「双皮奶」做法和菜谱大全

材料:鲜牛奶，鸡蛋1个，蜂蜜适量做法:1.新鲜牛奶用小火煮开后，马上倒在碗里（记得一定是用小火，一煮开就马上离火，否则牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法形成奶皮了)。... [双皮奶]

材料:牛奶，白糖，姜1块做法:1.首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁 2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶 3.牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能... [双皮奶]

材料:马蹄粉120克，水240毫升，片糖360毫升，干桂花1大匙做法:1.马蹄粉120克用240ML水开匀后过滤。 2.片糖用360ML水煮化，加一汤勺的干桂花煮开后关火盖好。... [双皮奶]

材料:纯鲜牛奶200毫升，蛋白1个，砂糖1小匙，蜜红豆，窝蛋，莲子，提子，姜汁做法:1.将纯鲜牛奶200ML装小碗里用微波转两三分钟，守在旁边看到碗边一开就关火. 2.取出放凉... [双皮奶]

材料:新鲜水牛奶，白糖，红豆做法:1.双皮奶选用未经稀释的新鲜水牛奶，加适量白糖，用慢火煮，避免鲜奶中的蛋白质凝固 2.待白糖充分溶解后，分注碗中，待热奶静置冷却... [双皮奶]

材料:白糖适量，鸡蛋1个，牛奶1袋做法:1.将白糖加入到牛奶里加热，热好的牛奶倒入碗内晾凉。 2.蛋清蛋白分开，将蛋清搅拌均匀。 3.将凉好的牛奶倒入... [双皮奶]

材料:全脂牛奶1盒，鸡蛋清3个，细砂糖适量，玫瑰花2朵，樱桃做法:1、牛奶放到奶锅里小火加热至冒泡马上关火，倒到两个碗里，晾凉。 2、用筷子小心挑起碗里晾凉后结成... [双皮奶]

材料:鸡蛋两只，水牛奶250毫升做法:1.取蛋清倒入大碗中，加入适量白糖。 2.将蛋清与白糖拦匀。 3.将全脂奶倒入奶锅中，小火煮沸，即关火。... [双皮奶]

材料:牛奶一袋，鸡蛋两个，绵白糖，黄桃做法:1.先把牛奶在小锅里加热，起泡的程度即可，千万不要等到扑锅了，然后倒进两个小碗里等着奶皮出现。 2.鸡蛋取蛋清，蛋黄留... [双皮奶]

材料:牛奶200ml，砂糖，蛋白2个做法:1.将蛋清加糖打至起泡，备用;(我用装蛋清的碗叫碗1). 2.将牛奶煮沸，然后冷却后倒入碗中，凉了之后就有层奶皮;(装牛奶的碗叫碗... [双皮奶]

材料:蛋白，糖，牛奶，红豆做法:1.鸡蛋白打散和化了糖的牛奶混合； 2.上笼蒸15分钟就OK啦~~~... [双皮奶]

材料:牛奶，芒果，鸡蛋，糖做法:1.选用全脂的鲜牛奶一盒250毫升的，（蒙牛、伊利都可以）鸡蛋2只（小），芒果，糖 2.将牛奶倒入奶锅中，用小火加热，小心看护奶锅哦，稍微起泡就可... [双皮奶]

材料:全脂牛奶300ml，鸡蛋3个，白糖30克，草莓3个做法:1、鸡蛋内放入白糖，用筷子打散备用。草莓洗净，切片备用。 2、牛奶缓缓倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入时用筷子... [双皮奶]

材料:一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺做法:1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一... [双皮奶]

材料:蛋白2个，鲜奶180㏄，鲜奶油1大匙，熟甜红豆2大匙，细砂糖1大匙做法:1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白继续搅拌均匀。 2.将作法1过滤去除结块的... [双皮奶]

材料:鲜奶200㏄，鲜奶油2大匙，鸡蛋2个，细砂糖3/2大匙做法:1.将鸡蛋打入碗中搅打均匀备用。 2.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅拌至均匀溶解。 3.将作法2... [双皮奶]

材料:全脂鲜奶300㏄，蛋白2个，椰奶3大匙，细砂糖1大匙做法:1.将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮。 2.将作法1的鲜奶慢煮约12分钟置表面结皮，放凉备用。... [双皮奶]

材料:蛋白2个，鲜奶100㏄，椰奶100㏄，椰粉1大匙，细砂糖1大匙做法:1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白和椰奶继续搅拌均匀。 2.将作法1过滤去除结块的... [双皮奶]

材料:鲜奶1200㏄，吉利丁30公克，芒果2颗做法:1.)芒果去皮去核后，将果肉放入果汁机中打碎，过滤出芒果汁备用。 2.)鲜奶加吉利丁先拌匀，用大火煮30分钟，煮的时候要... [双皮奶]

材料:主料：牛奶，鸡蛋，糖做法:1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！ 2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结... [双皮奶]

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