双色曲线酥饼
材料:
低筋面粉100克，糖粉60克，黄油70克，香草精1/2t，全蛋液35克，泡打粉1/2t，无糖可可粉4克
做法:
1、取一大盆，加入糖粉、软化黄油和香草精。
2、用电动打蛋器低速搅打均匀。
3、分三次加入全蛋液，每一次都要充分搅打均匀后再加第二次。
4、直至搅打成均匀的糊状。
5、将黄油蛋糊分成均等的两份。
6、将低筋面粉和泡打粉分成两等分筛入碗中，在其中一个小碗中再筛入4克可可粉。
7、分别用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、将两种面团左右各一半装入裱花袋中，配中号六齿花嘴。
9、在烤盘中挤出曲线饼干形状。
10、烤箱预热，上火170度，下火160度，中层，烤25分钟左右，关火后余温再焖5分钟即可。
小诀窍
1、如果不是使用不沾烤盘，注意盘中要加垫烤纸或者锡纸。
2、如果你的烤箱不能上下火分开控温，则改成上下火165或者170度均可。
3、关火后余温再焖几分钟，饼干口感更酥脆。
双色曲线酥饼
材料:
低筋面粉100克，糖粉60克，黄油70克，香草精1/2t，全蛋液35克，泡打粉1/2t，无糖可可粉4克
做法:
1、取一大盆，加入糖粉、软化黄油和香草精。
2、用电动打蛋器低速搅打均匀。
3、分三次加入全蛋液，每一次都要充分搅打均匀后再加第二次。
4、直至搅打成均匀的糊状。
5、将黄油蛋糊分成均等的两份。
6、将低筋面粉和泡打粉分成两等分筛入碗中，在其中一个小碗中再筛入4克可可粉。
7、分别用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、将两种面团左右各一半装入裱花袋中，配中号六齿花嘴。
9、在烤盘中挤出曲线饼干形状。
10、烤箱预热，上火170度，下火160度，中层，烤25分钟左右，关火后余温再焖5分钟即可。
小诀窍
1、如果不是使用不沾烤盘，注意盘中要加垫烤纸或者锡纸。
2、如果你的烤箱不能上下火分开控温，则改成上下火165或者170度均可。
3、关火后余温再焖几分钟，饼干口感更酥脆。
双色曲奇
材料:
低粉 185g 黄油 100g 水 5ml 蛋黄 1个 香草精 少许 可可粉 15g 全蛋液 2/3个 细砂糖 100g
做法:
1香草面团的制作：黄油软化（冬天可以微波炉适当加热），加入细砂糖，搅拌均匀。
2加入蛋黄，搅拌均匀。
3滴入香草精，搅拌均匀。
4筛入低粉，搅拌。
5加入水，揉成面团，静置15分钟。
6擀成需要的厚度，我这里为0.5cm厚，切成长方形。
7巧克力面团的制作同香草面团，巧克力面团同样擀成和香草面团一样的厚度，切成一样的大小，并在上面刷上一层全蛋液做粘合剂。
8香草面片放在巧克力面片上。
9切成1cm宽的条状，并交错叠起，同样用全蛋液做粘合剂。
10剩余的香草面团擀成薄薄的片。
11表面刷上全蛋液，把叠好的棋格面团包起，切去多远的香草面皮。
12冰箱冷冻半小时，待面团变硬后取出，切成片，约0.5cm厚。
13放入烤盘，中间留些间隙，烘烤时稍有膨胀，烤箱中层，上下火，180度，约15分钟
小诀窍
小贴士
1：配料里的水可以酌情加或者不加，以面团揉成团的软硬适当调整
2：这里的黄油建议不要打发（打发即为颜色变浅，体积蓬松），打发黄油做的饼干会比较松，如果不打发的饼干就紧实些，为了烤好的饼干不是太松散，保持形状，所以建议第1步中细砂糖稍拌匀就好
3：烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸
4：饼干烤好，刚冷却就变软，很可能是饼干未烤熟，可以150度再烤5-10分钟
心形双色曲奇
材料:
无盐黄油80克，低筋面粉140克，糖粉50克，全蛋液20克
做法:
1.将黄油在室温放软后，稍打发
2.往黄油中加入糖粉，拌匀
3.加入蛋液，拌匀
4.加入低粉，拌匀后，分成重量相同的两个面团
5.与原味部份操作程序一下，可可粉在第四步与低粉一同放入。（以上部分与做其他饼干是一样的，没拍照片哈）
双色曲奇&大理石饼干
材料:
黄油60克，低粉100克，鸡蛋8克，糖粉35克
做法:
1.黄油切成小块，软化至20度
2.加入糖粉用打蛋器打发，糖粉先和黄油混合均匀，再打发
3.然后加入蛋液
4.再用打蛋器打发。因为这次做的是冷藏饼干，所以不用打太发。不然烤时会膨胀
5.面粉过筛，过筛后就没有小颗粒拉
6.倒入黄油中
7.然后按压式混合均匀
8.装入小号保鲜袋中
9.用擀面棍擀平，放冰箱冷藏至硬
10.然后用饼干模具，大的是菊花饼干模，小的是星星饼干模。组合成双色曲奇。星星的用黑色的面片压出形状，放在图中的空洞中。最后多出的面团全部混合成大理石饼干。我是将多出的面团混合后，分成20克左右一份。然后装入方形饼干模中整形成方形。这样就不会因为再按压多出面片来拉。烤箱175度预热，中层烤20分钟左右
双色曲奇
材料:
低粉100克，可可粉6克，细砂糖30克，黄油67克，牛奶10克
做法:
1.黄油切小块放温暖处软化
2.加入细砂糖
3.搅打至体积膨松
4.加入牛奶
5.搅打至牛奶和黄油充分融合
6.筛入低粉
7.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面团，面团平均分成两等分
8.取一份整形成圆柱形
9.另外一份筛入可可粉
10.翻拌均匀成可可面团
11.两样整成圆柱形
12.两条面团排在一起
13.用手随意揉捏，成为一个面团，整形成长方条，入冰箱冷冻室急冻30分钟至面团变硬
14.取出用锋利的刀切成厚度约为3毫米的饼干坯，我切了26块
15.烤箱预热180度，将饼干坯整齐排放在铺了油纸的烤盘上
16.送入预热好的烤箱中层，烤约15分钟至饼干金黄即可
双色曲奇饼干
材料:
低筋面粉150g，黄油75g，糖粉75g，蛋黄30g
做法:
1、将黄油切成小块，放室温软化，加入糖粉用打蛋器搅拌至完全融化。
2、加入糖粉用打蛋器搅拌至完全融化。
3、分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4、加入混合过筛后的面粉和可可粉，轻揉，不要揉出面筋，将面团整成团状。
5、用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏1个小时备用。
烘焙新手之双色曲奇
材料:
原味面团材料
做法:
原味面团
1:将黄油室温软化，加入白糖、糖粉用打蛋器搅拌至完全融化
2:分次加入蛋液搅拌均匀
3:再加入过筛的低筋面粉，低速搅拌均匀，不要柔出面筋，将面团整成面团状
巧克力面团
1:黄油室温软化，加入白糖、糖粉用打蛋器搅拌至完全融化
2:分次加入蛋液搅拌均匀
3:低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中搅拌均匀，不要柔出面筋，将面团整成面团
做法
1:取一小块原味面团和巧克力面团，分别搓成长条（15克）
2:将两根面条拧在一起，然后把两端连起来，捏合成圆圈形状
3:即可放烤箱烘烤
4:在案板上撒一些面粉，将两种面团擀成1厘米左右厚的面皮
5:将两片面皮对齐重叠一起，切掉多余的面皮，放冰箱冷藏20分钟
6:拿出面皮，将其切成4厘米宽的条状，再对切成2厘米宽的条状
7:将巧克力面片和原味面片交替摆开，在接合面涂上蛋液，使其黏合成形
8:将面团切成相同厚度约5毫米的厚片，摆入烤盘，烤箱中层，上下火150度，烤25分钟左右，至表面金黄即可
萝卜丝酥饼
材料:
油皮：低筋面粉100克，色拉油25克，白糖20克，水35克，油酥：低筋面粉50克，色拉油20克，内馅：萝卜300克，葱10克，虾米5克，麻油10克，盐5克
做法:
1，油皮（静置20分钟）， 油酥（静置20分钟）
2，将油皮和油酥分别分成10个小剂子
3，油皮包油酥
4，包好压平
5，擀长
6，卷起
7，换个位置
8，擀长
9，卷起
10，压平
11，包好，刚好10个
12，馅的做法，5克虾米用温水浸泡15分钟，300克萝卜去皮成丝放入盐5克
13，挤干水份的萝卜丝加上虾米切成碎末，加上葱切成碎末和香油（麻油）搅拌好即可。
花生酱小酥饼
材料:
面粉（普通粉/低粉均可）200克，花生酱(带颗粒的较好)150克，花生油50克，细砂糖或糖粉80克，干果碎30克
做法:
1、将花生油倒入花生酱中，用打蛋器充分搅拌均匀（如花生酱过干，需增加油量）
2、加入细砂糖打匀，加入干果碎拌匀
3、加入面粉（可不过筛），揉匀成面团（无需冷藏）
4、将面团擀成约1CM厚的面饼，用饼干模切出图案，可以表面加干果装饼
5、烤箱预热170度烤20分钟（请根据自己的烤箱调整温度和时间）
黑提酥饼
材料:
酒浸黑提50克，无碘黄油60克，糖40克，全蛋20克，低粉140克，泡打粉0.5匙，小麦胚芽10克
做法:
1.无盐黄油室温软化，加糖打散，至泛白。分次加入蛋液，打匀。
2.加入过筛的粉类，用刮刀混合。
3.加入泡好的黑提，用手抓成松散的面团，放入烤盘，用手压平。
4.170°烤25分钟左右，温热的时候切，不容易松散。