郫县豆瓣酱列表
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麻婆豆腐
材料:主材：北豆腐一块儿做法:1、北豆腐切小块儿，在沸水里焯一分钟，同时放入盐，这样焯过的豆腐，在炒的过程中不会碎掉。 2、热锅下油，花椒粒炸出香味儿。... [郫县豆瓣酱]
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秘制酱排骨
材料:排骨400克，香菇10朵，葱、姜、盐、料酒、豆瓣酱、芝麻酱各适量做法:1.香菇以水泡发后洗净去蒂，葱洗净切段，姜洗净切片。 2.排骨放入开水锅中略焯一下，除去... [郫县豆瓣酱]
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麻婆三文鱼
材料:挪威三文鱼500克 鸡蛋1个（实际消耗蛋清1个）青蒜（南方称蒜苗）2根 辣椒2根 姜末2汤匙（30克）干淀粉1汤匙（15克） 料酒1汤匙（15ml）郫县辣酱2汤匙（30克） 老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克... [郫县豆瓣酱]
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干烧香辣虾
材料:大虾（我用了 30 只）做法:1. 虾洗净抽去肠泥沥干 2. 锅内油烧热，爆香姜葱 3. 倒入虾翻炒至颜色变红后，加入料酒、郫县豆瓣酱和番茄酱炒匀即成... [郫县豆瓣酱]
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酱香西葫芦
材料:主料：西葫芦400g做法:1、准备一个西葫芦取缔，洗干净备用。 2、然后用刀把西葫芦分块，再切成薄片，这样容易入味。 3、然后上锅热油，等又热了加... [郫县豆瓣酱]
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自制郫县豆瓣酱
材料:鲜红辣椒5斤，干辣椒2斤，干豆瓣2斤，老姜1斤，红花椒一大把做法:1、豆瓣用清水洗干净，将坏的挑出来，放入开水锅里烫几分钟然后捞出晾干，用白酒浸泡一夜。... [郫县豆瓣酱]
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四川郫县豆瓣酱
材料:【主料】鲜辣椒2斤、霉豆瓣1斤做法:1、要想做出比较正宗的【四川郫县豆瓣酱】最少不了的一样东西就是下图这个【霉豆瓣】。 2、将霉豆瓣在流水下稍... [郫县豆瓣酱]
