石斑鱼列表
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斑腩豆腐煲
材料:石斑鱼，肉猪肉，豆腐，香菇，生菜少许，高汤，蛋，蒜末，姜末，葱段少许，蚝油，沙拉油，盐，鱼露，玉米粉，水半杯，胡椒粉，香油少许做法:1.先将石斑鱼肉洗净并擦干水份，切成0.5 公分厚3 公分长，... [石斑鱼]
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油爆石斑片
材料:1.石斑鱼片6片，太白粉50公克，蛋白1个，2.青江菜50公克，冬菇50公克，红萝卜片50公克，砂糖1/2小匙，盐1/2小匙做法:1.将太白粉与蛋白混合均匀，放入石斑鱼片，沾裹均匀备用。... [石斑鱼]
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XO酱炒鱼球
材料:石斑鱼肉200克，西芹50克，姜20克，葱2根，A.太白粉1/2小匙，盐1/8小匙，米酒1/2小匙，蛋白1小匙，B.高汤2大匙，盐1/6小匙，鸡精粉1/6小匙，糖1/8小匙，胡椒粉1/8小匙，C.XO酱1大匙，太白粉水1... [石斑鱼]
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清蒸石斑鱼
材料:石斑鱼1尾，葱4根，姜30克，红辣椒1根，做法:1.石斑洗净后从鱼背鳍与鱼头处到鱼尾纵切一刀深至龙骨，将切口处向下置于蒸盘上（鱼身下横垫一根筷子以利蒸气穿透）。... [石斑鱼]
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甜豆炒鱼片
材料:石斑鱼肉200公克，甜豆120公克，辣椒1根，姜20公克，葱2根，A.太白粉1茶匙，盐1/8茶匙，米酒1茶匙，蛋白1茶匙，B.高汤2大匙，盐1/6茶匙，鸡精粉1/6茶匙，细砂糖1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，C.太白... [石斑鱼]
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海鲜豆腐煲
材料:豆腐1块，鲜鱿鱼1尾，虾仁10个，石斑鱼片10片，大白菜200公克，蚝油1，砂糖1小匙，鸡粉1/4小匙做法:1.将豆腐放入120℃油锅中炸约2分钟后捞起；鱿鱼切片备用。... [石斑鱼]
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红椒鲜鱼片
材料:主料：石斑鱼肉500克，豌豆荚10片，红椒4个，黄椒2个。做法:1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟； 2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切小块，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；... [石斑鱼]
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锅贴石斑夹
材料:主料：方包3片，石斑肉4两，辅料：鸡蛋1只，金华火腿片少许，芫茜1棵，调料：盐1/3茶匙，胡椒粉，生粉各少许做法:(1)将面包皮除，分成两半再切成小块，石斑肉去皮骨切小件再削成薄片，火... [石斑鱼]
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鲜炒鱼片
材料:主料：石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1个。做法:1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟； 2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切小块，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；... [石斑鱼]
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漕溜鱼片
材料:主料：鲜木耳100G，石斑鱼肉200G，葱二支，做法:1、葱洗净切寸段，木耳洗净去硬蒂，撕成小块状，入滚水中汆烫备用。 2、石斑鱼肉切成4厘米X3厘米X0.3厘米之薄片，加... [石斑鱼]
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清蒸石斑鱼
材料:主料：鲜活石斑鱼1条（约重700克）。做法:1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内... [石斑鱼]
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沸腾鱼片
材料:石斑鱼1条（重约800克）。调料鸡汁5克，味精5克，香油8克，胡椒粉8克，色拉油300克，干辣椒末50克，香菜叶5克，锡纸1张。做法:1、石斑鱼宰杀后，从腹部入刀，将内脏取出后洗净，沿中骨... [石斑鱼]
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麒麟石斑鱼
材料:主料石斑鱼配料香菇、火腿、竹笋、油菜心调料盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、湿淀粉、上汤做法:1．鱼洗净取肉，片成大片，头、尾保持完整。 2．鱼肉入... [石斑鱼]
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清蒸石斑鱼
材料:主料石斑鱼配料葱、姜片调料盐、味精、料酒、生抽、糖、花生油、胡椒粉、上汤做法:1．石斑鱼去鳞、内脏，洗净，从背部顺长划一刀。 2．用盐、味精、料酒稍... [石斑鱼]
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豆浆红斑鱼
材料:红斑鱼750克，鸡蛋清半个。调料豆浆200克，盐6克，味精10克，红油25克，生粉1克，葱丝2克，姜丝2克。做法:1、将红斑鱼洗净，去头、尾及鱼骨，剩鱼肉。 2、再斜切成5厘... [石斑鱼]
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红苹果煲石斑鱼
材料:红苹果2个，石斑鱼1条(约250克)，生姜1片，红枣5粒(去核)，精盐适量。做法:1、石斑鱼洗净，入油锅中煎至鱼身呈微黄色。 2、苹果洗净，去核去皮，切块。红枣、生姜... [石斑鱼]
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香草焗石斑
材料:材料红石斑鱼、番茄、洋葱、柠檬汁、白酒、混合香料、盐、胡椒、黄油做法:(1)红石斑鱼去鳞，去内脏，洗净，在鱼身两面划斜刀，深至骨。 (2)用柠檬汁、白酒... [石斑鱼]
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五香熏鱼
材料:石斑鱼，据说草鱼最好，做法:A：我用的costco买的石斑鱼，据说草鱼最好，切成块，用几片姜几根葱段～一勺酱油～一勺酒～腌个十几分钟。 B：拿一个锅将一勺料酒～2小勺糖～一... [石斑鱼]
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豆鼓石斑
材料:石斑鱼，蒜，姜，葱白，豆鼓，辣椒，料酒，鸡汤，酱油，糖，胡椒，醋，味精，香油，葱段，香菜做法:1、石斑鱼洗净，用纸巾擦干吸干水，粘少量干粉，进油锅炸金黄色。 2、油锅炒香蒜、姜... [石斑鱼]
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清蒸石斑鱼
材料:石斑鱼 葱姜,蚝油.做法:1.鱼身洗净切斜刀,抹点盐,淋点米酒,把切好的葱姜丝掖在切斜刀的口处, 2.大火蒸八至十五分钟,(看鱼的大小增减时间)... [石斑鱼]
