姜汁撞奶
材料:
牛奶，白糖，姜1块
做法:
1.首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁
2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶
3.牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，等待 牛奶稍微冷却，大约70到80度左右
4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中
5.盖上盖子，五分钟左右后，揭开盖子，你会发觉，牛奶凝固了起来，这个时候洒点可可粉或咖啡粉，卖像 上会更好，我起初想加咖啡粉，结果发现没了，就不加了
小诀窍
1、如果没有压蒜器，从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法： a、把姜切片用点糖腌上. 十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了 b、把买来的鲜姜洗干净，切成小块，拿密实袋装好，放入冰箱的冷冻室，一天之后就可以用了。作姜汁前， 把冻好的姜从冰箱取出，让其自然解冻，直到捏起来感觉很软的时候，直接用手把汁挤出来就可以了。 2、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。 3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少，否则就无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣，如果不
姜汁撞奶
材料:
牛奶，白糖，姜1块
做法:
1.首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁
2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶
3.牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，等待 牛奶稍微冷却，大约70到80度左右
4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中
5.盖上盖子，五分钟左右后，揭开盖子，你会发觉，牛奶凝固了起来，这个时候洒点可可粉或咖啡粉，卖像 上会更好，我起初想加咖啡粉，结果发现没了，就不加了
小诀窍
1、如果没有压蒜器，从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法： a、把姜切片用点糖腌上. 十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了 b、把买来的鲜姜洗干净，切成小块，拿密实袋装好，放入冰箱的冷冻室，一天之后就可以用了。作姜汁前， 把冻好的姜从冰箱取出，让其自然解冻，直到捏起来感觉很软的时候，直接用手把汁挤出来就可以了。 2、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。 3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少，否则就无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣，如果不
姜汁撞奶
材料:
牛奶150ml，老姜汁50ml，白砂糖适量
做法:
1、老姜去皮，擦碎，挤出姜汁。
2、牛奶加糖，加热到80度。
3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。
小诀窍
1、姜撞奶的温度很重要，如果家里没有温度计，就看牛奶加热到开始冒小泡，关火稍凉一会就差不多是80度左右了。
2、如何判断姜撞奶是否成功了呢？放一个勺子在上面，如果能够承托得住，那就是大功告成啦！
姜汁撞奶
材料:
全脂牛奶1000ml，老姜1块，白砂糖1汤匙（15g）
做法:
老姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁，按照每小碗2汤匙的比例倒入碗内。
牛奶加糖煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，直至温度在70度左右。
快手倒入盛着姜汁的碗中，盖上盖子3-4分钟后揭开盖子，神奇的姜汁撞奶就好了。
姜汁撞奶
材料:
1块小姜，1袋牛奶，1点点糖，1个小碗，1个小锅
做法:
1、将准备好的鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁，把姜汁放在碗里，喜欢辣的可以放多些姜汁，但再多也不要超过牛奶的十分之一.
2、将牛奶+白糖煮开，注意刚开锅就OK了，不要煮过头了.
3、把煮好的牛奶不停搅动，温度降至80度左右，将牛奶快速倒进盛有姜汁的碗内，轻轻搅拌几下.
4、等5、6分钟以后牛奶和姜汁就会很神奇的凝固成豆腐脑状了.
小诀窍
有一天，姜撞上了奶
奶就问姜：你为什么撞我？
姜就说：既然撞上了，那就永远不要分开了．
姜汁撞奶
材料:
牛奶1碗，糖3-4汤匙，姜1小块
做法:
1.姜磨碎，用纱布滤掉渣，榨出一点汁，大概硬币大小的姜汁就够了。
2.牛奶加糖后在锅里煮得有点冒泡就熄火。然后拿起在锅里兜几下，等有点凉，温度在70-80度之间，然后倒进姜汁里。放10-15分钟之后，牛奶凝固成豆腐花状为成功，否则就是失败咯：P
姜汁撞奶
材料:
姜，牛奶
做法:
1.先将姜去皮后捣碎，用干净的纱布把姜末包住，用力把姜汁液拧出杯子里，每杯约一勺的姜汁（若有压蒜器来挤压姜汁更方便）。250ml牛奶倒入杯中，加些白糖，放微波炉里加热到80度(白糖要完全融化)，然后，将牛奶快速冲入装有姜汁的杯里(距离20厘米的高度倒进去)，不要搅拌，静置几分钟后牛奶和姜汁会制动混合凝固
夏季养生要吃姜----【姜汁撞奶】
材料:
牛奶150ml，老姜汁50ml，白砂糖适量
做法:
1、老姜去皮擦碎挤出姜汁；
2、牛奶加糖，加热到80度；
3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。
小诀窍
姜撞奶的温度很重要，如果家里没有温度计，就看牛奶加热到开始冒小泡，关火稍凉一会就差不多是80度左右了
如何判断姜撞奶是否成功了呢？放一个勺子在上面，如果能够承托得住，那就是大功告成啦！
姜汁撞奶
材料:
姜1块（榨汁后约30-50ml），牛奶200ml，糖15克
做法:
1、姜去皮磨碎然后挤出姜汁，大约需要30ml，如果喜欢辣的可以多加弄一点姜汁。
2、把牛奶和糖放入锅里加热，一边加热一边搅拌，加热到80度左右（牛奶开始冒泡），熄火。
3、把加热的牛奶冲入装有姜汁碗里，静放5-10分钟，即可享用。
姜汁撞奶
材料:
牛奶150ml，老姜汁50ml，白砂糖适量
做法:
1、老姜去皮，擦碎，挤出姜汁。
2、牛奶加糖，加热到80度。
3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。
小诀窍
1、姜撞奶的温度很重要，如果家里没有温度计，就看牛奶加热到开始冒小泡，关火稍凉一会就差不多是80度左右了。
2、如何判断姜撞奶是否成功了呢？放一个勺子在上面，如果能够承托得住，那就是大功告成啦！
冬日里的温暖——姜撞奶
材料:
全脂牛奶500克，生姜300克，糖80克，消毒沙布1块
做法:
1.1 生姜去皮后切成片，捣出汁来。2 包进沙布中挤出姜汁。3 碗里放2大勺姜汁。
2.4 牛奶加热到七八十度，加入白糖，搅匀后撞入姜汁中，不要搅动，静置五分钟。
3.即可