鳜鱼列表
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腌鲜鳜鱼
材料:净鲜鳜鱼(桂鱼)1条约650克，猪五花肉、熟笋片各50克，姜末、青蒜段各25克，白糖、湿淀粉各2茶匙，绍酒3茶匙，酱油2汤匙，上汤3杯，熟猪油75克做法:1、鳜鱼身两面各割几条斜刀... [鳜鱼]
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双味鳜鱼卷
材料:用科主料：鳜鱼1条(重约1000克)配料：火腿、冬笋、水发香菇各l 00克，菜胆500克，蛋清1个调料：鸡油100克、味精5克、盐10克、葱50克、姜50克、料酒50克、辣妹子酱少许、湿淀... [鳜鱼]
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红烧臭鳜鱼
材料:主料臭鳜鱼配料五花肉、香菇调料盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒做法:1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。... [鳜鱼]
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浓汤翅皇鳜鱼卷
材料:活鳜鱼2500克，发好鱼翅250克，蟹黄、金华火腿、五花肉各50克，鲜菊花、菜心各25克，姜片、葱段、干椒、大蒜、熟猪油各适量做法:1、鳜鱼治净、去骨，片成片状，码味上浆，放... [鳜鱼]
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富贵鸳鸯鳜鱼
材料:鳜鱼750克，西米150克，黄瓜100克，鹰粟粉500克，鸡蛋清50克，番茄酱、精盐、味精、葱姜汁、糖醋汁、花雕酒各适量做法:1、将净鳜鱼去头，尾留用，剔下鱼肉。 2、... [鳜鱼]
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翅皇鳜鱼卷
材料:发好的金钩翅100克，鲜鳜鱼1500克，芦笋、蟹黄、上汤、味粉、盐、姜、葱、精制油各适量做法:1、将发好的金钩翅加入上汤调味，蒸熟备用。 2、鲜鳜鱼取肉，改... [鳜鱼]
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茄汁三丝鳜鱼卷
材料:用料主料：鳜鱼2000克配料：冬笋100克、香菇50克、火腿50克、鸡蛋3个调料：色拉油、盐、糖、番茄酱、白醋、清汤、生粉、面粉、味精各适量做法:1、鳜鱼宰杀去骨，洗净后... [鳜鱼]
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干烧鳜鱼
材料:用料主料：鳜鱼调料：料酒、葱末、姜末、蒜末、干辣椒末、酱油、盐、鸡精、香油、食用油做法:1．将鳜鱼去内脏洗净，在两侧切十字花刀，放入锅中炸至鱼皮呈褐色时捞出；... [鳜鱼]
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珊瑚鳜鱼
材料:用料主料：鳜鱼调料：葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、番茄酱、淀粉、食用油做法:1．将葱、姜、蒜洗净，葱切成段，姜切成片和末，蒜切成末，鳜鱼去内脏、去骨、去刺，洗净切成麦... [鳜鱼]
