材料:油皮:低筋面粉100克,色拉油25克,白糖20克,水35克,做法:1.油皮(静置20分钟) 2.油酥(静置20分钟) 3.将油皮和油酥分别分成10个小剂子 4.... [酥饼]
材料:一:皮(成品10个)做法:1.先将蛋黄1个、绵白糖27g拌至乳黄色 2.将蛋白1个、砂糖40g打至中性发泡 3.再将1和2混合拌匀 4.将小苏打2... [酥饼]
材料:黄油50g,低筋面粉120g,糖粉40g,全蛋液半个,黑白芝麻各5g,香草精(没有就不放)2滴做法:1.黄油放室温软化后,加入糖粉和盐用筷子搅打均匀 2.分二次加入打散的全... [酥饼]
材料:油酥:面粉120g.色拉油80g.盐1/2小匙做法:1.油酥:小火将面粉炒到微微变色,放凉 2.色拉油加油到160度左右,慢慢冲入面粉中,再加入盐拌匀,放凉备用... [酥饼]
材料:核桃50g,黄油80g,低粉120g,糖粉35g,蛋黄1个,泡打粉1/4t,蛋白15g,装饰用核桃若干做法:1.核桃150度烘烤10分钟左右,用料理机打碎备用。黄油软化,稍微打顺滑 2.... [酥饼]
材料:红糖60克,无盐奶油100克,全蛋30克,蜂蜜20克,低粉100克,全麦粉100克,核桃20克,南瓜籽20克,葵花籽20克,花生碎20克做法:1、黄油室温软化,入过筛红糖打发。 2、蛋... [酥饼]
材料:低筋面粉200克,花生酱130克,花生油100ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺做法:1、在130克粗粒型的花生酱里加入100ML植物油。 2、用打蛋器搅打,直到花... [酥饼]
材料:去核红枣30克,无盐奶油60克,细砂糖40克,香草精1/2t做法:1、无盐奶油室温软化加入细砂糖香草精搅拌均匀,加入蛋液用搅拌机快速打发。蛋液要一点一点加,打至呈均匀奶糊... [酥饼]
材料:鸡蛋1个,糖3小勺,低粉40克做法:1、蛋黄、蛋清分开,蛋清加糖打发。 2、蛋黄加进打发的蛋清里继续打发搅拌。 3、低粉加进糊糊里一起搅拌均匀... [酥饼]
材料:奥利奥巧克力饼干60g,黄油70g,糖粉50g,香粉2g,蛋白40g,低筋面粉160g,玉米粉15g,泡打粉1g做法:1、先将奥利奥饼干掰成小块,备用;将黄油和过筛糖粉搅拌至微发。... [酥饼]
材料:水油皮料:普通面粉150克,猪板油50克,水50克 做法:1、制作水油皮:将材料全部混合,揉成光滑的面团,分成9份小面团。 2、制作油皮:将材料全部混合,揉成面团,同... [酥饼]
材料:低筋面粉100克,糖粉60克,黄油70克,香草精1/2t,全蛋液35克,泡打粉1/2t,无糖可可粉4克做法:1、取一大盆,加入糖粉、软化黄油和香草精。 2、用电动打蛋器低速... [酥饼]
材料:美国加州核桃30g,低筋面粉100g,无盐黄油60g,蛋黄1个,奶粉10g,白糖60g做法:1、核桃在砧板用刀切成细小颗粒。 2、黄油用刀切成小块后,放入大不锈钢盆里,用打... [酥饼]
材料:低筋面粉200克,高筋面粉50克,盐3克,糖30克,黄油40克,牛奶150克,裹入黄油170克做法:1、牛奶稍加热,再把所有材料混在一起揉成软面团,醒面20分钟。 2、把裹入... [酥饼]
材料:面粉250g,糖125g,猪油125g,小苏打0.25g,泡打粉0.25g,鸡蛋半个做法:1、将糖、猪油放在案板上,用右手用力搓擦均匀(摩擦到有点像牛奶一样的颜色就可以了) 2、... [酥饼]
材料:【主面团材料】: 面粉250克,温水160克左右(此面团可以制作三份的量)做法:1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。 2. 盖湿布醒20分钟。... [酥饼]
材料:配方:中筋面粉150g 糖粉15g 酥油30g 热水80g做法:1.先将配方中的材料一起拌至光滑细腻状,松弛30分钟。 2.将油酥中材料搅拌均匀成面... [酥饼]
材料:配料:低筋面粉70克,椰蓉35克,鸡蛋25克,黄油45克,奶粉10克,细砂糖20克,草莓果酱50克,椰蓉5克(撒表面用)做法:1、黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。... [酥饼]
材料:(分量可制作10个)做法:1、将水皮材料混合,和成面团盖起松驰30分钟。 2、油皮材料只要混合均匀即可,盖起收入冰箱冷藏30分钟。(搅拌过久会很粘)... [酥饼]