材料:材料:鸡胸肉1块(约120克),中虾10只,云吞皮20张,杂豆适量,蒜肉2粒,红辣椒1只,芫荽1棵(头、叶分开),胡萝卜1根,生油适量。调味料:胡椒粉少许,生抽2汤匙,蚝油l汤匙,麻油1汤匙,砂糖1/2... [私房]
材料:准备材料:做法:1.挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉,也可以买回家自己剪,洗干净鸡爪装在盆子里。 2.在鸡爪里加入姜,花椒,八角,... [私房]
材料:带皮的上等猪腿肉(或上好五花腩)1.5kg;生抽2-3两、老抽适量、料酒适量;酒酿250k,汉源花椒粒2汤匙、,3汤匙盐(一定要炒熟的椒盐)、甜面酱一包。做法:1,炒椒盐。把备好的3... [私房]
材料:1,一磅半的小排骨切成小块儿做法:1, 一磅半的小排骨切成小块儿,放在热水的锅中煮出藏东西,把小排骨洗干净; 2,炒锅内放入热水,加入 2,3 料和排骨,盖上盖子焖1... [私房]
材料:第一次做布丁失败,做了更改后加工成了一些像冻的东西(朋友说好吃;和蒸鸡蛋差不多)做法:首先将材料A全部混合起来,慢慢的搅拌,知道快起泡和均匀,(不要起泡!)将材料B混合,QQ... [私房]
材料:吐司、咖喱粉、火腿肠、香菇、青椒、红椒、鸡蛋、淀粉、面包糠做法:1、先将吐司切成三角状。火腿肠切成碎、青红椒切成碎、香菇切碎。 2、将锅中入... [私房]
材料:里脊肉200克,香菇5朵,木耳5朵,魔芋结1盒,葱,姜,蒜,干辣椒5个,花椒20粒,麻辣火锅调料3汤勺,料酒1汤勺,盐1茶匙,生抽1汤匙,淀粉1汤勺做法:1.魔芋结过清水洗净,黑木耳泡发,干香菇... [私房]
材料:鱿鱼干5片,香菜2根,姜1块,郫县豆瓣酱1大勺,耗油1大勺,孜然粉1小勺做法:1.备齐所有材料 2.鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝,姜切丝,香菜切段 3... [私房]
材料:牛排1000g,芹菜1棵,青蒜苗1棵,大蒜6头,红菜椒1个,姜1块,干辣椒8个,八角1枚,草果1个,桂皮1小片,香叶2片,沙姜1粒,小茴香鸡粒,生抽30ml,老抽10ml,料酒15ml,白糖5g,盐少许做法:1.将... [私房]
材料:猪蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮做法:1、猪蹄去毛,刮干净,切块。黄豆、香菇用温水泡发。生姜切片,干尖椒剪好备用,桂... [私房]
材料:主辅料:鲜草鱼I条(约重750克),香菜100克。做法:【制法】 ①先将鱼宰杀好洗净,从头到尾片开,切成连数刀块,以便鱼更好地进味。 ②葱、姜和青... [私房]
材料:【卤牛肉料】:姜,料酒,八角5颗,桂皮1颗,丁香2颗,盐,花椒20粒,五香粉,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,茴香适量,生抽少许做法:1、用牙签在牛腱子肉上扎上小洞,一定要扎的深一些。... [私房]
材料:粉婆婆土豆粉专用粉条、红萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝、肉丝、花生碎、生抽、料酒、 盐、 生粉和胡椒粉等调味料;做法:1.肉丝中加入生抽,料酒, 盐, 生粉和胡椒粉等调... [私房]
材料:豆腐350克,五花肉80克,胡萝卜半根,葱半棵,姜,蒜,香葱叶,盐1茶匙,花椒1勺,生抽1勺,拌饭酱1勺,胡椒粉做法:1、豆腐切方块开水煮一分钟,去豆腥味。捞出过冷水待用。... [私房]
材料:土豆,油,香油,盐,白糖,咖喱粉做法:1、把土豆去皮洗净,切成薄片。 2、热锅放油,油量能半煎半炸即可,再加入香油后下入薯片。 3、小火炸至金黄酥脆... [私房]
材料:五花肉,大葱,姜,花椒,桂皮,香叶,干辣椒,白糖,老抽,生抽,盐,味精,料酒做法:1、五花肉切块飞水,大葱切段,姜切片。 2、炒锅中放油烧热,放入大葱、姜、花椒、干辣椒、... [私房]
材料:烤麸半袋,五花肉1块,山药半根,黑木耳一些,金针菜一些,鲜香菇几朵,酱油、糖、芥菜油各适量做法:1、干烤麸清水泡发2-3小时。 2、挤干烤麸水分,放簸箕里晾干... [私房]
材料:新鲜鱿鱼1条,彩椒适量,铁观音10克,生姜5克,大蒜2瓣,盐1克,新味生抽5克,玉米淀粉2克。做法:1、新鲜鱿鱼去内脏和软骨,冲洗干净。 2、鱿鱼打花刀后切成三角形,... [私房]