材料:藕一截，蒜末，姜末少许，香菜少许（装饰用）做法:藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中... [凉拌莲菜]
材料:莲藕 约400克做法:1 莲藕洗净，去表皮，切薄片（视大小而定，莲菜太大的话，从中间切开，再切半圆形薄片），浸泡在清水中备用（滴几滴醋，莲菜在煮的时候就不会变黑，而且松脆可口... [凉拌莲菜]
