辣酱列表
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香菇肉酱
材料:肥瘦肉（我用的是梅头肉），香菇，葱，姜，盐，生抽，胡椒粉，芝麻油，甜面酱，香醋做法:1.肥瘦肉洗净去皮切小粒后剁成肉馅 2.肉馅装入大碗中，加入姜末、盐、生抽、胡椒粉... [辣酱]
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自制剁椒辣酱
材料:红辣椒250克，盐15克，大蒜2瓣，姜少许，高度白酒少许，姜，蒜，剁椒酱做法:1、红辣椒洗净，沥干水分，剁小丁。 2、姜和蒜切碎。 3、把加工过的辣椒、蒜、... [辣酱]
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甜辣酱
材料:西红柿，菠萝，辣椒，柠檬，冰糖，白醋，盐，柠檬汁，玉米淀粉做法:1、所有材料洗干净，西红柿去皮，辣椒去蒂，菠萝用盐水泡一泡，然后切碎。 2、放入搅拌机搅成糊状，加入糖... [辣酱]
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自制香辣酱
材料:红海椒4斤，胡豆瓣1斤，干辣椒粉250克，五香粉50克，花椒粉50克，蒜颗粒250克，熟花生250克，甜面酱350克，老抽400克，生抽500克，小麦粉20克，白糖50克，盐1袋做法:1、在菜市场有专门... [辣酱]
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自制老干妈
材料:牛肉300克，太和豆鼓1袋，粗海椒面50克，白糖1小勺，花椒面10克，五香粉10克，老抽，料酒，鸡精，花生米20克，大葱半根，独蒜3个，姜1个，芝麻10克，美极鲜汁几滴做法:1、牛肉洗净切成拇指... [辣酱]
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柚子胡椒
材料:绿朝天椒10颗（线椒、螺丝辣椒都行，尽量用辣度较高的绿辣椒），青柚子皮适量，盐、白糖适量做法:1、辣椒洗净晾干，切成辣椒圈。 2、柚子用盐水洗净擦干，用刮皮... [辣酱]
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自制韩式辣酱
材料:细辣椒粉（越辣越好）500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克（韩式或日式清酒也可以），糯米粉200克做法:1、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米... [辣酱]
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萝卜干辣酱
材料:白萝卜1根，海米适量，红辣椒6根，大蒜适量，盐5勺，生抽1勺，老抽1勺，花生油适量做法:1、白萝卜洗净后去掉萝卜上的小须子（不去皮）后切成比小拇指略细的条。 2、... [辣酱]
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蒜香辣椒酱
材料:鲜红辣椒，大蒜，白糖，精盐，甜面酱，白醋，植物油做法:1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。 2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。 3、大蒜剥皮... [辣酱]
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秘制麻椒酱
材料:干辣椒面、蒜末、姜末、洋葱末、野山椒末、海南辣椒酱、阳江豆豉、新鲜红尖椒、手指尖椒、小米椒、熟带皮花生米、花生酱、芝麻酱、盐、糖、油、花椒末、白芝麻... [辣酱]
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蒜蓉辣酱
材料:朝天椒250克 做法:1、把西红柿放进开水锅里烫一下，去皮，切块。 2、辣椒洗净切碎。 3、把大蒜、辣椒、西红柿放进搅拌机里搅碎。... [辣酱]
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韩国辣酱拌冷面
材料:韩国辣酱、荞麦冷面、黄瓜、香菜、熏肠、梨、蒜做法:1、冷面泡15分钟左右，煮熟后用冷水反复冲至凉透为止，备用。 2、黄瓜切丝，香菜、蒜切末，熏肠切片或... [辣酱]
