材料:鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐做法:第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料... [新疆菜]
材料:三黄鸡,土豆,尖椒,葱姜,盐,酱油,糖,花椒,大料,干辣椒,料酒,鸡粉做法:1.整鸡剁成块,焯去血沫杂质 2.土豆、尖椒切块。 3.油热放入花椒炸香,放入焯好的... [新疆菜]
材料:主料:羊肉(肥瘦)600克,做法:1.将羊肉洗净后切成片; 2.豆腐切成小块; 3.雪菜(芥菜)切段; 4.香菜切成末; 5.将锅置于旺火上... [新疆菜]
材料:主料:带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两。... [新疆菜]
材料:主料:羊肉(瘦)350克,稻米500克,做法:1.大米洗净,清水浸泡;羊肉剁成大块。黄萝卜洗净去皮,切成筷子粗的条;元葱切碎。 2.清油下锅,烧热撇去浮沫,洒少许盐水,喷... [新疆菜]
材料:三黄鸡1只(约2000g),土豆2个(约300g),干辣椒 80g,花椒2茶匙(10g),青辣椒1个,红辣椒1个,桂皮1片,八角3枚,草果1枚,酱油3汤匙(45ml),大葱 1段,姜1块(约20g),大蒜8瓣,盐1茶匙(5g),白砂糖4茶匙(20g),... [新疆菜]
材料:主料:大米400克,绵羊肋条肉250克,胡萝卜80克,洋葱200克,做法:1、大米淘洗干净,用清水浸泡20分钟。 2、羊肉洗净,肥瘦分开切小块;洋葱、胡萝卜切丁;生姜切片。... [新疆菜]
材料:青尖椒(100克),黄瓜(100克),香菜(50克),大葱(50克),香油(15克),酱油(5克),盐(3克),味精(2克)做法:1.尖椒、黄瓜、葱洗净,切成丝;香菜洗净,切成寸段。 2.香油、... [新疆菜]
材料:清真酱牛肉的制作材料:做法:1、将兔腿解冻洗干净,打十字花刀入味,然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上,码味20分... [新疆菜]
材料:带骨鸡腿肉400g,土豆3个,青椒2个,胡萝卜小半截,啤酒1罐做法:1.鸡肉用少许盐,料酒捏一下,放置20分钟,土豆切大块,青椒切片,胡萝卜切小片 2.锅里放一些油,把香料... [新疆菜]
材料:面粉500克,羊肉100克,酵面100克,植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。做法:1、盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团,... [新疆菜]
材料:土鸡1/2只,小型土豆2个,尖椒1个,红椒1个,姜1小块,干辣椒6个,花椒15粒,八角2颗,桂皮1块,啤酒1罐,番茄酱2汤匙,老抽1汤匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙做法:1.鸡肉剁成块,土豆去皮切成与肉... [新疆菜]
材料:新疆纸皮核桃6颗,陈皮1片,乌龙茶1小撮,八角1个,花椒10粒,香叶2片,桂皮1小段,干红辣椒1个,食盐1/2茶匙,卤水汁1勺,老抽1勺做法:1.准备新疆纸皮核桃6个,用清水洗净表面灰尘... [新疆菜]