材料:五花肉150克,蒜头,葱,剁椒2小匙做法:1.五花肉在开水中煮至熟透,煮时加少许精盐。 2.肉煮熟后,取出,摊凉后再切成薄片。 3.炒锅内加少许清油,烧... [香辣]
材料:活肉蟹,干辣椒节,花椒,姜片,蒜片,葱,胡椒粉,料酒,干细淀粉,精盐,海鲜酱,水淀汾,鸡精,香油,花椒油,辣椒油,精炼油,鲜汤做法:1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗... [香辣]
材料:新鲜鸡胗0.5斤,小米椒1把,大蒜4-5瓣,花椒10粒,盐适量,白糖适量,鸡精适量,酱油适量,淀粉适量做法:1.鸡胗买回来后 反复仔细清洗 用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片... [香辣]
材料:羊肉片200克,孜然粒5克,孜然粉5克,酱油15毫升,白糖5克,盐5克,洋葱1个,蛋清1只,料酒15毫升,香葱2根做法:1.羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀... [香辣]
材料:童子鸡1只,香葱适量,豆豉辣酱(明白菜名中的“干妈”啥意思了吧^_^),海天生抽,蚝油,芝麻油,绍兴黄酒,鸡精少许,白糖少许,熟白芝麻适量,大葱段几个,老姜数片做法:1.将童子鸡处... [香辣]
材料:土鸡1只,干豆豉,干辣椒,青椒,葱,姜,蚝油,老抽,料酒,淀粉,白糖,盐做法:1.鸡肉洗净后斩成小块,加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜 码味去腥,腌制20分钟左右 可以... [香辣]
材料:猪蹄1个,花椒、八角、陈皮、香叶适量,盐1小匙,料酒1小匙,白糖0.5小匙,干辣椒适量做法:1.把猪蹄洗净,锅中做水;放入花椒、八角、陈皮、香叶,加少量盐和料酒;煮成七分熟,盛... [香辣]
材料:皮皮虾10只,葱段适量,姜片适量,蒜末、香菜适量,豆瓣辣酱1小匙,米醋1小匙,白糖0.5小匙,生抽1小匙,鸡精0.5小匙,香油2小匙,清水2大匙做法:1.皮皮虾洗净后,用淡盐水泡十分钟;... [香辣]
材料:鸡翅,炸鸡粉,干面粉,油做法:1.鸡翅洗净,用家乐炸鸡粉腌料,腌至入味。 2.将腌好的鸡翅,放入干面粉中,让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。 3.裹好面粉的... [香辣]
材料:皮蛋,青椒,豆干,大蒜,葱,老干妈豆豉酱,盐,糖,料酒,生抽做法:1.将葱炒出香味后,捞出不用。 2.加入大蒜未,炒香后,放入皮蛋丁炒至微焦,烹入少许的料酒。... [香辣]
材料:鸡根6只,鲜红辣椒段1碗,葱花1大匙,花椒1大匙,姜1块,蒜4瓣,盐适量,胡椒粉适量,糖1小匙,料酒30毫升,味精适量,新鲜朝天椒适量做法:1.鸡根切大丁块,加盐、胡椒、酒、酱油、葱姜... [香辣]
材料:生鸭舌,盐,面粉,葱段,干红辣椒,蒜头,姜片,油,生抽,冰糖,老抽,料酒,麻油,水1点点做法:1.生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净,放在冷水锅内,煮出血沫后,冲洗沥干待用. 2.油锅里... [香辣]
材料:鸡翅膀5个,老抽2匙,盐1匙,青辣椒1个,姜1块,生抽5匙,酱油做法:1.鸡翅洗净后斩块、辣椒切丁、姜切丝。 2.将鸡翅放入锅内小火煎至金黄色后先装盘。... [香辣]
材料:鸡腿三只,姜一块,蒜半个,青辣椒一个,葱和一棵,剁椒三匙,香菜一棵,水小半碗做法:1.鸡腿洗净去骨切丁,姜、葱、蒜香菜切末,青椒切小段。 2.锅内放油加热后放入... [香辣]
材料:油,黑胡椒粉,椒盐,马步鱼做法:1.这个马步鱼我是用平锅加油煎过的,时间还很快,三四分钟就好。 2.最后撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。... [香辣]
材料:活虾1000g1000克,A.,干辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大红袍辣椒适量,B.,豆瓣酱,辣椒酱,C.,料酒,盐做法:1.油稍多些,烧热后放入a中所有,炒香后,放入b,用小火让他们咕嘟... [香辣]
材料:毛豆,火腿肠,老蒋榨菜,红椒,盐,味精做法:1.将毛豆剥壳,火腿肠,老蒋榨菜,红椒切丁。 2.锅中坐油,将毛豆炒7分熟,加少许盐,味精。 3.倒入火腿肠炒匀后... [香辣]
材料:田螺,豆瓣,花椒,干辣椒,味精,盐,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗做法:1.田螺洗净,我换了n次水,要说这田螺真是不贵,就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方,在泡田螺的水里加了几滴... [香辣]
材料:大虾干,芹菜杆,干辣椒做法:1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水; 2.干辣椒用厨房剪刀剪成段,芹菜杆子切段; 3.坐锅热油,调小火,下干辣椒慢... [香辣]
材料:火焙鱼,姜,蒜末,干红椒段,葱花做法:1.先将火焙鱼洗洗滤干水; 2.热油下火焙鱼慢慢煎香盛出备用; 3.余油下姜蒜末,干椒段小火煸香,撒盐,淋蚝油,酱油,... [香辣]