皮冻
材料:猪手两只，猪皮300克，黄豆100克（黄豆是用水泡开的），葱段，葱丝，姜片，八角，鸡精，盐，酱油做法:1、先把猪手，猪皮用热水绰一下，捞出备用。然后把高压锅放水烧开后（不要用冷水），把绰好... [猪类]
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台式卤猪脚
材料:猪前腿两只，生姜一大颗，大蒜一整颗(有十多瓣)，香葱1把，调味料：台式酱油1/2碗，白糖，1大调羹，米酒1/5饭碗做法:01.猪脚去毛，洗净切段(台湾这里的猪皮很薄，脂肪不是多，所以吃... [猪类]
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东坡肉
材料:五花三层的肉，大葱，姜片，花雕酒（或者黄酒，绍兴酒），白糖，酱油做法:1.这道菜的至关重要的地方就是选料，要选五花三层的肉，有肉皮哦~就是白色的脂肪层要有三层，而红肉部分也要... [猪类]
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自制午餐肉
材料:猪肉馅，午餐肉料，淀，白糖，盐，浓缩鸡汁做法:1.肉馅里加淀粉，白糖，盐，午餐肉调料（一袋能做三斤，我肉馅少，只用了一半），我还放了几滴浓缩鸡汁。 2.肉馅里加水，顺一个... [猪类]
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溜猪肝
材料:猪肝，盐，醋，酱油，淀粉，干红辣椒，青椒，青蒜，鸡精做法:1.猪肝切片冲洗干净滤干水，加盐，几滴醋，酱油，少许淀粉抓匀备用； 2.干红椒数只，青椒斜圈，青蒜切段； 3... [猪类]
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烧猪蹄
材料:猪脚，老姜，葱，干辣椒，冰糖3块，盐，鸡精，料酒一小勺，酱油做法:1.锅中加清水，把猪蹄放进去一起烧开关火。此时可以看到水面上有好多的沫沫，再次用清水冲洗干净~~注意，开水烫过... [猪类]
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三杯卤猪脚
材料:猪脚500公克，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，九层塔15公克，麻油2大匙，高汤1杯，卤猪脚材料：2支，水1000cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙做法:1.以滚水汆烫猪脚；蒜头炸至金黄... [猪类]
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吉利炸猪排
材料:里肌肉排2片，火腿1片，乳酪片1片，面粉1/2杯，鸡蛋1颗，面包粉1杯，美生菜丝适量，盐少许，胡椒粉少许做法:1.肉排洗净擦干水分，放入袋中，将两片拍打至厚度外型一致，即取出备用。... [猪类]
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卤蹄膀
材料:蹄膀1个，青葱3支，辣椒2条，水1500㏄，万用卤包1包，绿花椰菜1颗，冰糖2大匙，酱油200㏄，米酒100㏄，青葱1支，蒜仁3颗，姜10公克，米酒2大匙，酱油3大匙做法:1.蹄膀除毛后洗净；腌料中的... [猪类]
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红糟东坡肉
材料:五花肉600公克，棉绳5条，青葱3支，姜1块，辣椒1条，八角2颗，月桂叶3片，红糟酱5大匙，水1000㏄，盐少许，酱油1/2大匙，冰糖1大匙，米酒3大匙做法:1.五花肉洗净、切成方块状，再以棉绳绑... [猪类]
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红糟煎肉饼
材料:A.猪绞肉250公克，B.红糟酱2大匙，洋葱末80公克，红萝卜末30公克，蒜末5公克，葱末15公克，太白粉适量，蛋1/2颗，酱油膏1/2小匙，盐少许，糖1小匙，胡椒粉少许，米酒1大匙做法:1.取一大... [猪类]
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肉臊卤汁
材料:绞肉600公克，猪皮200公克，红葱末40公克，高汤1200㏄，酱油100㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙，辣椒粉少许，五香粉少许，白胡椒粉少许，酱油膏2大匙，蒜头3颗，月桂叶2片，甘草2片做法:1.猪皮... [猪类]
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万峦猪脚
材料:猪脚1只，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，万峦猪脚卤包10瓣，酱油200cc，冰糖2大匙，油1大匙，盐1小匙，米酒1大匙做法:1.将卤包、水2000㏄、酱油、冰糖放入锅子中，浸泡20分钟备用。... [猪类]
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炒肝片
材料:主料：猪肝250克，笋1根，芹菜3棵，胡萝卜半根调味料：酒1大匙，蚝油2大匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，芡汁半大匙做法:1.猪肝切厚片，放入加有1大匙酒的开水中汆一下，待猪肝变白时捞出，浸... [猪类]
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酒醉排骨
材料:主料：腌排或肉排600克，酒3汤匙（以绍酒较好，喜欢酒味浓的，可以酌量加多些酒）。姜2片，葱2条，粗盐2茶匙，鱼露21/2汤匙，糖1茶匙，醋1茶醋，酒2汤匙，水4杯。做法:1、排骨切成2或3大... [猪类]
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干煸脆肠
材料:主料：猪大肠500克，做法:1.青椒洗净去籽，切菱形块； 2.干辣椒去籽，切成小段； 3.猪大肠洗净后放入开水，打去浮沫； 4.加入八角、... [猪类]
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五香肘子
材料:主料：猪肘750克，做法:1.将猪肘子表面去净细毛，刮洗干净，入开水锅焯，除去血； 2.锅洗净，加入老卤及酱油，白糖，黄酒，葱段，姜片，各味香料，再下肘子，并倒入清汤(以淹没... [猪类]
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炸灌小肠
材料:主料：猪小肠400克，肥瘦猪肉150克，糯米150克，做法:1.猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止； 2.糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水... [猪类]
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可乐蹄膀
材料:蹄膀1只（约700g），话梅6枚，可乐300ml做法:1、将蹄膀放入沸水中汆煮5分钟，待血水析出后将蹄膀捞出沥干水分待用。 2、老姜削去外皮，切片。小洋葱切去根部，剥... [猪类]
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家常卤菜
材料:猪肉（其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以，卤菜大家都知道的），卤料（淘宝上有卖，品牌很多，如秘制卤料王，自家卤等）做法:第一步，买好卤料和肉（鸡鸭的爪、翅膀、腿；猪肉、牛肉、羊肉等都可... [猪类]
