木瓜撞奶
材料:
盒装全脂牛奶1盒，木瓜半个，果糖适量
做法:
1、木瓜撞奶用新鲜的木瓜，把果肉扣出来，放到滤网里碾碎得到果汁。
2、牛奶烧开倒入果汁里面，等凉了就会凝固，然后就可以开吃啦！
小诀窍
1、果汁和牛奶的比例要1:3，如果果汁太淡，就没有办法凝固。
2、木瓜撞奶和姜汁撞奶的原理其实是一样的，都是利用植物蛋白酶和牛奶中的蛋白质凝固。
木瓜撞奶
材料:
盒装全脂牛奶1盒，木瓜半个，果糖适量
做法:
1、木瓜撞奶用新鲜的木瓜，把果肉扣出来，放到滤网里碾碎得到果汁。
2、牛奶烧开倒入果汁里面，等凉了就会凝固，然后就可以开吃啦！
小诀窍
1、果汁和牛奶的比例要1:3，如果果汁太淡，就没有办法凝固。
2、木瓜撞奶和姜汁撞奶的原理其实是一样的，都是利用植物蛋白酶和牛奶中的蛋白质凝固。
木瓜撞奶
材料:
木瓜、纯牛奶
做法:
1、木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎；把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁；
2、将木瓜汁倒入量杯里；纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火；将50ml木瓜汁倒入碗里；
3、然后再倒进80ml热牛奶；搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃。太有爱啦~
木瓜撞奶
材料:
新鲜木瓜，牛奶
做法:
1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎，得到果汁。
2、牛奶烧开，倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3。
3、放晾凝固即可食用。
木瓜撞奶
材料:
新鲜木瓜、牛奶
做法:
1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁
2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3
3、放量凝固即可使用
木瓜撞奶
材料:
木瓜1/2个，纯牛奶200ml
做法:
1、木瓜去籽挖出果肉，用勺子压碎。
2、把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁或用果汁机打成汁。
3、将木瓜汁倒入量杯里（半个木瓜我压出140ml木瓜汁）。
4、纯牛奶倒入奶锅里加热到微开，关火。
5、将50ml木瓜汁倒入碗里。
6、然后再倒进80ml热牛奶。
7、搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃。
姜汁撞奶
材料:
牛奶，白糖，姜1块
做法:
1.首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁
2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶
3.牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，等待 牛奶稍微冷却，大约70到80度左右
4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中
5.盖上盖子，五分钟左右后，揭开盖子，你会发觉，牛奶凝固了起来，这个时候洒点可可粉或咖啡粉，卖像 上会更好，我起初想加咖啡粉，结果发现没了，就不加了
小诀窍
1、如果没有压蒜器，从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法： a、把姜切片用点糖腌上. 十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了 b、把买来的鲜姜洗干净，切成小块，拿密实袋装好，放入冰箱的冷冻室，一天之后就可以用了。作姜汁前， 把冻好的姜从冰箱取出，让其自然解冻，直到捏起来感觉很软的时候，直接用手把汁挤出来就可以了。 2、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。 3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少，否则就无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣，如果不
冬日里的温暖——姜撞奶
材料:
全脂牛奶500克，生姜300克，糖80克，消毒沙布1块
做法:
1.1 生姜去皮后切成片，捣出汁来。2 包进沙布中挤出姜汁。3 碗里放2大勺姜汁。
2.4 牛奶加热到七八十度，加入白糖，搅匀后撞入姜汁中，不要搅动，静置五分钟。
3.即可
姜撞奶
材料:
鲜姜1大块，牛奶1袋，白糖，捣蒜缸
做法:
1、姜洗净，切小，放在小蒜缸里，把小块姜捣烂，压出姜汁。（我是用纱布挤的姜汁，但是纱布拍在照片里很难看，就不发上来了。）注意：千万不能懒惰，一定要鲜榨姜汁。曾经用超市里买的姜汁，结果失败了。听说即使是榨汁，隔夜都不好用的。
2、牛奶加糖，倒入奶锅，煮至起泡。注：刚刚起泡就好了，不用太沸。
3、把牛奶倒出，晾至80度的样子，倒入姜汁，搁置一会，大概10分钟以内就好。
4、OK了，象豆腐脑的样子，味道很好，我是比较寒的体质，热吃很暖胃的。
姜撞奶
材料:
主料：牛奶一袋，姜，糖。
做法:
1)先用我锋利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布（口罩拆的，非典后遗症）包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里（还好要得不多，不然我这纤纤弱体），一小勺的量就够了。
2)把蒙牛倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了，嘿嘿。
3)牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右（理论数据，不用验证），快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心滴等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。
姜汁撞奶
材料:
牛奶150ml，老姜汁50ml，白砂糖适量
做法:
1、老姜去皮，擦碎，挤出姜汁。
2、牛奶加糖，加热到80度。
3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。
小诀窍
1、姜撞奶的温度很重要，如果家里没有温度计，就看牛奶加热到开始冒小泡，关火稍凉一会就差不多是80度左右了。
2、如何判断姜撞奶是否成功了呢？放一个勺子在上面，如果能够承托得住，那就是大功告成啦！